Aprikosen-Tarte mit Mandeln – sooo saftig! | Die besten Backrezepte mit Gelinggarantie
Die warmen Sonnenstrahlen des Sommers haben uns wieder erreicht und mit ihnen die köstlichsten Früchte der Saison. Aprikosen, mit ihrer zartrosa Farbe und ihrem süß-säuerlichen Aroma, sind ein wahres Geschenk der Natur. Ihre Saison ist kurz und kostbar, was sie zu einem besonders begehrten Schatz auf unseren Tellern macht.
Stellen Sie sich vor: ein knuspriger, buttriger Boden, darauf eine zarte, cremige Marzipanschicht und gekrönt von saftigen, leicht karamellisierten Aprikosenhälften. Dazu noch ein Hauch von gerösteten Mandeln und die ganze Süße des Sommers entfaltet sich. Genau das erwartet Sie mit dieser Aprikosen-Tarte mit Mandeln.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfachheit: Dieses Rezept ist erstaunlich unkompliziert und perfekt für jeden Backanfänger geeignet. Mit klaren Schritten gelingt die Tarte mühelos.
- Saisonale Perfektion: Nutzt die volle Pracht reifer Aprikosen für einen Geschmack, der pure Sommerfreude ist.
- Textur-Highlight: Die Kombination aus knusprigem Mürbeteig, cremiger Marzipanfüllung und weichen Aprikosen ist ein Fest für die Sinne.
- Vielseitigkeit: Ob als Dessert nach einem leichten Abendessen oder als süße Verführung zum Kaffee, sie passt immer.
- Visuelle Pracht: Mit ihrer goldenen Farbe und den leuchtenden Aprikosen ist diese Tarte ein echter Hingucker auf jeder Tafel.
Zutaten, die du brauchst
Für eine Tarte, die alle Blicke auf sich zieht und den Gaumen verwöhnt, brauchen Sie sorgfältig ausgewählte Zutaten. Die Qualität der Früchte und die Frische der weiteren Komponenten sind entscheidend für das Endergebnis. Achten Sie auf reife, duftende Aprikosen, die Ihnen ein süßes und leicht säuerliches Geschmackserlebnis garantieren. Genauso wichtig ist guter Marzipanrohmasse, der für die cremige Füllung sorgt und eine feine Mandelnote mitbringt. Der Mürbeteig bildet das stabile, buttrige Fundament, das all diese Aromen wunderbar umschließt.
- weizenmehl (type 405): für einen zarten und stabilen mürbeteig.
- fein abgeriebene, unbehandelte zitronenschale: bringt eine frische, zitrusartige note, die perfekt zu den aprikosen passt.
- zucker: süßt den teig und die marzipanfüllung.
- salz: eine prise salz hebt die süße und intensiviert die anderen aromen.
- kalte butter: unerlässlich für einen mürbeteig, der schön knusprig wird.
- eigelb (gr. m): bindet den teig und sorgt für eine reichhaltige textur.
- kaltes wasser: hilft dabei, den teig zu einer geschmeidigen masse zu verbinden, ohne ihn zu überarbeiten.
- etwas mehl zum ausrollen: erleichtert das bearbeiten des teiges und verhindert anhaften.
- frische, reife aprikosen: das herzstück der tarte, süß und saftig.
- mandelstifte: für einen schönen crunch und eine zusätzliche mandelnote, die gut zur marzipancreme harmoniert.
- aprikosenkonfitüre: zum glasieren der aprikosen, verleiht ihnen glanz und eine zusätzliche fruchtsüße.
- marzipanrohmasse: bildet die cremige, aromatische schicht unter den früchten.
- sahne: macht die marzipancreme besonders geschmeidig und reichhaltig.
- mandellikör (oder zitronensaft): verleiht der marzipancreme eine zusätzliche geschmackstiefe und rundet sie ab.
- ei (gr. m): bindet die marzipancreme und sorgt für eine leichte stabilität.
- eigelbe (gr. m): erhöhen die cremigkeit und reichen geschmack der füllung.
- puderzucker zum bestäuben: für eine elegante und süße finalnote.
Die genauen Mengen für alle Zutaten finden Sie in der Rezeptkarte am Ende dieses Artikels, um Ihnen das Einkaufen und Zubereiten so einfach wie möglich zu machen.
Variationen
Diese Aprikosen-Tarte mit Mandeln ist bereits ein Genuss für sich, doch die Welt des Backens lädt stets zum Experimentieren ein. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Geschmackswelten.
Vegane Verlockung: Um diese Tarte in eine vegane Köstlichkeit zu verwandeln, ersetzen Sie Butter durch pflanzliche Margarine oder Kokosöl und verwenden Sie stattdessen ein Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser verrühren und quellen lassen) für die Füllung. Anstelle von Eigelb in der Marzipancreme kann eine Mischung aus pflanzlicher Sahne und etwas Maisstärke helfen, die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Achten Sie auch auf eine vegane Aprikosenkonfitüre.
Zuckerreduzierte Genüsse: Wer den Zuckerkonsum reduzieren möchte, kann auf natürliche Süßungsmittel wie Erythrit oder Stevia-basierten Süßstoff zurückgreifen. Beginnen Sie mit kleinen Mengen und schmecken Sie die Marzipancreme ab, da die Süße dieser Alternativen variieren kann. Die Aprikosen selbst bringen bereits eine natürliche Süße mit, die manch einem ausreichen wird.
Glutenfreie Alternative: Für Liebhaber glutenfreier Backwaren lässt sich der Mürbeteig problemlos mit einer hochwertigen glutenfreien Mehlmischung zubereiten. Achten Sie darauf, dass die Mischung gut bindet. Eventuell benötigen Sie eine Prise Xanthan, um die Struktur zu stabilisieren. Die Marzipancreme und der Fruchtbelag sind in der Regel von Natur aus glutenfrei.
Wie man Aprikosen-Tarte mit Mandeln zubereitet
Schritt 1: Der Mürbeteig wird bereitet
Beginnen Sie mit der Basis Ihrer köstlichen Tarte, dem Mürbeteig. In einer geräumigen Rührschüssel vereinen Sie das Weizenmehl mit der fein abgeriebenen Zitronenschale, dem Zucker und einer Prise Salz. Diese trockenen Zutaten bilden das Fundament für den Geschmack und die Struktur.
Die kalte Butter wird nun in winzige Würfel geschnitten und zu den trockenen Zutaten gegeben. Verwenden Sie die Knethaken Ihres Handrührgeräts, um die Butter mit dem Mehl zu einer krümeligen Masse zu verarbeiten. Das Ziel ist es, dass die Butter in kleinen Flocken vorliegt, was für die Knusprigkeit des späteren Teiges sorgt.
Als nächstes verquirlen Sie das Eigelb mit zwei Esslöffeln kaltem Wasser. Geben Sie diese flüssige Mischung sowie die Butterstückchen zu der Mehlmischung. Kneten Sie alles zügig mit den Händen zu einem glatten Teig. Wichtig ist hierbei: nicht zu lange kneten! Ein zu stark bearbeiteteter Teig kann zäh werden. Sobald der Teig zusammenhält und eine geschmeidige Kugel bildet, drücken Sie ihn zu einer flachen Scheibe.
Mein Tipp: Wenn Sie die Hälfte des Mehls durch gemahlene, geröstete Mandeln, Wal- oder Haselnüsse ersetzen, wird der Mürbeteig besonders aromatisch. Diese einfache Anpassung verleiht dem Boden eine tiefere, nussige Note, die wunderbar mit der Marzipanfüllung und den Aprikosen harmoniert. Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie sich das Geschmacksprofil Ihrer Tarte intensiviert und veredelt.
Schritt 2: Die Form vorbereiten und der Teig ruht
Für die perfekte Form Ihrer Aprikosen-Tarte benötigen Sie eine Tarte- oder Springform mit einem Durchmesser von etwa 26 bis 28 Zentimetern. Fetten Sie diese Form sorgfältig mit Butter oder Öl ein, um ein Anhaften des Teiges zu verhindern.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rollen Sie den vorbereiteten Mürbeteig nun aus. Streben Sie einen Durchmesser von etwa 30 bis 32 Zentimetern an, sodass der Teig nicht nur den Boden bedeckt, sondern auch einen Rand von etwa 3 bis 4 Zentimetern Höhe formt. Dieser Rand ist nicht nur dekorativ, sondern verhindert auch, dass die Füllung später herausläuft.
Legen Sie den ausgerollten Teig vorsichtig in die vorbereitete Form und drücken Sie ihn sanft an die Ränder an. Falls der Rand ungleichmäßig geworden ist, können Sie ihn mit einem Messer gerade schneiden, um ein sauberes Erscheinungsbild zu erzielen. Um sicherzustellen, dass der Teig beim Backen nicht zu sehr aufgeht oder schrumpft, stellen Sie die mit Teig ausgelegte Form für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Die Kälte hilft, die Butter im Teig zu festigen, was zu einer besonders knusprigen Textur führt.
Schritt 3: Die Marzipancreme entsteht
Während der Teig im Kühlschrank ruht, widmen wir uns der exquisiten Marzipanfüllung. Nehmen Sie den gekühlten Teigboden in der Form und stechen Sie ihn mehrmals mit einer Gabel ein. Dies verhindert, dass sich beim Backen Blasen bilden und der Boden ungleichmäßig aufgeht.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Wenn Sie einen Umluftofen verwenden, stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad, und bei einem Gasherd wählen Sie Stufe 3. Die vorgeheizte Temperatur ist entscheidend für ein gleichmäßiges Backergebnis.
Nun raspeln Sie das Marzipan auf einer Küchenreibe grob. Geben Sie das geraspelte Marzipan in eine Schüssel und verrühren Sie es mit der Sahne und dem Mandellikör (oder alternativ Zitronensaft) zu einer möglichst glatten Masse. Der Mandellikör verleiht der Creme eine subtile, erwachsene Note, während Zitronensaft für eine frische Säure sorgt. In einer separaten Schüssel schlagen Sie das Ei, die beiden Eigelbe und den Zucker kurz mit den Schneebesen des Handrührgeräts auf, bis sie leicht schaumig sind. Heben Sie diese Ei-Zucker-Mischung unter die Marzipancreme, bis alles gut verbunden ist. Diese Creme wird nun gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teigboden verteilt und bildet die süße, aromatische Grundlage für die Aprikosen.
Schritt 4: Aprikosen und Mandeln kommen darauf
Die Sterne Ihrer Tarte, die frischen Aprikosen, warten nun darauf, verarbeitet zu werden. Waschen Sie die Aprikosen sorgfältig und halbieren Sie sie anschließend. Entfernen Sie behutsam die Kerne aus jeder Hälfte, um sie für die Weiterverarbeitung vorzubereiten.
Schneiden Sie die vorbereiteten Aprikosenhälften in Spalten. Diese Spalten legen Sie nun dicht an dicht in die vorbereitete Marzipancreme. Achten Sie darauf, die Früchte möglichst gleichmäßig zu verteilen, um ein ästhetisch ansprechendes und geschmacklich harmonisches Ergebnis zu erzielen. Streuen Sie die Mandelstifte auf den Rand der Tarte, wo sie leicht anrösten und eine zusätzliche knusprige Textur und ein nussiges Aroma hinzufügen werden.
Schieben Sie die Tarte im heißen Backofen auf der untersten Schiene für etwa 35 Minuten. Das Ziel ist eine goldbraune Färbung des Teiges und der Mandeln sowie eine leicht karamellisierte Oberfläche der Aprikosen. Die Hitze von unten sorgt für eine knusprige Kruste des Bodens.
Mein Tipp Aprikosen schälen: Wer die Haut der Aprikosen nicht mag und eine noch feinere Textur wünscht, kann diese vor der Verarbeitung leicht schälen. Spülen Sie die Aprikosen dazu kurz ab und tauchen Sie sie für wenige Sekunden in kochendes Wasser. Lassen Sie sie anschließend abtropfen, und die Haut lässt sich wunderbar abziehen. Dieser kleine Schritt verleiht der Tarte eine noch zartere und elegantere Anmutung, die besonders Gourmets zu schätzen wissen.
Schritt 5: Glasiert und zum Genuss bereit
Nachdem die Tarte ihre wohlverdiente Backzeit im Ofen verbracht hat und goldbraun und duftend herauskommt, ist es Zeit für den finalen Touch. Erhitzen Sie die Aprikosenkonfitüre leicht und passieren Sie sie durch ein feines Sieb. Dies sorgt für eine glatte, klumpenfreie Glasur.
Bestreichen Sie die noch heißen Aprikosen auf der Tarte großzügig mit der erwärmten Konfitüre. Dieser Schritt verleiht den Früchten einen wunderschönen Glanz und eine zusätzliche Schicht süßer Fruchtigkeit. Die Wärme der Tarte hilft der Konfitüre, gut zu haften und eine leichte Karamellisierung zu fördern.
Lassen Sie die Tarte anschließend in der Form vollständig auskühlen. Dieser Prozess ist wichtig, damit sich die Aromen verbinden und die Struktur der Tarte festigt. Erst wenn die Tarte abgekühlt ist, lösen Sie sie vorsichtig aus der Form. Zum Servieren bestäuben Sie die Tarte leicht mit Puderzucker. Dies verleiht ihr eine elegante, schneeweiße Note, die einen wunderschönen Kontrast zum goldenen Teig und den leuchtenden Aprikosen bildet.
Schritt 6: Ruhe und Perfektion
Die Tarte muss nun ruhen und abkühlen. Dieser Schritt mag simpel erscheinen, ist aber entscheidend für das Endergebnis. Während die Tarte abkühlt, setzen sich die Aromen, die im Ofen intensiviert wurden, erst richtig. Die Marzipancreme wird fester und die Fruchtsäfte der Aprikosen verteilen sich.
Geben Sie der Tarte unbedingt die nötige Zeit, vollständig abzukühlen. Idealerweise stellen Sie sie nach dem Glasieren und kurzen Abkühlen in der Form nochmals für eine Stunde oder länger in den Kühlschrank. Dies erleichtert das spätere Schneiden erheblich und sorgt für saubere Tortenstücke.
Wenn die Tarte kühl und fest ist, können Sie sie vorsichtig aus der Form lösen. Nutzen Sie hierfür am besten ein dünnes Messer, um den Rand von der Form zu lösen, bevor Sie den Springformrand öffnen oder die Tarte aus der Tarteform stürzen.
Das Bestäuben mit Puderzucker erfolgt am besten kurz vor dem Servieren. So bleibt der Puderzucker schön sichtbar und die Tarte sieht frisch und ansprechend aus. Ein leichtes Sieben des Puderzuckers sorgt für eine feine, gleichmäßige Verteilung.
Profi-Tipps für Aprikosen-Tarte mit Mandeln
Die Butter für den Teig muss wirklich kalt sein. Je kälter die Butter ist, desto besser bilden sich beim Backen kleine Dampftaschen, die für die typische Knusprigkeit des Mürbeteigs sorgen. Schneiden Sie die Butter in kleine Würfel und lassen Sie sie bis zur Verwendung im Kühlschrank.
Nicht zu lange kneten. Mürbeteig mag es nicht, wenn er zu stark bearbeitet wird. Kneten Sie nur so lange, bis sich die Zutaten gerade eben zu einem Teig verbunden haben. Ein zu stark gekneteter Teig wird zäh und hart.
Der Teig muss vor dem Ausrollen kühlen. Nach dem Kneten sollte der Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Das entspannt das Gluten und macht den Teig leichter ausrollbar. Außerdem wird er dadurch stabiler.
Die Aprikosen nicht zu dick schneiden. Dünner geschnittene Aprikosen garen gleichmäßiger und werden weicher. Dickere Spalten benötigen länger und können den Teig aufweichen.
Die Glasur macht den Unterschied. Das Bestreichen der heißen Aprikosen mit Konfitüre sorgt nicht nur für Glanz, sondern schützt die Früchte auch etwas vor dem Austrocknen und verleiht ihnen eine extra süße Note. Erwärmen Sie die Konfitüre leicht, damit sie sich gut verteilen lässt.
Serviervorschläge für Aprikosen-Tarte mit Mandeln
Dekoration
Die Aprikosen-Tarte mit Mandeln ist bereits ein optischer Genuss. Für eine besonders festliche Präsentation können Sie die Oberfläche mit zusätzlichen gerösteten Mandelblättchen oder gehackten Pistazien verzieren, die einen schönen grünen Akzent setzen. Ein paar frische Minzblätter oder essbare Blüten wie Kornblumen oder Gänseblümchen verleihen der Tarte eine sommerliche Frische und Eleganz.
Beilagen
Klassisch passt zu dieser Tarte eine leichte Schlagsahne, die mit etwas Vanillezucker verfeinert wurde. Eine Kugel fruchtiges Zitronen- oder Vanilleeis ist ebenfalls eine wunderbare Ergänzung. Auch eine cremige Vanillesauce oder ein leichtes Joghurt-Dip können die Aromen der Tarte harmonisch ergänzen und für ein abgerundetes Geschmackserlebnis sorgen.
Kreative Servierideen
Servieren Sie kleine Dreiecke der Tarte auf Desserttellern mit einem Tupfer Sahne und ein paar frischen Beeren, wie Himbeeren oder Blaubeeren, für einen Farbakzent. Für einen besonderen Anlass kann die Tarte auch leicht angewärmt und mit einer Kugel Mandel- oder Vanilleeis serviert werden. Denken Sie darüber nach, die Tarte in kleinere Portionen zu schneiden und als Teil eines Desserts-Buffets anzubieten, wo sie neben anderen kleinen Köstlichkeiten glänzen kann.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Reste aufbewahren
Sollten Sie wider Erwarten Reste von dieser köstlichen Aprikosen-Tarte mit Mandeln haben, lagern Sie diese am besten gut abgedeckt im Kühlschrank. Dies schützt die Tarte vor dem Austrocknen und verhindert, dass sie fremde Gerüche annimmt.
Decken Sie die Tarte mit Frischhaltefolie oder einer Kuchenhaube ab. Achten Sie darauf, dass die Folie die Oberfläche nicht direkt berührt, um die Dekoration, wie den Puderzucker, nicht zu beschädigen. Die Tarte hält sich im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage.
Einfrieren
Es ist möglich, die Tarte einzufrieren, jedoch mit gewissen Einschränkungen. Am besten frieren Sie die Tarte vor dem Glasieren mit der Konfitüre und dem Bestäuben mit Puderzucker ein. Schneiden Sie die Tarte in Portionen und wickeln Sie jede Portion fest in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie ein.
Die gefrorenen Portionen halten sich im Gefrierschrank etwa 1 bis 2 Monate. Achten Sie darauf, dass die Verpackung dicht ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. Das Einfrieren eignet sich vor allem, wenn Sie für einen größeren Anlass vorbereiten möchten.
Aufwärmen
Um die Tarte wieder aufzuwärmen, nehmen Sie die Portionen aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie zunächst langsam im Kühlschrank auftauen. Dies kann mehrere Stunden dauern.
Anschließend können Sie die aufgetaute Tarte leicht im Backofen bei niedriger Temperatur (ca. 100-120°C) für 5-10 Minuten erwärmen, um den Boden wieder etwas knuspriger zu machen. Alternativ können Sie die aufgetaute Tarte auch bei Zimmertemperatur servieren. Nach dem Erwärmen können Sie die Tarte wie gewohnt mit Puderzucker bestäuben und gegebenenfalls mit frischer Sahne garnieren.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich auch andere Früchte anstelle von Aprikosen verwenden?
Ja, absolut! Diese Tarte ist sehr flexibel, was die Wahl der Früchte betrifft. Pfirsiche sind eine ausgezeichnete Alternative, da sie eine ähnliche Textur und Süße haben. Auch Pflaumen, Kirschen (entsteint) oder sogar Beeren wie Himbeeren und Brombeeren eignen sich hervorragend. Bei saftigeren Früchten wie Beeren ist es ratsam, diese eventuell kurz abtropfen zu lassen oder die Backzeit anzupassen, um eine zu feuchte Füllung zu vermeiden. Experimentieren Sie ruhig und finden Sie Ihre Lieblingsfruchtkombination.
- Mein Mürbeteig ist hart geworden, was habe ich falsch gemacht?
Ein harter Mürbeteig resultiert meist daraus, dass er zu lange geknetet wurde oder die Butter nicht kalt genug war. Mürbeteig sollte nur so lange geknetet werden, bis sich die Zutaten gerade so verbunden haben. Wenn der Teig zu viel bearbeitet wird, entwickelt sich das Gluten zu stark, was zu einer zähen Konsistenz führt. Achten Sie darauf, kalte Butter in kleinen Stücken zu verwenden und den Teig zügig zu einem glatten Gebäck zu verarbeiten, ohne ihn zu überkneten. Auch eine Ruhezeit im Kühlschrank hilft, das Gluten zu entspannen.
- Wie kann ich die Aprikosen-Tarte optisch noch aufwerten?
Für eine ansprechendere Optik gibt es verschiedene Möglichkeiten. Sie können die Oberfläche der Tarte nach dem Backen und Glasieren mit zusätzlichen, leicht gerösteten Mandelblättchen bestreuen, was für zusätzlichen Biss und ein schönes Muster sorgt. Frische Minzblätter oder essbare Blüten wie Kornblumen oder Stiefmütterchen, die auf die Tarte gesetzt werden, verleihen ihr eine sommerliche und elegante Note. Auch ein paar frische Beeren, wie Himbeeren oder Blaubeeren, können einen schönen Farbkontrast zur goldenen Tarte bilden und die Frische unterstreichen.
Aprikosen-Tarte mit Mandeln
Diese Aprikosen-Tarte mit Mandeln ist schnell gemacht und eine perfekte Kombination aus buttrigem Mürbeteig, süßer Marzipancreme und saftigen, sonnenverwöhnten Früchten.
- Für den Boden: 180 g Weizenmehl (Type 405), 1 TL fein abgeriebene, unbehandelte Zitronenschale, 85 g Zucker, 1 Prise Salz, 90 g kalte Butter, 1 Eigelb (Gr. M), 2 EL kaltes Wasser, etwas Mehl zum Ausrollen
- Für den Belag: 750 g frische, reife Aprikosen, 3 - 4 EL Mandelstifte, 2 - 3 EL Aprikosenkonfitüre, etwas Puderzucker zum Bestäuben
- Für die Marzipancreme: 100 g Marzipanrohmasse, 80 g Sahne, 2 EL Mandellikör (oder Zitronensaft), 1 Ei (Gr. M), 2 Eigelbe (Gr. M), 25 - 30 g Zucker
- 1Für den Boden: Mehl, Zitronenschale, Zucker und Salz in einer Rührschüssel mischen. Butter in feine Stückchen schneiden. Eigelb und 2 EL kaltes Wasser verquirlen und mit den Butterstückchen zur Mehlmischung geben. Alles zunächst mit den Knethaken des Handrührgerätes krümelig durcharbeiten, dann rasch mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Diesen dann zu einer Scheibe flach drücken.
- 2Eine Tarte- oder Springform (Ø 26-28 cm) fetten. Den Teig auf wenig Mehl ausrollen (Ø 30-32 cm), die Form damit auslegen und dabei einen ca. 3-4 cm Rand hochdrücken. Diesen evtl. mit einem Messer rundherum begradigen. Anschließend den Teig in der Form für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- 3Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 Grad/Gasherd: Stufe 3) vorheizen. Marzipan auf einer Küchenreibe grob raspeln, mit der Sahne und Likör (oder Zitronensaft) möglichst glatt verrühren. Ei, Eigelbe und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz aufschlagen, unter die Marzipancreme rühren. Creme auf dem Teigboden glatt verstreichen.
- 4Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Frucht in Spalten schneiden und dicht an dicht in die Marzipancreme setzen. Mandeln auf den Rand streuen. Tarte im heißen Backofen auf der untersten Schiene ca. 35 Minuten goldbraun backen.
- 5Konfitüre durch ein Sieb streichen. Tarte herausnehmen, die Aprikosen noch heiß mit der Konfitüre bestreichen. Tarte in der Form auskühlen lassen. Zum Servieren aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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