Cheddar-Knoblauch-Kräuter-Kartoffelsuppe: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 6 Portionen – Feierabend Kochen
Cheddar-Knoblauch-Kräuter-Kartoffelsuppe ist ein wahres Fest für die Sinne. Diese cremige und herzliche Suppe verbindet die Aromen von würzigem Cheddar-Käse, frischem Knoblauch und aromatischen Kräutern in einem unwiderstehlichen Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet.
Wenn du nach einem Rezept suchst, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch deine Gäste beeindruckt, dann ist diese Suppe genau das Richtige für dich. Egal, ob als Vorspeise oder als Hauptgericht, sie bringt Wärme und Komfort in jede Mahlzeit. Die Zubereitung dieser Cheddar-Knoblauch-Kräuter-Kartoffelsuppe ist nicht nur einfach, sondern auch ein ansprechendes Erlebnis, das die Küche mit herrlichen Düften erfüllt.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Aromatische Kombination: Die harmonische Mischung aus würzigem Cheddar-Käse, intensiv duftendem Knoblauch und frischen, lebendigen Kräutern schafft eine wahre Geschmacksexplosion, die deine Sinne auf eine köstliche Reise entführt.
- Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen, überschaubaren Schritten kannst du eine unglaublich leckere und sättigende Suppe zaubern, die sich perfekt für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen eignet.
- Perfekt für jede Gelegenheit: Ob als wärmende Vorspeise an einem kalten Abend, als herzhaftes Hauptgericht oder als Bereicherung für ein festliches Menü, diese Suppe ist ein wahrer Allrounder, der immer gut ankommt und für zufriedene Gesichter sorgt.
- Gesund und nahrhaft: Neben dem unvergleichlichen Geschmack liefern die Hauptzutaten wie Kartoffeln und eine Fülle von frischen Kräutern wichtige Nährstoffe und Ballaststoffe, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.
- Kreative Anpassungsmöglichkeiten: Dieses Grundrezept dient als wunderbare Basis für deine persönliche Kreativität. Du kannst es nach Belieben anpassen, indem du zusätzliche Zutaten wie knusprigen Speck oder saisonales Gemüse hinzufügst oder die Kräutermischung variierst, um deinen ganz eigenen Geschmack zu kreieren.
Zutaten, die du brauchst
Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den perfekten Geschmack deiner Cheddar-Knoblauch-Kräuter-Kartoffelsuppe. Achte auf frische, qualitativ hochwertige Produkte, um das beste Ergebnis zu erzielen. Festkochende Kartoffeln eignen sich hervorragend, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine angenehme Textur in der Suppe erzeugen. Frischer Knoblauch und eine gute Auswahl an aromatischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch sind unerlässlich für die charakteristischen Aromen. Die cremige Basis wird durch hochwertige Sahne und einen kräftigen Cheddar-Käse erreicht, der der Suppe ihre unverwechselbare Würze verleiht.
- festkochende Kartoffeln: ca. 1 kg, geschält und in gleichmäßige Würfel geschnitten, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
- Zwiebel: 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt, für eine aromatische Grundlage.
- Knoblauchzehen: 4 Zehen, fein gehackt oder gepresst, um das herzhafte Knoblaucharoma zu entfalten.
- Gemüsebrühe: 1,5 Liter, eine gute Qualität unterstützt den Gesamtgeschmack der Suppe.
- Sahne: 250 ml, für die nötige Cremigkeit und einen reichhaltigen Geschmack.
- Cheddar-Käse: 200 g, frisch gerieben für das beste Schmelzergebnis und intensiven Käsegeschmack.
- frische Petersilie: 2 Esslöffel, fein gehackt, für eine frische, krautige Note.
- frischer Schnittlauch: 1 Esslöffel, fein gehackt, als feine Zwiebelnuance und optische Ergänzung.
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack, um die Aromen abzurunden und zu intensivieren.
- Olivenöl: 2 Esslöffel, zum Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs.
Die genauen Mengenangaben für alle Zutaten findest du, wie üblich, im separaten Rezeptteil.
Variationen
Die Cheddar-Knoblauch-Kräuter-Kartoffelsuppe ist ein fantastisches Rezept, das sich leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse und Vorlieben anpassen lässt. Diese Flexibilität macht sie zu einem wahren Familienliebling, der für jeden etwas bietet.
Für eine vegane Variante kannst du die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch oder Hafer-Sahne ersetzen. Achte darauf, eine ungesüßte Variante zu wählen, um den herzhaften Charakter der Suppe zu bewahren. Anstelle von Cheddar-Käse kannst du eine vegane Cheddar-Alternative verwenden, die den geschmacklichen Charakter nachahmt, oder einfach cremige weiße Bohnen für zusätzliche Textur und Protein hinzufügen. Die Grundlage mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch bleibt gleich und sorgt für einen herzhaften Kern.
Wenn du eine kohlenhydratarme oder Low-Carb-Version anstrebst, sind Kartoffeln natürlich die Hauptzutat, die es zu ersetzen gilt. Hier bieten sich Blumenkohl oder Sellerie als hervorragende Alternativen an. Blumenkohl ergibt eine wunderbar cremige Textur und nimmt den Geschmack von Knoblauch und Käse gut auf. Sellerie bringt eine leichte, erdige Note mit ein. Du kannst auch eine Mischung aus beiden verwenden, um die Komplexität des Geschmacks zu erhöhen. Die Basis aus Brühe und Sahne funktioniert weiterhin gut, achte hierbei auf fettarme Varianten, falls gewünscht.
Eine weitere kreative Idee ist die Zugabe von geräuchertem Paprikapulver, um der Suppe eine zusätzliche Geschmackstiefe und eine leicht rauchige Note zu verleihen. Dies passt besonders gut, wenn du eine herzhaftere Variante bevorzugst. Alternativ kannst du auch geräucherten Tofu oder veganen Speck für eine fleischähnliche Textur und ein Raucharoma hinzufügen, um das Geschmackserlebnis weiter zu bereichern. Dieses Gericht ist ein Paradebeispiel dafür, wie sich ein klassisches Rezept durch kleine Anpassungen ganz neu interpretieren lässt.
Cheddar-Knoblauch-Kräuter-Kartoffelsuppe
Diese cremige und herzhafte Cheddar-Knoblauch-Kräuter-Kartoffelsuppe ist ein wahrer Genuss. Sie kombiniert würzigen Cheddar, aromatischen Knoblauch und frische Kräuter zu einem unwiderstehlichen Gericht, perfekt für kalte Tage. Einfach zuzubereiten und beeindruckend im Geschmack, ist diese Suppe ein Muss für jeden Suppenliebhaber.
- 1 kg festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 200 g Cheddar-Käse, gerieben
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1Schäle und würfle die Kartoffeln und die Zwiebel. Hacke den Knoblauch und die Kräuter fein.
- 2Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und aromatisch sind (ca. 3-4 Minuten).
- 3Gib die gewürfelten Kartoffeln in den Topf und brate sie kurz mit, um die Aromen zu intensivieren.
- 4Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- 5Püriere die Suppe mit einem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz. Du kannst sie glatt oder stückig lassen, je nach Vorliebe.
- 6Gib die Sahne und den geriebenen Cheddar-Käse in die pürierte Suppe und rühre gut um, bis der Käse geschmolzen ist.
- 7Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und füge die gehackten Kräuter hinzu. Rühre nochmals gut um.
- 8Lasse die Suppe kurz abkühlen, bevor du sie in Schalen füllst. Garniere jede Portion mit extra Cheddar-Käse und Kräutern.
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Wie man Cheddar-Knoblauch-Kräuter-Kartoffelsuppe zubereitet
Schritt 1: Vorbereitung der Grundzutaten
Beginne damit, alle benötigten Zutaten sorgfältig vorzubereiten. Die Kartoffeln sollten gründlich geschält und in gleichmäßige Würfel geschnitten werden, damit sie später gleichmäßig garen. Eine mittelgroße Zwiebel wird fein gewürfelt und die Knoblauchzehen werden entweder fein gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gedrückt, um ihr volles Aroma freizusetzen. Auch die frischen Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch werden fein gehackt und beiseitegestellt, damit sie frisch bleiben.
Diese sorgfältige Vorbereitung ist der Schlüssel zu einem reibungslosen Kochprozess und stellt sicher, dass alle Aromen optimal zur Geltung kommen. Wenn alle Zutaten griffbereit sind, verläuft der nächste Schritt, das Anbraten, deutlich schneller und effizienter. Dies spart nicht nur Zeit, sondern reduziert auch das Risiko, dass empfindliche Aromen verloren gehen, während du noch mit dem Schneiden beschäftigt bist.
Schritt 2: Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch
In einem großen, schweren Topf oder einem Schmortopf erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie glasig und leicht weich sind. Dies dauert in der Regel etwa 3 bis 4 Minuten und entwickelt eine süßliche Basis für die Suppe. Füge anschließend den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten mit, bis er duftet. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Das Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs ist ein entscheidender Schritt, der eine tiefe Geschmacksebene in die Suppe bringt. Diese aromatische Basis bildet das Fundament für die gesamte Suppe und trägt maßgeblich zu ihrem reichen und herzhaften Charakter bei. Die leichte Röstung der Aromaten intensiviert ihre Aromen und bereitet sie darauf vor, sich mit den anderen Zutaten zu verbinden.
Schritt 3: Hinzufügen der Kartoffeln und der Brühe
Gib nun die gewürfelten Kartoffeln zu den angebratenen Zwiebeln und dem Knoblauch in den Topf. Brate die Kartoffeln für etwa 2-3 Minuten unter Rühren mit an. Dieser Schritt hilft, die Oberflächen der Kartoffeln leicht zu versiegeln und kann dazu beitragen, dass sie später beim Kochen nicht zu sehr zerfallen. Anschließend gieße die Gemüsebrühe hinzu. Achte darauf, dass die Kartoffeln gut bedeckt sind.
Bringe die gesamte Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze, sodass die Suppe sanft köchelt. Lasse die Suppe für etwa 20 bis 25 Minuten köcheln, oder bis die Kartoffeln weich genug sind, um leicht mit einer Gabel zerdrückt zu werden. Dies ist der Zeitpunkt, an dem sich die Aromen der Kartoffeln mit der Brühe verbinden und eine tiefere Geschmacksbasis bilden.
Schritt 4: Pürieren der Suppe
Sobald die Kartoffeln weich sind, ist es Zeit, die Suppe zu pürieren. Verwende hierfür am besten einen Stabmixer direkt im Topf. Arbeite vorsichtig und püriere die Suppe, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Manche mögen ihre Suppe ganz glatt und cremig, während andere gerne noch kleine Stückchen von Kartoffeln oder Gemüse darin behalten möchten. Du kannst die Suppe auch in einen Standmixer geben, achte aber darauf, dass die Suppe nicht zu heiß ist, um Verbrühungen zu vermeiden und lass den Deckel einen Spalt offen.
Das Pürieren ist ein wichtiger Schritt, um die charakteristische cremige Textur der Cheddar-Knoblauch-Kräuter-Kartoffelsuppe zu erzielen. Die stärkehaltigen Kartoffeln werden dabei zu einer samtigen Basis verarbeitet, die die anderen Zutaten perfekt bindet. Wenn du eine besonders feine Konsistenz wünschst, kannst du die Suppe nach dem ersten Pürieren nochmals durch ein feines Sieb streichen.
Schritt 5: Verfeinern mit Sahne und Käse
Nachdem die Suppe püriert ist, gib die Sahne hinzu und rühre sie gut unter, bis sie vollständig mit der Suppe verbunden ist. Erhitze die Suppe nun erneut bei niedriger bis mittlerer Hitze, aber lass sie nicht mehr kochen. Gib nach und nach den geriebenen Cheddar-Käse hinzu und rühre kontinuierlich, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und sich zu einer homogenen Masse mit der Suppe verbunden hat. Dies verleiht der Suppe ihren reichen, käsigen Geschmack und ihre wunderbare Cremigkeit.
Achte darauf, dass der Käse nicht anbrennt, indem du die Temperatur niedrig hältst und stetig rührst. Das langsame Schmelzen des Käses ist entscheidend für eine glatte und köstliche Textur. Der geschmolzene Cheddar bindet die Suppe zusätzlich und sorgt für eine intensive Geschmacksnote, die perfekt mit dem Knoblauch und den Kräutern harmoniert.
Schritt 6: Abschmecken und Kräuter hinzufügen
Schmecke die Suppe nun sorgfältig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Oftmals ist durch den Käse und die Brühe bereits genügend Salz vorhanden, daher ist es wichtig, zunächst vorsichtig zu würzen und dann nach Bedarf nachzulegen. Zum Schluss rühre die frisch gehackten Kräuter unter. Ein Teil der Kräuter kann auch zum Garnieren für die spätere Präsentation zurückbehalten werden. Lass die Suppe nochmals kurz auf der Herdplatte ziehen, damit sich die Aromen der Kräuter entfalten können.
Das Hinzufügen der frischen Kräuter kurz vor dem Servieren bewahrt deren leuchtende Farbe und ihr frisches Aroma. Sie verleihen der reichhaltigen Suppe eine angenehme Leichtigkeit und eine zusätzliche geschmackliche Dimension. Eine gut abgeschmeckte Suppe ist das i-Tüpfelchen jeder Mahlzeit, und diese aromatische Kombination aus Cheddar, Knoblauch und Kräutern wird deine Geschmacksknospen verwöhnen.
Profi-Tipps für Cheddar-Knoblauch-Kräuter-Kartoffelsuppe
Timing der Kräuter: Füge die frischen Kräuter erst ganz am Ende hinzu, kurz bevor du die Suppe servierst. Dies bewahrt ihre leuchtende Farbe und ihr frisches Aroma optimal. Getrocknete Kräuter können zwar mitkochen, aber frische Kräuter sind für die dezente Würze und das Auge unerlässlich.
Qualität des Käses: Verwende einen hochwertigen, am besten am Stück gekauften Cheddar und reibe ihn selbst frisch. Vorgefertigter geriebener Käse enthält oft Trennmittel, die die Schmelzfähigkeit beeinträchtigen können und zu einer weniger cremigen Textur führen.
Textur-Anpassung: Wenn du eine besonders cremige Suppe möchtest, kannst du die Kochzeit der Kartoffeln leicht verlängern. Für eine Suppe mit mehr Biss kannst du einen Teil der Kartoffeln erst nach dem Pürieren der restlichen Suppe hinzufügen.
Würze intensivieren: Eine kleine Prise Muskatnuss kann dem Geschmack der Kartoffelsuppe eine wunderbare Tiefe verleihen. Füge sie sparsam hinzu, um die anderen Aromen zu ergänzen, anstatt sie zu überdecken. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann die Aromen aufhellen.
Brühe selbstgemacht: Wenn du die Zeit und Muße hast, verwende eine selbstgemachte Gemüsebrühe. Das macht einen merklichen Unterschied im Endgeschmack der Suppe und verleiht ihr eine zusätzliche Nuance.
Serviervorschläge für Cheddar-Knoblauch-Kräuter-Kartoffelsuppe
Dekoration
Für eine ansprechende Präsentation garniere jede Portion der warmen Suppe mit einer zusätzlichen Prise frisch geriebenem Cheddar-Käse, der leicht anschmilzt. Streue außerdem etwas von den frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch darüber, um Farbe und Frische zu akzentuieren. Ein kleiner Klecks saure Sahne oder Schmand kann ebenfalls für eine schöne Optik und eine zusätzliche cremige Note sorgen.
Ein paar geröstete Croutons oder knusprig gebratene Speckwürfel (falls nicht vegetarisch zubereitet) sind ebenfalls eine beliebte und köstliche Ergänzung, die für einen angenehmen Kontrast in Textur und Geschmack sorgt. Auch ein Hauch von geräuchertem Paprikapulver kann als Dekoration dienen und dem Gericht eine subtile Würze verleihen.
Beilagen
Diese herzhafte Suppe passt hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen, die das Mahl abrunden. Frisch gebackenes Brot, wie unser Swirled Garlic Herb and Cheese Bread, ist eine klassische und beliebte Wahl, um jeden Tropfen der köstlichen Suppe aufzunehmen. Auch ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing bildet einen erfrischenden Kontrast zur Cremigkeit der Suppe.
Für ein vollständiges Abendessen eignen sich auch kleine Sandwiches, zum Beispiel gefüllt mit gegrilltem Käse oder zartem Hühnchen, als perfekte Ergänzung. Kleine Fingerfood-Optionen wie gefüllte Pilze oder Mini-Quiches können ebenfalls als Vorspeise oder Ergänzung zu einer Suppenmahlzeit serviert werden, um das kulinarische Erlebnis zu erweitern.
Kreative Servierideen
Serviere die Suppe in kleinen, vorgewärmten Gläsern oder Tassen als elegante Vorspeise für ein besonderes Abendessen oder eine Feier. Dies verleiht dem Gericht eine festliche Note und macht es einfach zu handhaben.
Du kannst die Suppe auch als Füllung für ausgehöhlte kleine Brote verwenden. Schneide dazu den oberen Teil eines kleinen, runden Brotes ab, höhle es vorsichtig aus und fülle es mit der heißen Suppe. Dies ist eine rustikale und äußerst sättigende Art, die Suppe zu servieren und ein echtes Highlight für jede Tafel.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Reste aufbewahren
Die Cheddar-Knoblauch-Kräuter-Kartoffelsuppe lässt sich hervorragend für mehrere Tage aufbewahren. Lasse die Reste vollständig abkühlen, bevor du sie in luftdichte Behälter umfüllst. Im Kühlschrank hält sie sich so problemlos für 3 bis 4 Tage frisch und behält ihren köstlichen Geschmack. Achte darauf, den Behälter gut zu verschließen, um eine Aufnahme von Fremdgerüchen zu vermeiden.
Wenn du die Suppe für die Aufbewahrung vorbereitest, empfiehlt es sich, einen Teil der Kräuter für die Garnitur frisch zu hacken und erst beim Aufwärmen hinzuzufügen. Dies stellt sicher, dass die Kräuter ihr frisches Aroma und ihre lebendige Farbe behalten und die Suppe auch nach der Lagerung noch frisch aussieht.
Einfrieren
Diese cremige Suppe eignet sich auch wunderbar zum Einfrieren und ermöglicht es dir, jederzeit eine Portion dieser Köstlichkeit zur Hand zu haben. Lass die Suppe nach dem vollständigen Abkühlen in geeignete gefriergeeignete Behälter oder wiederverschließbare Gefrierbeutel portionieren. Achte darauf, dass die Behälter gut schließen und frei von Luft sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. So aufbewahrt, ist die Suppe für bis zu 3 Monate haltbar.
Es ist ratsam, die Suppe in portionsgroßen Behältern einzufrieren, damit du nur die Menge auftauen musst, die du gerade benötigst. Dies spart Zeit und verhindert unnötiges Auftauen und Wieder-Einfrieren, was die Qualität beeinträchtigen kann. Vor dem Einfrieren kann es hilfreich sein, die Suppe leicht anzudicken, falls sie beim Auftauen etwas dünner geworden ist.
Aufwärmen
Zum Aufwärmen der gekühlten Suppe gib sie einfach in einen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze langsam, bis sie durchgewärmt ist. Vermeide es, die Suppe sprudelnd kochen zu lassen, da dies die cremige Textur beeinträchtigen könnte. Wenn die Suppe zu dick geworden ist, kannst du sie mit etwas zusätzlicher Brühe oder Milch/Sahne verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Eingefrorene Suppe sollte idealerweise über Nacht im Kühlschrank langsam aufgetaut werden, bevor sie erwärmt wird. Wenn es schnell gehen muss, kannst du die gefrorene Suppe auch in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen, dabei aber häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und sicherzustellen, dass sie gleichmäßig durchwärmt. Nach dem Aufwärmen kannst du sie nach Belieben mit frischen Kräutern und zusätzlichem Käse verfeinern.
Häufig gestellte Fragen
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Wie lange ist die Cheddar-Knoblauch-Kräuter-Kartoffelsuppe haltbar und wie lagere ich sie am besten?
Die Cheddar-Knoblauch-Kräuter-Kartoffelsuppe ist im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, bis zu 3 bis 4 Tage haltbar. Um die Frische und die Aromen bestmöglich zu erhalten, sollte sie nach dem Abkühlen sofort in den Kühlschrank gestellt werden. Wenn du sie einfrieren möchtest, kann sie dort für bis zu 3 Monate aufbewahrt werden. Achte beim Einfrieren darauf, gut verschließbare Behälter zu verwenden und die Suppe vor dem Einfrieren vollständig abkühlen zu lassen.
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Kann ich die Suppe auch ohne einen Pürierstab zubereiten, und wenn ja, wie?
Ja, du kannst die Suppe auch ohne Pürierstab zubereiten. Eine Alternative ist ein leistungsstarker Standmixer. Achte hierbei darauf, die Suppe portionsweise zu verarbeiten und den Mixer nicht zu überfüllen, um ein Überkochen durch den Dampf zu vermeiden. Lasse die heiße Suppe im Standmixer einen kleinen Spalt offen, damit der Dampf entweichen kann. Alternativ kannst du die Kartoffeln auch mit einem Kartoffelstampfer im Topf zerdrücken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dies ergibt eine rustikalere, stückigere Textur, die ebenfalls sehr schmackhaft sein kann.
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Meine Suppe ist nach dem Pürieren zu dünn. Gibt es Möglichkeiten, sie nachträglich einzudicken?
Wenn deine Suppe nach dem Pürieren zu dünn ist, gibt es mehrere Möglichkeiten, sie einzudicken. Du kannst zusätzliche gekochte Kartoffeln hinzufügen und diese dann pürieren, um die Stärke und Dicke zu erhöhen. Eine weitere Methode ist, etwas Speisestärke oder Mehl mit kaltem Wasser oder Brühe anzurühren, bis eine glatte Paste entsteht, und diese dann unter ständigem Rühren in die heiße Suppe zu geben, bis sie eindickt. Alternativ kann auch eine kleine Menge Frischkäse oder mehr geriebener Käse der Suppe eine cremigere Konsistenz verleihen, wenn sie wieder erhitzt wird.
