Erdbeer-Tiramisu ohne Alkohol und Gelatine – LNNRW
Das Löffel in den Mund nehmen und die süße Versuchung auf der Zunge zergehen lassen – das ist die Magie eines guten Desserts. Besonders an warmen Tagen oder nach einem ausgiebigen Mahl sehnt man sich nach etwas Erfrischendem und Süßem, das den Gaumen verwöhnt. Ein klassisches Tiramisu ist hierfür oft die erste Wahl, doch was, wenn man auf Alkohol verzichten möchte oder muss?
Kein Problem, denn die italienische Nachspeisenkunst lässt sich wunderbar variieren und an die eigenen Bedürfnisse anpassen. Dieses Rezept für ein Erdbeer-Tiramisu ohne Alkohol beweist eindrucksvoll, wie fruchtig, cremig und köstlich ein Dessert sein kann, ganz ohne Spirituosen. Es ist die perfekte Harmonie aus süßen Erdbeeren, luftiger Creme und dem Hauch von Vanille, der jeden Bissen zu einem kleinen Fest macht.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Fruchtige Frische: Der unverkennbare Geschmack reifer Erdbeeren dominiert dieses Dessert und sorgt für eine herrlich leichte und sommerliche Note, die besonders gut zur Geltung kommt.
- Cremige Verführung: Eine himmlische Mischung aus Mascarpone und Quark bildet die Basis für die unwiderstehlich zarte Creme, die perfekt mit den Löffelbiskuits harmoniert.
- Einfach & Schnell: Trotz seines raffinierten Geschmacks ist dieses Tiramisu erstaunlich unkompliziert zuzubereiten und benötigt nur wenig Zeit im Kühlschrank, um seine volle Pracht zu entfalten.
- Alkohol- & Gelatinefrei: Ideal für alle, die auf Alkohol verzichten möchten oder müssen, und auch für Vegetarier geeignet, da keine Gelatine verwendet wird.
- Vielseitig Einsetzbar: Perfekt für besondere Anlässe wie Muttertag, Geburtstage oder einfach nur als süßer Abschluss eines gelungenen Abendessens, wo es garantiert für Begeisterung sorgen wird.
Zutaten, die du brauchst
Die Wahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur deines Erdbeer-Tiramisus. Frische, reife Erdbeeren sind das A und O für ein intensives Fruchtaroma, während eine gute Qualität von Mascarpone und Quark für eine seidige und stabile Creme sorgt. Hochwertige Löffelbiskuits nehmen die Flüssigkeit wunderbar auf, ohne zu zerfallen, und verleihen dem Ganzen eine angenehme Bissfestigkeit.
- frische erdbeeren: am besten süße und reife früchte wählen, die für den intensiven geschmack sorgen.
- mascarpone: sorgt für die typische cremigkeit und den vollmundigen geschmack.
- magerquark: ergänzt die mascarpone und macht die creme etwas leichter und frischer.
- puderzucker: zum Süßen der Creme, gut löslich und hinterlässt keine körnige Textur.
- vanilleextrakt: verfeinert das Aroma und gibt der Creme eine feine süße Note.
- erdbeersaft (oder roter traubensaft): dient zum Tränken der löffelbiskuits und verleiht eine zusätzliche fruchtige Komponente.
- löffelbiskuits: das klassische element für tiramisu, sie saugen die flüssigkeit auf und bilden die schichten.
- frische minze (zum garnieren): für eine optische aufwertung und eine leichte frische note.
Die genauen Mengenangaben findest du in der separaten Rezeptkarte.
Variationen
Dieses Erdbeer-Tiramisu ist bereits in seiner Grundform ein Genuss, doch die Möglichkeiten, es weiter zu verfeinern und an individuelle Vorlieben anzupassen, sind fast grenzenlos. Eine vegane Variante beispielsweise ersetzt die tierischen Produkte durch pflanzliche Alternativen.
Vegane Umwandlung: Für eine vegane Version werden Mascarpone und Quark durch veganen Frischkäse und eine aufgeschlagene Kokosmilch-Creme ersetzt. Statt Löffelbiskuits eignen sich vegane Kekse oder Biskuitvarianten, die in einem starken Erdbeertee oder Fruchtsaft getränkt werden.
Low-Carb-Option: Wer auf Kohlenhydrate achten möchte, kann die Löffelbiskuits durch Mandelbiskuit oder Kokosmehl-basierten Kuchen ersetzen. Zum Süßen der Creme eignen sich hierfür zuckerfreie Süßungsmittel wie Erythrit oder Stevia, während frische Erdbeeren natürlich zuckerarm sind.
Exotische Note: Eine spannende Abwandlung wäre die Zugabe von etwas Kokosmilch zur Creme oder das Einlegen der Erdbeeren in einen Hauch von Limettensaft. Dies verleiht dem klassischen Dessert eine überraschende tropische Frische und Komplexität.
Erdbeer-Tiramisu ohne Alkohol und Gelatine
Dieses erfrischende Erdbeer-Tiramisu ist die ideale Nachspeise für alle, die den fruchtigen Geschmack frischer Erdbeeren lieben, aber auf Alkohol und Gelatine verzichten möchten. Löffelbiskuits werden in Erdbeersaft getränkt und mit einer himmlischen Creme aus Mascarpone und Quark geschichtet, die von süßen Erdbeeren durchzogen ist. Eine perfekte Wahl für Muttertag oder andere Frühlingsfeste.
- 500g Frische Erdbeeren
- 250g Mascarpone
- 250g Magerquark
- 75g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200ml Erdbeersaft (oder roter Traubensaft)
- 200g Löffelbiskuits
- Einige Blätter Frische Minze (zum Garnieren)
- 1Die Erdbeeren waschen, putzen und ca. 300g davon in kleine Würfel schneiden. Die restlichen 200g Erdbeeren für die Deko beiseitelegen oder in Scheiben schneiden.
- 2Für die Creme Mascarpone, Magerquark, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel zu einer glatten Creme verrühren. Die gewürfelten Erdbeeren vorsichtig unterheben.
- 3Den Erdbeersaft in einen tiefen Teller geben. Die Löffelbiskuits einzeln kurz in den Saft tauchen – nicht zu lange, damit sie nicht matschig werden.
- 4Eine Schicht getränkter Löffelbiskuits in eine Auflaufform (ca. 20x20 cm) legen. Darauf eine Schicht der Erdbeer-Mascarpone-Creme verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die letzte Schicht Creme sein sollte.
- 5Das Erdbeer-Tiramisu für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen, damit es gut durchziehen und fest werden kann.
- 6Vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren und frischen Minzblättern garnieren. Nach Belieben können Sie auch etwas geraspelte weiße Schokolade darüber streuen.
Keywords: Erdbeer, Tiramisu, Dessert, Vegetarisch, Ohne Alkohol, Ohne Gelatine
Jede dieser Variationen eröffnet neue Geschmackswelten und zeigt die Flexibilität dieses köstlichen Rezepts, das sich wunderbar in verschiedene Ernährungsphilosophien integrieren lässt.
Wie man Erdbeer Tiramisu ohne Alkohol zubereitet
Schritt 1: Vorbereitung der Erdbeeren
Die Basis für jedes köstliche Erdbeer-Tiramisu bilden natürlich die Erdbeeren selbst. Beginne damit, die frischen Erdbeeren gründlich unter fließendem kaltem Wasser zu waschen. Entsorge dann sorgfältig die grünen Blättchen und eventuelle Druckstellen. Für die Schichtung im Tiramisu schneidest du etwa 300 Gramm der vorbereiteten Erdbeeren in kleine, mundgerechte Würfel.
Diese Würfel werden später die fruchtigen Akzente im Inneren des Desserts setzen und für einen intensiven Erdbeergeschmack sorgen. Die restlichen 200 Gramm Erdbeeren werden für die spätere Garnitur beiseitegelegt. Du kannst diese entweder ganz lassen, halbieren oder in hübsche Scheiben schneiden, je nachdem, wie du dein Tiramisu am Ende präsentieren möchtest. Ein gleichmäßiges Schneiden ist hierbei von Vorteil, um eine ansprechende Optik zu erzielen.
Schritt 2: Zubereitung der Mascarpone-Quark-Creme
Nun widmen wir uns der Zubereitung der cremigen Füllung, die das Tiramisu so unwiderstehlich macht. Nimm eine mittelgroße Schüssel zur Hand und gib die 250 Gramm Mascarpone und die 250 Gramm Magerquark hinein. Füge außerdem die 75 Gramm Puderzucker hinzu, der für die nötige Süße sorgt, ohne die Creme zu grobkörnig zu machen. Nicht zu vergessen ist der Teelöffel Vanilleextrakt, der das Aroma wunderbar abrundet und eine leicht süßliche Nuance hinzufügt.
Schlage nun alle Zutaten mit einem Handmixer oder einem Schneebesen zu einer glatten und homogenen Creme auf. Achte darauf, dass keine Klümpchen von Mascarpone oder Quark zurückbleiben. Wenn die Creme die gewünschte Konsistenz erreicht hat, hebe vorsichtig die gewürfelten Erdbeeren unter. Dieser Schritt erfordert etwas Fingerspitzengefühl, damit die Erdbeerstückchen nicht vollständig zerdrückt werden, sondern ihre Form behalten.
Das Ergebnis sollte eine luftige, leicht rosafarbene Creme sein, die die süßen Erdbeerstückchen gekonnt umschließt. Diese Creme bildet die köstliche Schicht, die zwischen den getränkten Löffelbiskuits zum Einsatz kommt und dem Tiramisu seine charakteristische Cremigkeit verleiht. Achte darauf, dass die Creme nicht zu flüssig wird; falls doch, kannst du sie kurz im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 3: Löffelbiskuits tränken
Das Geheimnis eines gut durchgezogenen Tiramisus liegt im richtigen Tränken der Löffelbiskuits. Gib die 200 Milliliter Erdbeersaft (oder alternativ roten Traubensaft für eine ähnliche Farbe und Süße) in einen tiefen Teller oder eine flache Schale. Dies stellt sicher, dass genügend Flüssigkeit vorhanden ist, um die Biskuits aufzunehmen, ohne dass sie komplett darin schwimmen.
Nimm nun die Löffelbiskuits einzeln zur Hand und tauche sie nur kurz von beiden Seiten in den Saft. Es ist wichtig, hierbei nicht zu lange zu warten, da die Biskuits sonst zu weich und matschig werden und ihre Struktur verlieren. Sie sollen die Flüssigkeit aufsaugen, aber noch eine gewisse Festigkeit behalten. Ein schnelles Eintauchen und sofortiges Herausnehmen ist hier der Schlüssel zum Erfolg.
Lege die getränkten Löffelbiskuits anschließend direkt nebeneinander in die Auflaufform. Achte darauf, dass möglichst wenig Lücken entstehen, da dies die Basis für deine Tiramisu-Schichten bildet. Du kannst die Biskuits auch leicht anbrechen, um Lücken zu füllen und eine gleichmäßige erste Schicht zu kreieren. Diese sorgfältige Vorbereitung ist entscheidend für die Konsistenz des fertigen Desserts.
Schritt 4: Schichten des Tiramisus
Nachdem die erste Schicht Löffelbiskuits vorbereitet ist, geht es an das Schichten, das dem Tiramisu seine charakteristische Struktur verleiht. Nimm eine etwa 20 x 20 cm große Auflaufform, die sich gut zum Präsentieren und Kaltstellen eignet. Verteile eine großzügige Schicht der zubereiteten Erdbeer-Mascarpone-Creme gleichmäßig über den getränkten Löffelbiskuits.
Streiche die Creme mit einem Löffel oder einer Palette glatt, um eine ebene Fläche für die nächste Schicht zu schaffen. Achte darauf, dass die Creme bis an den Rand der Form reicht, um ein einheitliches Erscheinungsbild zu gewährleisten. Dies sorgt für ein harmonisches Verhältnis von Creme und Biskuit in jedem Löffel. Bei dieser Schicht geht es darum, die Fruchtigkeit der Erdbeeren mit der Cremigkeit zu verbinden.
Wiederhole nun diesen Vorgang: Lege eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits über die Cremeschicht und bedecke diese anschließend wieder mit einer Schicht der Erdbeer-Mascarpone-Creme. Fahre so fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die allerletzte Schicht sollte dabei immer die Creme sein, da diese beim Kaltstellen eine schöne, glatte Oberfläche bildet, die sich hervorragend zum Garnieren eignet.
Beim Schichten ist es wichtig, nicht zu viel Druck auszuüben, damit die Löffelbiskuits nicht zerbrechen. Wenn du merkst, dass die Creme zu fest wird, kannst du sie kurz bei Raumtemperatur stehen lassen. Das gleichmäßige Verteilen der Creme ist entscheidend für die Balance zwischen den verschiedenen Geschmacks- und Texturkomponenten. Wenn du merkst, dass die Form nicht ganz gefüllt ist, kannst du die oberste Cremeschicht etwas dicker auftragen.
Sollte dir noch etwas Erdbeersaft übrig geblieben sein, kannst du ihn auch über die oberste Schicht Creme träufeln, bevor diese fest wird. Dies verstärkt das fruchtige Aroma und sorgt für zusätzliche Saftigkeit. Die Idee ist, eine harmonische Balance zwischen der Saugfähigkeit der Biskuits und der Fülle der Creme zu erreichen, um so ein perfektes Mundgefühl zu kreieren. Es ist fast wie ein Kunstwerk, bei dem jede Schicht ihren Beitrag leistet.
Schritt 5: Kaltstellen und Durchziehen lassen
Nachdem alle Schichten sorgfältig in die Auflaufform geschichtet wurden, ist Geduld gefragt. Das Tiramisu muss nun im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen voll entfalten und die Konsistenz fest wird. Decke die Auflaufform fest mit Frischhaltefolie ab oder verwende einen passenden Deckel, um zu verhindern, dass das Tiramisu unerwünschte Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt.
Stelle die Form für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Optimal ist es jedoch, wenn das Erdbeer-Tiramisu über Nacht kaltgestellt wird. Während dieser Zeit können die Löffelbiskuits die Cremigkeit und den Erdbeersaft vollständig aufnehmen, was zu einer wunderbar weichen und doch stabilen Konsistenz führt. Die Aromen von Erdbeere, Mascarpone und Vanille verbinden sich zu einem harmonischen Ganzen.
Ein gut durchgezogenes Tiramisu ist weicher, aber gleichzeitig auch kompakter. Wenn du es zu früh anschneidest, kann es sein, dass die einzelnen Schichten noch zu stark getrennt sind. Die lange Kühlzeit ist daher ein entscheidender Schritt, um die typische Tiramisu-Textur zu erreichen. Es ist die Ruhephase, die dieses Dessert von gut zu fantastisch macht, und die Vorfreude darauf ist oft genauso süß wie das Dessert selbst.
Schritt 6: Garnieren und Servieren
Das Warten hat sich gelohnt! Dein Erdbeer-Tiramisu ist nun bereit, seine volle Pracht zu zeigen. Nimm es aus dem Kühlschrank und entferne vorsichtig die Frischhaltefolie. Jetzt kommt der kreative Teil: die Garnitur.
Verteile die beiseitegelegten frischen Erdbeeren, die du zuvor vorbereitet hast, dekorativ auf der Oberfläche des Tiramisus. Du kannst sie ganz lassen, halbieren oder in Scheiben schneiden, je nach Belieben. Platziere einige Blätter frische Minze zwischen den Erdbeeren. Die grüne Farbe der Minze bildet einen schönen Kontrast zu den roten Erdbeeren und der cremigen Oberfläche und sorgt für eine zusätzliche frische Duftnote.
Für einen Hauch von Eleganz kannst du nach Belieben auch etwas geraspelte weiße Schokolade über das Tiramisu streuen. Dies verleiht dem Dessert eine zusätzliche süße Note und eine zarte Textur. Achte darauf, die Garnitur erst kurz vor dem Servieren aufzutragen, damit die Minze frisch bleibt und die Schokolade nicht schmilzt. Schneide das Tiramisu mit einem scharfen Messer in Portionen und serviere es sofort.
Profi-Tipps für Erdbeer Tiramisu ohne Alkohol
Die Wahl der Erdbeeren: Verwende unbedingt reife und aromatische Erdbeeren. Je süßer und intensiver sie schmecken, desto besser wird das Endergebnis. Wenn die Erdbeeren nicht von Haus aus sehr süß sind, kannst du eine kleine Prise Zucker beim Schneiden hinzufügen.
Konsistenz der Creme: Achte darauf, dass Mascarpone und Quark Zimmertemperatur haben, bevor du sie vermischst. So vermeidest du Klümpchen und erhältst eine besonders glatte und cremige Konsistenz. Sollte die Creme dennoch zu flüssig erscheinen, kann ein kurzes Kühlen im Kühlschrank Abhilfe schaffen.
Das richtige Tränken: Tauche die Löffelbiskuits wirklich nur ganz kurz in den Saft. Sie sollen Feuchtigkeit aufnehmen, aber nicht durchweichen. Ein paar Sekunden pro Seite reichen oft schon aus. Die Biskuits saugen beim Kaltstellen weiter auf.
Geduld beim Kaltstellen: Plane ausreichend Zeit für das Durchziehen im Kühlschrank ein. Mindestens vier Stunden sind das Minimum, aber über Nacht ist ideal. So verbinden sich die Aromen perfekt und die Textur wird wunderbar cremig.
Variationen nutzen: Sei mutig und probiere verschiedene Säfte zum Tränken aus, wie zum Beispiel Himbeer- oder Johannisbeersaft, oder füge der Creme etwas Zitronenabrieb für eine frische Note hinzu. Auch ein paar gehackte weiße Schokoladenstückchen in der Creme sind ein Genuss.
Serviervorschläge für Erdbeer Tiramisu ohne Alkohol
Dekoration
Die Dekoration eines Erdbeer-Tiramisus ist fast genauso wichtig wie die Zubereitung selbst. Beginne mit einer Grundlage aus frischen Erdbeeren. Du kannst sie in Scheiben schneiden, halbieren oder sogar kleine Erdbeer-Röschen formen. Achte darauf, sie vor dem Belegen gut abtropfen zu lassen, damit sie die Creme nicht wässrig machen.
Frische Minzblätter sind ein Klassiker und sorgen nicht nur für ein schönes optisches Highlight, sondern auch für eine angenehme Frische. Tupfe die Blätter trocken, bevor du sie platzierst. Als zusätzliche Option eignet sich geraspelte weiße Schokolade oder auch ein paar essbare Blüten, um dem Dessert eine elegante Note zu verleihen.
Beilagen
Dieses Erdbeer-Tiramisu ist so reichhaltig und geschmackvoll, dass es eigentlich keine direkten Beilagen benötigt. Wenn du es dennoch ergänzen möchtest, wähle leichte Optionen. Ein kleines Glas frischer Erdbeersaft oder ein leichter Kräutertee passen gut dazu.
Vielleicht ein paar zarte Mandel-Biscotti zum Knabbern, falls jemand noch etwas zum Dippen wünscht. Auch eine kleine Kugel Vanilleeis könnte eine erfrischende Ergänzung sein, aber sei vorsichtig, dass es nicht zu süß wird. Das Dessert soll im Vordergrund stehen.
Kreative Servierideen
Statt das Tiramisu in einer großen Auflaufform zu servieren, kannst du es auch in einzelnen Gläsern oder Schälchen anrichten. Dies sieht besonders elegant aus und jeder Gast erhält seine eigene kleine Portion. Achte beim Schichten in Gläser darauf, dass die einzelnen Schichten gut sichtbar sind.
Für eine besondere Überraschung kannst du unter die oberste Cremeschicht noch eine dünne Schicht pürierter Erdbeeren geben. Dies intensiviert den Fruchtgeschmack noch weiter und sorgt für eine interessante Texturvariation. Eine weitere Idee ist, vor dem Servieren leicht geröstete Mandelblättchen über die Creme zu streuen für einen zusätzlichen Crunch.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Reste aufbewahren
Sollte wider Erwarten doch etwas von diesem köstlichen Erdbeer-Tiramisu übrig bleiben, ist die Aufbewahrung unkompliziert. Decke die Auflaufform oder die einzelnen Serviergläser sorgfältig mit Frischhaltefolie oder einem passenden Deckel ab. Dies schützt das Dessert vor dem Austrocknen und verhindert, dass es andere Gerüche aus dem Kühlschrank annimmt.
Lagere das Tiramisu im kältesten Teil deines Kühlschranks, üblicherweise im Gemüsefach oder auf der mittleren Ablage. Durch die kühle Lagerung bleiben die Aromen erhalten und die cremige Konsistenz wird bewahrt. Es ist wichtig, dass das Dessert gut gekühlt bleibt, um die Frische zu gewährleisten.
Einfrieren
Das Einfrieren von Tiramisu ist generell möglich, verändert aber dessen Textur. Durch das Einfrieren können die Löffelbiskuits nach dem Auftauen etwas matschiger werden und die Creme kann an Festigkeit verlieren. Wenn du es dennoch einfrieren möchtest, ist es am besten, das Tiramisu undekoriert einzufrieren.
Teile es am besten in einzelne Portionen auf und verpacke diese luftdicht in Gefrierbeuteln oder gefrierfesten Behältern. Beschrifte die Verpackungen mit dem Datum, um den Überblick zu behalten. Im Gefrierschrank ist das Tiramisu so für etwa 1-2 Monate haltbar.
Aufwärmen
Wenn du eingefrorenes Tiramisu auftauen möchtest, hole es am besten über Nacht aus dem Gefrierschrank und lasse es langsam im Kühlschrank auftauen. Vermeide es, es bei Raumtemperatur aufzutauen, da dies die Textur negativ beeinflussen kann. Nach dem vollständigen Auftauen im Kühlschrank, kannst du es wie gewohnt garnieren und servieren.
Wenn du Reste im Kühlschrank aufbewahrt hast, müssen diese nicht erwärmt werden. Tiramisu wird traditionell gekühlt genossen. Das Aufwärmen würde die cremige Konsistenz zerstören und die Aromen beeinträchtigen. Geniesse es daher immer gut gekühlt.
Häufig gestellte Fragen
-
Kann ich gefrorene Erdbeeren für das Tiramisu verwenden?
Die Verwendung von gefrorenen Erdbeeren ist zwar möglich, aber frische Erdbeeren sind für dieses Rezept ideal, da sie ihr volles Aroma und ihre Textur behalten. Gefrorene Erdbeeren geben beim Auftauen oft viel Wasser ab, was die Cremigkeit des Tiramisus beeinträchtigen und es wässrig machen könnte. Wenn du gefrorene Erdbeeren verwenden möchtest, tauche sie vollständig auf und lasse sie gut abtropfen, bevor du sie in die Creme gibst. Eventuell musst du die Flüssigkeit etwas reduzieren, um die perfekte Konsistenz zu erzielen.
-
Welche Alternativen gibt es zu Löffelbiskuits?
Es gibt mehrere köstliche Alternativen zu klassischen Löffelbiskuits, falls diese nicht verfügbar sind oder du eine andere Textur wünschst. Eine gute Option sind dünne Biskuitböden, die du in passende Stücke schneidest. Diese saugen die Flüssigkeit ebenfalls gut auf und bieten eine weichere Basis. Selbstgebackene, dünne Kuchenböden, wie beispielsweise ein leichter Wiener Boden oder ein Biskuitteig, der ohne Backpulver auskommt, eignen sich ebenfalls hervorragend. Achte darauf, dass der Kuchen nicht zu feucht ist, damit er nicht zerfällt. Auch einfache Butterkekse oder Mandel-Biscotti können eine interessante Textur beisteuern, solange sie nicht zu hart sind und Flüssigkeit aufnehmen können.
-
Wie lange ist das Erdbeer-Tiramisu im Kühlschrank haltbar und wie kann ich es lagern?
Gut abgedeckt im Kühlschrank hält sich das Erdbeer-Tiramisu in der Regel 2 bis 3 Tage. Oftmals schmeckt es am zweiten Tag sogar noch besser, da die Aromen dann vollständig durchgezogen sind und sich die Textur optimal entwickelt hat. Um die Haltbarkeit zu maximieren und die Frische zu bewahren, ist es ratsam, das Tiramisu in einer luftdichten Form oder gut abgedeckt mit Frischhaltefolie zu lagern. Vermeide es, es offen im Kühlschrank aufzubewahren, da es sonst leicht Aromen von anderen Lebensmitteln annehmen kann. Wenn du merkst, dass die Oberseite etwas trocken wird, kannst du sie kurz vor dem Servieren mit ein paar frischen Erdbeerscheiben oder einem Hauch von Sahne dekorieren.
