Teriyaki Salmon Rice Bowls Einfach und Köstlich Zubereiten – Recipe Website
Stellen Sie sich vor: Ein warmer Abend, der Duft von exotischen Gewürzen liegt in der Luft und auf Ihrem Teller warten unwiderstehliche Blackened Fish Tacos, vollgepackt mit Geschmack und Frische. Dies ist nicht nur ein Essen, es ist ein kleines kulinarisches Abenteuer, das Ihre Sinne belebt und Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringt. Einfach zuzubereiten und doch so raffiniert im Ergebnis, werden diese Tacos schnell zu Ihrem neuen Lieblingsgericht.
Wir haben dieses Rezept so gestaltet, dass es sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Küchenchefs zugänglich ist, ohne Kompromisse beim Geschmack oder der Authentizität einzugehen. Bereiten Sie sich darauf vor, die köstliche Kombination aus würzigem, schwarzem Fisch und der süß-säuerlichen Ananas-Salsa zu erleben, die Sie direkt in tropische Gefilde entführt.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Blitzschnell zubereitet: In weniger als 30 Minuten stehen diese köstlichen Blackened Fish Tacos auf Ihrem Tisch, perfekt für geschäftige Abende.
- Explosion der Aromen: Die würzige “Blackening”-Mischung auf dem Fisch harmoniert perfekt mit der süßen Ananas-Salsa und den frischen Toppings.
- Gesund und leicht: Mit viel frischem Gemüse und magerem Fisch sind diese Tacos eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit, die sich gut in eine gesunde Ernährung integrieren lässt.
- Vielseitig anpassbar: Egal, ob Sie es schärfer, milder, veganer oder vegetarischer mögen, dieses Grundrezept lässt sich wunderbar an Ihren persönlichen Geschmack anpassen.
- Beeindruckt jeden Gast: Selbst anspruchsvollste Esser werden von der Tiefe der Aromen und der frischen Präsentation dieser Blackened Fish Tacos begeistert sein.
Zutaten, die du brauchst
Für authentische und geschmackvolle Blackened Fish Tacos benötigen Sie frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Die “Blackening”-Gewürzmischung ist das Herzstück dieses Gerichts und verleiht dem Fisch eine tiefe, rauchige und leicht scharfe Note, während die Ananas-Salsa für eine fruchtige und erfrischende Komponente sorgt. Achten Sie auf die Frische des Fisches – er sollte fest sein und einen klaren Meeresduft haben. Die weiteren Zutaten vervollständigen das Geschmackserlebnis und sorgen für die gewünschte Texturvielfalt. Die genauen Mengenangaben und weitere Details finden Sie wie gewohnt im Rezeptteil.
- lachsfilets: frisch und von guter Qualität, idealerweise ohne Haut
- natriumarme sojasauce: für die Marinade, alternativ Tamari für eine glutenfreie Option
- honig: bindet die Aromen und sorgt für eine leichte Süße
- reisessig: liefert eine angenehme Säure für die Marinade
- knoblauchzehe: frisch gehackt für intensive Aromen
- ingwer: frisch gerieben für eine leichte Schärfe und Frische
- jasminreis: gekocht und als Basis für die Tacos oder als Beilage
- brokkoliröschen: frisch und knackig für Farbe und Nährstoffe
- rote paprika: in Streifen geschnitten, für Süße und eine knackige Textur
- karotte: in feine Streifen (Julienne) geschnitten, für Süße und Biss
- frühlingszwiebeln: in Ringe geschnitten, zum Garnieren und für frische Aromen
- sesamsamen: optional zum Garnieren, verleiht eine nussige Note
Variationen
Die Vielseitigkeit der Blackened Fish Tacos ist beeindruckend und ermöglicht eine Fülle von Anpassungen. So können Sie beispielsweise eine vegane Variante kreieren, indem Sie den Fisch durch feste Tofuwürfel ersetzen, die in der gleichen “Blackening”-Mischung mariniert und dann knusprig angebraten werden. Eine Alternative wäre fester Tempeh, der eine angenehm nussige Note und eine gute Textur mitbringt.
Für Liebhaber einer kohlenhydratarmen Ernährung eignen sich große Salatblätter wie Römersalat oder Eisbergsalat hervorragend als Ersatz für Tortillas. Sie können auch Blumenkohlreis als Basis verwenden, um die Kohlenhydrataufnahme weiter zu reduzieren, während Sie den vollen Geschmack des Blackened Fish genießen. Achten Sie bei den Toppings auf reichlich Gemüse und gesunde Fette wie Avocado.
Eine weitere interessante Möglichkeit ist die schärfere Variante. Hierfür können Sie der “Blackening”-Gewürzmischung zusätzliche Chiliflocken oder eine fein gehackte frische Chili hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Chilisorten wie Jalapeños, Serrano oder sogar einer kleinen Menge Habanero für einen feurigen Kick, der die Aromen des Fisches noch weiter hervorhebt. Die genauen Mengen können Sie ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen.
Köstliche Blackened Fish Tacos mit Ananas-Salsa
Diese Tacos sind vollgepackt mit Geschmack und der süßen Frische von Ananas-Salsa. Ein perfektes Gericht für einen sommerlichen Abend.
- 2 Stück Lachsfilets
- 60 ml natriumarme Sojasoße
- 60 ml Honig
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
- 2 Tassen gekochter Jasminreis
- 1 Tasse Brokkoliröschen
- 1/2 Stück rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Stück Karotte, in feine Streifen (Julienne) geschnitten
- 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
- nach Belieben Sesamsamen (zum Garnieren)
- 1Den Lachs vorbereiten: Lachsfilets in ca. 5 cm große Stücke schneiden.
- 2Marinade herstellen: Sojasoße, Honig, Reisessig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in einer Schüssel vermischen. Den Lachs darin marinieren.
- 3Gemüse vorbereiten: Brokkoliröschen kochen oder dämpfen. Paprika in Streifen schneiden. Karotte in feine Streifen schneiden.
- 4Tacos zusammenstellen: Gekochten Jasminreis auf Servierteller verteilen. Den marinierten Lachs kurz anbraten, bis er gar ist.
- 5Den gebratenen Lachs auf den Reis geben. Mit den vorbereiteten Brokkoli, Paprikastreifen und Karottenstreifen garnieren.
- 6Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.
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Wie man Blackened Fish Tacos zubereitet
Schritt 1: Die “Blackening”-Gewürzmischung vorbereiten
Das Geheimnis des authentischen Geschmacks liegt in der sorgfältig ausgewogenen “Blackening”-Gewürzmischung. Nehmen Sie sich Zeit, alle benötigten Gewürze abzumessen und gründlich miteinander zu vermengen. Achten Sie darauf, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind, damit jede Portion Fisch die volle Geschmacksexplosion erhält. Diese Mischung verleiht dem Fisch nicht nur seine charakteristische dunkle Farbe, sondern auch seine würzige Tiefe.
In einer kleinen Schüssel vermischen Sie Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Oregano, getrockneten Thymian, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer. Manche Rezepte fügen auch eine Prise Kreuzkümmel oder Korianderpulver hinzu, was dem Ganzen eine leicht erdige Note verleiht. Experimentieren Sie hier ein wenig, um Ihre persönliche Lieblingsmischung zu finden. Die genauen Mengen sind entscheidend für das perfekte Gleichgewicht der Aromen, ohne dass eine einzelne Gewürznote zu dominant wird.
Stellen Sie sicher, dass alle Klümpchen aufgelöst sind und die Gewürzmischung eine homogene Konsistenz hat. Die Mischung sollte duften, was ein Zeichen für ihre Frische ist. Wenn Sie möchten, können Sie eine größere Menge vorbereiten und den Überschuss in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Diese Mischung eignet sich auch hervorragend für andere Gerichte wie Hähnchen oder Gemüse.
Schritt 2: Den Fisch marinieren und vorbereiten
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade, die dem Lachs seine Saftigkeit und seinen würzigen Geschmack verleiht. Mischen Sie in einer flachen Schale die natriumarme Sojasauce, den Honig, den Reisessig, den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer. Diese Kombination bildet die Basis für eine köstliche Glasur, die den Fisch umhüllt und ihn zart macht.
Geben Sie nun die Lachsfilets in die Marinade. Achten Sie darauf, dass jedes Filet gut mit der Flüssigkeit bedeckt ist. Lassen Sie den Fisch mindestens 15 bis 30 Minuten in der Marinade ziehen, damit die Aromen gut einziehen können. Längere Marinierzeiten können den Fisch zu weich machen, daher ist diese Zeitspanne ideal. Sie können diesen Schritt auch im Kühlschrank durchführen, falls Sie etwas mehr Zeit benötigen.
Nehmen Sie die marinierten Lachsfilets aus der Marinade und tupfen Sie sie leicht mit Küchenpapier ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dies hilft, eine schöne Kruste beim Anbraten zu erzielen. Bestreuen Sie die abgetupften Filets großzügig mit der vorbereiteten “Blackening”-Gewürzmischung und drücken Sie diese leicht an, damit sie gut haftet. Achten Sie darauf, dass der Fisch von allen Seiten bedeckt ist, um ein gleichmäßiges Garen und eine gleichmäßige Färbung zu gewährleisten.
Schritt 3: Gemüse vorbereiten und Reis kochen
Während der Fisch ruht, widmen wir uns der Zubereitung des Gemüses und des Reises, die die Basis für unsere Tacos bilden. Beginnen Sie damit, den Jasminreis nach Packungsanleitung zu kochen. Achten Sie darauf, dass der Reis locker und fluffig wird, was ihn ideal für die Verwendung in Tacos macht. Lassen Sie ihn nach dem Garen kurz ruhen, damit er seine Textur behält.
Waschen Sie das Gemüse gründlich und bereiten Sie es vor. Schneiden Sie die Brokkoliröschen in mundgerechte Stücke. Entkernen und schneiden Sie die rote Paprika in feine Streifen. Schälen Sie die Karotte und schneiden Sie sie ebenfalls in feine Streifen (Julienne). Reinigen Sie die Frühlingszwiebeln und schneiden Sie sie in feine Ringe für die Garnitur. Eine gute Vorbereitung ist der Schlüssel zu einem reibungslosen Kocherlebnis, besonders wenn Sie unter Zeitdruck stehen.
Eine zusätzliche Option ist es, das Gemüse kurz anzubraten oder zu dünsten, um es weicher zu machen und den Geschmack zu intensivieren. Dies ist jedoch optional, da rohes Gemüse ebenfalls eine angenehme Knackigkeit mitbringt. Überlegen Sie, welche Textur Sie bevorzugen. Die Menge des Reises kann je nach Anzahl der Portionen und gewünschter Sättigung angepasst werden. Je mehr Gemüse Sie verwenden, desto nahrhafter und bunter wird Ihr Gericht.
Schritt 4: Fisch anbraten
Erhitzen Sie eine schwere Pfanne, idealerweise aus Gusseisen, bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie einen Esslöffel Öl Ihrer Wahl hinzu, zum Beispiel Rapsöl oder Avocadoöl, da diese Öle einen hohen Rauchpunkt haben. Das heiße Öl ist entscheidend, um eine schöne Kruste auf dem Fisch zu erzielen und ein Anhaften zu verhindern.
Legen Sie die vorbereiteten Lachsfilets vorsichtig in die heiße Pfanne. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da dies die Temperatur senkt und der Fisch eher dünstet als brät. Braten Sie den Fisch für etwa 3-4 Minuten pro Seite an, je nach Dicke des Filets und Ihrem gewünschten Gargrad. Der Fisch sollte innen noch leicht rosa und saftig sein, während die Außenseite eine dunkelbraune, fast schwarze Kruste entwickelt hat.
Während des Bratens sollten Sie den Fisch nicht zu oft bewegen oder wenden. Lassen Sie ihn ungestört braten, damit sich die Kruste bilden kann. Wenn Sie unsicher sind, ob der Fisch gar ist, können Sie ein Fleischthermometer verwenden; die ideale Kerntemperatur liegt bei etwa 50-52 Grad Celsius für leicht rosa und saftig.
Schritt 5: Ananas-Salsa zubereiten
Die Ananas-Salsa ist das fruchtige Gegenstück zur Würze des Fisches und bringt eine erfrischende Komponente in die Tacos. Würfeln Sie eine reife Ananas in kleine, gleichmäßige Stücke. Die Süße der Ananas ist hierbei besonders wichtig, um eine gute Balance zum herzhaften Fisch zu schaffen.
Geben Sie die Ananaswürfel in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie fein gehackte rote Zwiebeln hinzu, die eine angenehme Schärfe und Struktur beisteuern. Eine halbe rote Zwiebel, fein gewürfelt, ist oft ausreichend, um den Geschmack zu ergänzen, ohne zu dominieren. Die rote Zwiebel gibt der Salsa auch eine schöne Farbe.
Frische Korianderblätter sind ein Muss für eine authentische Salsa; hacken Sie eine gute Handvoll davon fein und geben Sie sie ebenfalls in die Schüssel. Verfeinern Sie die Salsa mit dem Saft einer halben Limette für eine zusätzliche Frische und Säure. Optional können Sie noch etwas gehackte Jalapeño oder Serrano-Chili für eine angenehme Schärfe hinzufügen. Vermischen Sie alle Zutaten vorsichtig und lassen Sie die Salsa für mindestens 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden können. Denken Sie daran, dass frische Salsa oft am besten schmeckt, wenn sie eine kurze Zeit ruhen kann.
Schritt 6: Tacos zusammenstellen
Nun ist es an der Zeit, die Blackened Fish Tacos zusammenzustellen und die köstlichen Komponenten zu vereinen. Nehmen Sie die warmen Tortillas – entweder Mais- oder Weizentortillas, je nach Vorliebe – und legen Sie sie auf eine ebene Fläche. Sie können die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen, um sie flexibler zu machen und ihren Geschmack zu verbessern.
Belegen Sie jede Tortilla zunächst mit einer Portion des gekochten Jasminreises. Verteilen Sie dann ein Lachsfilet (oder ein Stück davon) über dem Reis. Achten Sie darauf, dass die Menge des Lachses so bemessen ist, dass die Tortilla gut gefaltet werden kann. Wenn Sie möchten, können Sie den Lachs leicht zerteilen, um die Verteilung zu erleichtern.
Geben Sie großzügig von der vorbereiteten Ananas-Salsa über den Lachs. Fügen Sie dann das vorbereitete Gemüse hinzu – Brokkoliröschen, Paprikastreifen und Karottenstreifen. Garnieren Sie die Tacos mit den Frühlingszwiebelringen und optional mit Sesamsamen. Servieren Sie die Tacos sofort, damit sie ihre Frische und Wärme behalten. Ein Klecks saure Sahne oder eine scharfe Sauce passen ebenfalls wunderbar dazu.
Profi-Tipps für Blackened Fish Tacos
Perfekte Gewürzmischung: Achten Sie darauf, die Gewürze für die “Blackening”-Mischung frisch zu mahlen, falls möglich. Ganze Gewürze, die Sie selbst mahlen, entfalten ein intensiveres Aroma. Experimentieren Sie mit dem Verhältnis von Paprika, Knoblauchpulver und scharfen Gewürzen, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden. Manche schwören auf eine Prise Rohrzucker in der Mischung, um die Karamellisierung beim Anbraten zu unterstützen.
Fischqualität ist entscheidend: Verwenden Sie für Blackened Fish Tacos immer möglichst frischen Fisch. Lachs ist eine ausgezeichnete Wahl wegen seines reichen Geschmacks und seiner Fähigkeit, die Gewürze gut aufzunehmen. Alternativ eignen sich auch andere feste Weißfische wie Kabeljau, Seelachs oder Tilapia, die eine ähnliche Textur und Geschmacksaufnahme bieten.
Die richtige Hitze beim Anbraten: Eine heiße Pfanne ist unerlässlich, um die charakteristische “Blackening”-Kruste zu erzeugen. Überfüllen Sie die Pfanne nicht, sondern braten Sie den Fisch lieber in mehreren Durchgängen an. Das Öl sollte heiß genug sein, um sofort zu zischen, wenn der Fisch hineingelegt wird, aber nicht so heiß, dass es raucht und verbrennt. Dies erfordert etwas Übung, aber das Ergebnis ist eine wunderbare Kruste.
Salsa-Frische maximieren: Bereiten Sie die Ananas-Salsa am besten kurz vor dem Servieren zu, damit die Zutaten ihre knackige Textur behalten. Wenn Sie sie früher zubereiten müssen, decken Sie sie gut ab und stellen Sie sie kalt. Eine Prise Salz kann die Aromen der Salsa noch weiter hervorheben und die Süße der Ananas ausbalancieren. Scheuen Sie sich nicht, mit Kräutern wie Minze oder Koriander zu experimentieren.
Vorsicht beim Würzen: Die “Blackening”-Mischung kann recht intensiv sein. Verkosten Sie Ihre Mischung, bevor Sie sie großzügig auf den Fisch auftragen. Wenn Sie unsicher sind, beginnen Sie mit etwas weniger und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu. Die Kombination mit der Ananas-Salsa und den frischen Toppings mildert die Schärfe auf angenehme Weise ab.
Serviervorschläge für Blackened Fish Tacos
Dekoration
Die optische Präsentation spielt eine große Rolle für den Genuss. Garnieren Sie die Blackened Fish Tacos großzügig mit frischen Frühlingszwiebelringen, die eine leuchtend grüne Farbe und eine dezente Schärfe hinzufügen. Ein paar frische Korianderblätter, die über den Fisch und die Salsa gestreut werden, sorgen für zusätzliche Frische und Farbe. Für eine cremige Komponente können Sie auch einen Klecks saure Sahne oder eine Avocado-Creme darüber geben. Optional können Sie noch ein paar geröstete Sesamsamen darüber streuen, was dem Ganzen eine leicht nussige Note und eine ansprechende Textur verleiht.
Beilagen
Diese Blackened Fish Tacos sind bereits ein vollwertiges Gericht, aber sie lassen sich wunderbar durch passende Beilagen ergänzen. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing bildet einen erfrischenden Kontrast. Ebenfalls sehr gut passen dazu mexikanische Reisvariationen wie Cilantro-Lime-Reis, der die frischen Aromen unterstreicht. Gebratene schwarze Bohnen oder eine einfache Mais-Salsa sind weitere köstliche Optionen, die das südamerikanische Flair aufgreifen und das Gericht sättigender machen. Ein kaltes Bier oder ein erfrischender Wasser mit Limette runden das Mahl perfekt ab.
Kreative Servierideen
Servieren Sie die Blackened Fish Tacos in einer entspannten “Taco-Bar”-Atmosphäre, bei der sich jeder Gast seine Tacos selbst zusammenstellen kann. Stellen Sie alle Komponenten – den gewürzten Fisch, die verschiedenen Salsa-Varianten, Gemüse, Tortillas und Toppings – separat auf dem Tisch bereit. So kann jeder seine individuelle Lieblingskombination kreieren. Eine weitere Idee ist es, die Tacos auf einer großen Platte zu servieren, die mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie dekoriert ist. Für ein besonderes Ereignis könnten Sie sogar kleine Schälchen mit verschiedenen Saucen anbieten, von mild bis feurig scharf. Die Verwendung von bunten Teller oder sogar Servierkörbchen kann das gesamte Erlebnis aufwerten.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Reste aufbewahren
Wenn von den köstlichen Blackened Fish Tacos etwas übrig bleibt, können Sie die einzelnen Komponenten am besten getrennt voneinander aufbewahren. Der gebratene Fisch sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden. Die Ananas-Salsa hält sich ebenfalls gut in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank, behält aber am besten ihre Frische, wenn sie nicht länger als ein bis zwei Tage aufbewahrt wird. Rohes Gemüse wie Paprika und Karotten kann separat gelagert werden, um seine Knackigkeit zu bewahren. Gekochter Reis hält sich ebenfalls gut.
Einfrieren
Das Einfrieren von Blackened Fish Tacos ist nicht ideal, da sowohl der Fisch als auch die Tortillas ihre Textur beim Auftauen stark verändern können. Der gebratene Fisch kann zwar eingefroren werden, verliert aber beim Auftauen an Saftigkeit und könnte eine mehlige Konsistenz entwickeln. Tortillas werden beim Einfrieren und Auftauen oft gummiartig und trocken. Wenn Sie unbedingt etwas einfrieren möchten, ist es am besten, nur die “Blackening”-Gewürzmischung oder die ungekochte Fischportion separat einzufrieren. Die Salsa lässt sich ebenfalls nur bedingt gut einfrieren, da die Ananas beim Auftauen matschig wird.
Aufwärmen
Das Aufwärmen von Blackened Fish Tacos erfordert etwas Fingerspitzengefühl, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Der gebratene Fisch sollte am besten schonend in einer leicht geölten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmt werden, bis er durchgewärmt ist. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da diese den Fisch trocken und zäh machen kann. Die Tortillas können Sie kurz in der Pfanne, im Ofen oder für einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, bis sie warm und flexibel sind. Die Ananas-Salsa sollte besser nicht erwärmt werden, sondern kühl serviert werden. Wenn Sie rohes Gemüse aufgewärmt haben, empfiehlt es sich, dieses nicht zu erhitzen, sondern frisch zuzubereiten oder kühl zu servieren.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich anstelle von Lachs auch einen anderen Fisch für die Blackened Fish Tacos verwenden?
Ja, absolut! Lachs ist zwar eine beliebte Wahl wegen seines reichen Geschmacks und seiner Textur, aber Sie können auch andere feste Weißfische verwenden, die die “Blackening”-Gewürzmischung gut aufnehmen. Gut eignen sich zum Beispiel Kabeljau, Seelachs, Tilapia oder sogar Dorade. Achten Sie darauf, dass der Fisch frisch ist und eine feste Konsistenz hat, damit er beim Braten nicht zerfällt. Die Garzeit kann je nach Dicke des Fischfilets variieren, daher ist es wichtig, den Fisch im Auge zu behalten und ihn nicht zu lange zu braten, damit er innen saftig bleibt. - Wie mache ich die Blackened Fish Tacos schärfer oder milder?
Die Schärfe der Blackened Fish Tacos können Sie ganz einfach durch die Menge des Cayennepfeffers oder anderer scharfer Chilipulver in der “Blackening”-Gewürzmischung anpassen. Für mehr Schärfe fügen Sie einfach mehr hinzu oder geben eine fein gehackte frische Chili wie Jalapeño oder Serrano zur Gewürzmischung oder zur Ananas-Salsa. Wenn Sie es milder mögen, reduzieren Sie die Menge an scharfen Gewürzen oder lassen Sie sie ganz weg und verlassen Sie sich auf die leichte Würze des Paprikapulvers. Auch die Zugabe einer milderen Salsa oder eine cremige Limetten-Sauce kann die Schärfe ausgleichen. - Was sind die besten Alternativen zu Tortillas für Blackened Fish Tacos?
Für eine kohlenhydratärmere Variante sind große Salatblätter, wie Römersalat oder Eisbergsalat, eine ausgezeichnete und erfrischende Alternative zu Tortillas. Sie geben den Tacos eine schöne Knackigkeit und sind sehr leicht. Eine weitere Option sind Wraps aus Kokosmehl oder Mandelmehl, die speziell für kohlenhydratarme Diäten entwickelt wurden. Für eine glutenfreie Option eignen sich natürlich Mais-Tortillas, die von Natur aus glutenfrei sind. Manche experimentieren auch mit großen, dünnen Pfannkuchen aus Blumenkohlteig als ungewöhnliche, aber interessante Hülle für die Blackened Fish Tacos.
