Cremiger Lachs Auflauf mit Kartoffeln – einfach köstlich
Die cremige Textur und der saftige Lachs machen den Cremigen Lachs Auflauf mit Kartoffeln zu einem goldenen, käsigen Gratin, das beim Aufschneiden herrlich cremig und aromatisch bleibt. In einer Schicht aus dünnen Kartoffelscheiben, frischem Spinat und Lachs, übergossen mit Sahne und bestreut mit Gouda, wird alles im Ofen gebacken, bis es blubbert und leicht bräunt.
Dieser Auflauf vereint zarte Lachsfilets, dünn geschnittene Kartoffeln und eine sahnige Käsekruste zu einem wärmenden, unkomplizierten Gericht. Es ist die perfekte Wahl für ein gemütliches Familienessen oder einen besonderen Anlass, der die Herzen Ihrer Lieben im Sturm erobern wird.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Unwiderstehliche Cremigkeit: Sahne und geschmolzener Gouda sorgen für eine samtige Textur, die beim Aufschneiden herrlich zusammenhält und aromatisch bleibt, was jeden Bissen zu einem Genuss macht.
- Einfach zubereitet: Schichten von Kartoffeln, Spinat und Lachs machen das Gericht in einer Form übersichtlich und in etwa 60 Minuten fertig, perfekt für einen stressfreien Kochabend.
- Familientauglich & praktisch: Sättigend, für wählerische Esser geeignet und ideal für Wochenpläne; Reste sind im Kühlschrank bis zu zwei Tage haltbar und schmecken am nächsten Tag oft noch besser.
- Profi-Tipp zur Konsistenz: Kartoffelscheiben sehr dünn schneiden oder 4–5 Minuten vorkochen, damit der Auflauf gleichmäßig gart ohne trockenen Lachs, was für die perfekte Textur entscheidend ist.
- Geschmackvoll variierbar: Spinat durch Brokkoli ersetzen oder mit Zitronenzesten und Dill abrunden, um Frische und aromatische Balance zu verstärken, so wird das Gericht nie langweilig.
Zutaten, die du brauchst
Die richtige Auswahl und Behandlung der Zutaten entscheidet, ob der Cremige Lachs Auflauf mit Kartoffeln zart, cremig und aromatisch wird. Jede Komponente trägt Geschmack, Textur und Garverhalten bei, und mit diesen sorgfältig ausgewählten Elementen gelingt Ihnen garantiert ein Meisterwerk.
- 500g frische Lachsfilets: Liefert saftiges, fettreiches Umami und sorgt für die charakteristische zarte Struktur des Auflaufs; Filets vor dem Schichten gut abtupfen, eventuelle Gräten entfernen und in gleich große Stücke schneiden, damit der Lachs gleichzeitig mit den Kartoffeln gart. Vertrauenswürdiger Ersatz: festes Weißfischfilet oder Forelle; bei gefrorenem Lachs vollständig im Kühlschrank auftauen und überschüssige Flüssigkeit entfernen.
- 750g Kartoffeln, dünn geschnitten: Geben Substanz und eine cremige Bissfestigkeit; dünn hobeln (Mandoline) oder 4–5 Minuten blanchieren, damit die Scheiben im Ofen gleichmäßig weich werden, ohne den Lachs zu übergaren. Am besten eignen sich festkochende bis vorwiegend festkochende Sorten; kurz in kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen und ein Verkleben zu verhindern.
- 200g frischer Spinat oder Brokkoli: Spinat bringt milde Frische und bindet Sahne gut, Brokkoli sorgt für Biss und nussigen Kontrast; frischen Spinat vorher grob andünsten und ausdrücken, damit keine Flüssigkeit den Auflauf verwässert, Brokkoli kurz blanchieren (1–2 Minuten) und in kleine Röschen teilen, damit er in der Garzeit weich wird. Alternative: zarter Mangold oder Erbsen für Farb- und Texturvariation.
- 300ml Sahne: Verantwortlich für die samtige, zusammenhaltende Sauce und verhindert, dass das Gericht trocken wird; 30–35 % Fett (Kochsahne oder Schlagsahne) liefert die beste Bindung und vermeidet Ausflocken bei Backtemperaturen. Vertrauenswürdiger Ersatz: Crème fraîche für leicht säuerlichen Geschmack oder eine Mischung aus Vollmilch und etwas Mehl/Butter (Roux) für kalorienreduzierte Varianten — keine fettarmen Milchsorten allein verwenden, sie dünnen die Sauce zu sehr aus.
- 150g geriebener Käse (vorzugsweise Gouda oder Emmental): Schafft die goldene, aromatische Kruste und zusätzlichen Schmelz; frisch gerieben schmilzt gleichmäßiger als fertig geriebene Mischungen (Antihaftmittel hemmen leichtes Verschmelzen). Für intensivere Tiefe gereiften Gouda oder eine Mischung mit etwas Gruyère/Comté verwenden, für milde Varianten jungen Gouda.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack: Verstärken und balancieren alle Aromen; lieber in Schichten sparsam salzen (Kartoffeln nehmen viel Salz auf) und zum Schluss mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Bei Kontrolle des Natriumgehalts feines Meersalz sparsam verwenden oder Salzmengen durch Zitronenzesten/Dill ergänzen, um Geschmack ohne Übersalzen zu erhöhen.
Die genauen Mengenangaben für diese köstlichen Zutaten finden Sie wie üblich in der separaten Rezeptkarte am Ende des Artikels, wo sie übersichtlich aufgelistet sind.
Variationen
Vegetarische Variante: Ersetzen Sie den Lachs durch eine großzügige Menge an gebratenen Pilzen (z.B. Champignons, Shiitake) oder geräuchertem Tofu, der in Würfel geschnitten und mit etwas Sojasauce und Paprikapulver mariniert wurde. Dies verleiht dem Auflauf eine herzhafte Tiefe, die perfekt mit der Cremigkeit der Sauce harmoniert und eine köstliche fleischlose Option darstellt, die auch Nicht-Vegetarier lieben werden. Für eine Extraportion Geschmack können Sie noch geröstete Pinienkerne oder Walnüsse darüber streuen.
Low-Carb-Idee: Tauschen Sie die Kartoffeln gegen dünn geschnittene Zucchinischeiben oder Kohlrabi aus. Diese Gemüsearten nehmen die Aromen wunderbar auf und behalten eine angenehme Textur. Achten Sie darauf, die Zucchini oder den Kohlrabi vorher gut zu salzen und abtropfen zu lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, bevor Sie sie schichten. Dies sorgt dafür, dass die Sauce nicht wässrig wird und der Auflauf die gewünschte Konsistenz behält. Eine Handvoll Mandelsplitter über der Käseschicht rundet das Gericht ab.
Mediterraner Touch: Verleihen Sie Ihrem Auflauf eine sommerliche Note, indem Sie gehackte sonnengetrocknete Tomaten, einige Oliven und frische Kräuter wie Oregano und Basilikum hinzufügen. Ein Spritzer Zitronensaft über dem Lachs kurz vor dem Backen bringt zusätzliche Frische. Diese Kombination von Aromen erinnert an eine leichte Mittelmeerküche und macht den Auflauf zu einem wahren Geschmackserlebnis, das leicht und dennoch sättigend ist. Servieren Sie ihn mit einem leichten Salat für ein vollständiges mediterranes Mahl.
Wie man Cremiger Lachs Auflauf mit Kartoffeln zubereitet
Schritt 1: Vorbereitung des Ofens und der Form
Beginnen Sie damit, Ihren Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorzuheizen. Diese moderate Temperatur ist ideal, um sicherzustellen, dass der Auflauf gleichmäßig gart, ohne dass die Oberfläche zu schnell bräunt oder der Lachs austrocknet. Während der Ofen aufheizt, nehmen Sie eine geeignete Auflaufform zur Hand.
Fetten Sie die gewählte Auflaufform leicht ein, zum Beispiel mit etwas Butter oder Öl. Dies verhindert nicht nur, dass der Auflauf später anhaftet, sondern sorgt auch für eine schöne, gleichmäßige Bräunung der unteren Kartoffelschichten. Eine gut vorbereitete Form ist der Schlüssel zu einem problemlosen Kocherlebnis und erleichtert das spätere Anrichten erheblich.
Schritt 2: Vorbereitung der Hauptzutaten
Nun widmen wir uns der Vorbereitung der einzelnen Komponenten. Die Kartoffeln sollten entweder sehr dünn gehobelt (idealerweise mit einer Mandoline für gleichmäßige Scheiben) oder für etwa 4 bis 5 Minuten in kochendem Wasser blanchiert werden. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Kartoffeln im Ofen weich werden und sich nahtlos in die cremige Sauce einfügen.
Der frische Spinat sollte grob gehackt, kurz angedünstet und anschließend sehr gut ausgedrückt werden. Dieser Schritt ist unerlässlich, um zu verhindern, dass überschüssiges Wasser die Sahnesauce verwässert und den Auflauf matschig macht. Wenn Sie Brokkoli verwenden, blanchieren Sie ihn nur für 1 bis 2 Minuten, um ihn bissfest zu halten. Der Lachs wird trocken getupft und eventuelle Gräten vorsichtig entfernt, um ein angenehmes Esserlebnis zu gewährleisten.
Schritt 3: Schichten des Auflaufs – Die Basis
Beginnen Sie nun mit dem Schichten des Auflaufs. Verteilen Sie die vorbereiteten, dünn geschnittenen Kartoffelscheiben dicht überlappend in der Auflaufform. Achten Sie darauf, dass die gesamte Fläche des Bodens bedeckt ist, um eine solide Basis für die weiteren Schichten zu schaffen. Streuen Sie diese erste Kartoffelschicht leicht mit Salz.
Das Salzen in einzelnen Schichten ist wichtig, da Kartoffeln viel Salz aufnehmen und so sichergestellt wird, dass jede Schicht ausreichend gewürzt ist. Vermeiden Sie zu viel Salz auf einmal; es ist besser, am Ende nachzuwürzen. Dies bildet die Grundlage für den Geschmack und die Textur des gesamten Gerichts.
Schritt 4: Weitere Schichten und Lachs
Verteilen Sie nun den vorbereiteten Spinat oder die Brokkoliröschen gleichmäßig über der Kartoffelschicht. Achten Sie auf eine gleichmäßige Verteilung, damit jede Portion des Auflaufs von der Gemüseeinlage profitiert. Würzen Sie diese Schicht ebenfalls sparsam mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Dies unterstreicht die natürlichen Aromen des Gemüses und sorgt für eine weitere Geschmacksebene.
Legen Sie nun die vorbereiteten Lachsfilets vorsichtig auf das Gemüse. Achten Sie darauf, die Filets nicht zu eng aneinander zu legen, damit die Hitze gut zirkulieren kann und der Lachs gleichmäßig gart. Auch diese Schicht kann, je nach Geschmack, leicht mit Salz und Pfeffer gewürzt werden, um die Aromen des Fisches hervorzuheben.
Schritt 5: Die cremige Sahne-Käse-Schicht
Gießen Sie nun die 300 ml Sahne langsam und gleichmäßig über alle Schichten des Auflaufs. Stellen Sie sicher, dass die Sahne möglichst alle Zwischenräume erreicht und die Zutaten gut bedeckt. Dies ist die Basis für die cremige Konsistenz, die den Auflauf so unwiderstehlich macht. Beginnen Sie mit der Sahne, um den Boden leicht zu “kleben” und Geschmack einzubringen.
Streuen Sie anschließend die 150 g geriebenen Käses gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Auflaufs. Der Käse schmilzt während des Backens und bildet die köstliche, goldbraune Kruste, die jeder an diesem Gericht liebt. Für eine optimale Verteilung und um zu verhindern, dass die Sahne zu schnell verdunstet, können Sie vor dem Bestreuen des Käses mit einer Gabel leicht in die Schichten stechen, damit die Sahne auch weiter nach unten sickern kann.
Schritt 6: Backen und Ruhen lassen
Decken Sie die Auflaufform fest mit Alufolie ab. Dies hilft dabei, die Feuchtigkeit im Inneren zu halten und den Auflauf gleichmäßig zu garen, ohne dass die Oberfläche zu schnell bräunt. Backen Sie den Auflauf für etwa 30 Minuten bei den voreingestellten 180 °C.
Nach 30 Minuten entfernen Sie die Alufolie vorsichtig und backen den Auflauf weitere 10 bis 12 Minuten, oder bis die Oberfläche goldbraun und leicht blubbernd ist. Prüfen Sie, ob die Kartoffeln weich sind, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen. Der Lachs sollte innen undurchsichtig und zart sein. Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen für 5 bis 10 Minuten ruhen, damit sich die Sauce setzen kann; dies erleichtert das Portionieren und verhindert, dass er zu flüssig auf dem Teller ist.
Profi-Tipps für Cremiger Lachs Auflauf mit Kartoffeln
Gleichmäßiges Gartemperatur-Management: Um sicherzustellen, dass Lachs und Kartoffeln gleichzeitig perfekt gar sind, ist die Schnittdicke der Kartoffeln entscheidend. Sehr dünne Scheiben (weniger als 2 mm) garen am schnellsten. Eine Alternative ist das kurze Blanchieren für 4-5 Minuten, bevor sie in die Form kommen. So wird die Garzeit im Ofen reduziert und ein trockener Lachs vermieden.
Feuchtigkeitskontrolle beim Spinat: Überschüssige Flüssigkeit aus dem Spinat ist der Feind einer cremigen Sauce. Dünsten Sie den Spinat nur kurz an und drücken Sie ihn anschließend mit den Händen oder in einem sauberen Küchentuch gründlich aus. Dieser Schritt verhindert, dass der Auflauf wässrig wird, und sorgt für eine konzentrierte, geschmackvolle Basis.
Die Kraft der guten Sahne: Verwenden Sie für die beste Cremigkeit eine Sahne mit mindestens 30% Fettgehalt. Kochsahne oder Schlagsahne eignet sich hervorragend. Wenn Sie eine kalorienreduzierte Variante wünschen, können Sie auf eine Mischung aus fettarmer Milch und etwas Speisestärke oder einem kleinen Schuss Crème fraîche zurückgreifen, aber vermeiden Sie reine Magermilch, da diese nicht die nötige Bindung erzeugt und das Gericht eher flüssig macht.
Die Kunst des Käses: Frische geriebener Käse schmilzt nicht nur besser, sondern hat auch ein intensiveres Aroma als vorgeschnittene oder fertig geriebene Varianten, die oft Trennmittel enthalten. Gouda oder Emmentaler sind klassische Wahlen, aber eine Mischung mit etwas Gruyère oder Parmesan kann dem Auflauf eine zusätzliche Dimension des Geschmacks verleihen. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingskäsesorten!
Garprobe und Ruhephase: Bevor Sie die Folie entfernen, prüfen Sie mit einer Gabel, ob die Kartoffeln weich sind. Die Ruhephase nach dem Backen ist ebenfalls wichtig. Sie erlaubt der Sauce, sich zu setzen und leicht anzudicken. Dies erleichtert das Schneiden und Servieren und stellt sicher, dass der Auflauf seine Form behält.
Serviervorschläge für Cremiger Lachs Auflauf mit Kartoffeln
Dekoration
Eine einfache, aber wirkungsvolle Dekoration kann die Präsentation des Cremigen Lachs Auflaufs mit Kartoffeln erheblich aufwerten. Bestreuen Sie die Oberfläche kurz vor dem Servieren mit frisch gehacktem Dill oder Schnittlauch. Die grünen Kräuter setzen nicht nur einen farblichen Akzent, sondern verleihen dem Gericht auch eine zusätzliche frische Komponente, die die Reichhaltigkeit der Sahne und des Lachses wunderbar ergänzt. Etwas Zitronenabrieb kann ebenfalls für eine dezente Zitrusnote sorgen.
Beilagen
Zu diesem reichhaltigen Auflauf passen am besten leichte und frische Beilagen, die einen angenehmen Kontrast bilden. Ein knackiger grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette, zum Beispiel auf Basis von Zitronensaft und Olivenöl, bringt erfrischende Säure. Alternativ eignet sich ein Gurkensalat mit Dill oder ein einfacher Radieschensalat hervorragend, um die Mahlzeit auszubalancieren. Wer mag, kann dazu noch knuspriges Baguette oder ein rustikales Brot reichen, um die köstliche Sauce aufzutunken.
Kreative Servierideen
Für ein besonderes Esserlebnis kann der Auflauf auch in einzelnen Portionsförmchen im Ofen zubereitet und serviert werden. Dies verleiht dem Gericht eine elegante Note und ist besonders praktisch, wenn Sie Gäste haben. Wenn Sie möchten, können Sie die Oberfläche des Auflaufs in den letzten 1-2 Minuten unter den heißen Grill des Ofens stellen, um eine besonders knusprige Käseschicht zu erzielen – dabei aber stets aufmerksam bleiben, damit nichts verbrennt. Ein paar geröstete Kirschtomaten, die Sie über dem Auflauf verteilen, können ebenfalls eine schöne Ergänzung sein.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Reste aufbewahren
Wenn nach einem köstlichen Essen noch etwas vom Cremigen Lachs Auflauf mit Kartoffeln übrig geblieben ist, können Sie die Reste problemlos aufbewahren. Lassen Sie den Auflauf nach dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen, aber nicht länger als zwei Stunden, um die Haltbarkeit zu gewährleisten. Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Glasbehälter oder BPA-freie Kunststoffbehälter eignen sich hierfür am besten, um die Qualität des Gerichts zu erhalten.
Die Reste sind im Kühlschrank in der Regel bis zu zwei Tage haltbar. Die Sahnesauce wird beim Abkühlen und erneuten Erwärmen etwas fester, und die Kartoffeln können eine etwas andere Konsistenz entwickeln, aber geschmacklich bleibt der Auflauf weiterhin ein Genuss. Achten Sie darauf, den Behälter gut zu verschließen, um ein Austrocknen oder die Aufnahme von Fremdgerüchen zu verhindern.
Einfrieren
Das Einfrieren des Cremigen Lachs Auflaufs mit Kartoffeln ist grundsätzlich möglich, erfordert jedoch etwas Vorsicht, da bestimmte Komponenten ihre Textur verändern können. Sahne kann beim Auftauen leicht gerinnen oder sich trennen, und die Kartoffeln können nach dem Auftauen etwas mehliger werden und an Biss verlieren. Der Lachs und das Gemüse behalten ihre Qualität jedoch in der Regel gut.
Für das Einfrieren empfiehlt es sich, den Auflauf in portionsweise Behälter zu füllen. So können Sie nur die Menge auftauen, die Sie gerade benötigen. Achten Sie darauf, dass die Behälter gefriergeeignet sind und gut verschlossen werden können. Für die beste Textur nach dem Auftauen und Erwärmen ist es ratsam, den Auflauf vor dem Einfrieren leicht kürzer zu backen, um ein Übergaren zu vermeiden. Der Auflauf sollte im Gefrierfach nicht länger als etwa 2 Monate aufbewahrt werden, da Geschmack und Textur sonst leiden könnten.
Aufwärmen
Zum Aufwärmen des Reste-Auflaufs gibt es mehrere Möglichkeiten. Am besten gelingt dies im Backofen. Erwärmen Sie den Auflauf abgedeckt bei etwa 160–170 °C für 15–25 Minuten, je nachdem, ob er frisch aus dem Kühlschrank kommt oder bereits angetaut ist. Nehmen Sie die Abdeckung gegen Ende der Garzeit ab, um der Käseschicht wieder etwas Bräune zu verleihen. Wenn die Sauce zu dick geworden ist, können Sie vor dem Erwärmen einen kleinen Schuss Sahne oder Milch hinzufügen, um sie wieder geschmeidiger zu machen.
Auch die Mikrowelle ist eine schnelle Option, besonders für einzelne Portionen. Erwärmen Sie den Auflauf in kurzen Intervallen und rühren Sie zwischendurch um. Auch hier kann ein kleiner Schuss Sahne helfen, die cremige Konsistenz wiederherzustellen. Achten Sie darauf, dass das Gericht vollständig durcherhitzt ist, bevor Sie es servieren, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich die Art des Gemüses im Auflauf variieren? Wenn ja, welche Alternativen eignen sich am besten neben Spinat und Brokkoli?
Ja, die Art des Gemüses kann wunderbar variiert werden, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Neben Spinat und Brokkoli eignen sich beispielsweise dünn geschnittener Lauch, grüne Bohnen oder auch Spargelspitzen hervorragend. Auch Erbsen bringen eine schöne Süße und Farbe in den Auflauf. Achten Sie bei härterem Gemüse wie Spargel darauf, dass es nicht zu lange gart, damit es noch Biss behält. Gedünstete Zucchini-Scheiben sind ebenfalls eine gute Option, besonders wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen. Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie auch eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten verwenden, um Komplexität und Interesse zu wecken.
- Wie kann ich sicherstellen, dass der Lachs nicht trocken wird, während die Kartoffeln noch garen? Gibt es Tricks, um die Garzeiten anzugleichen?
Das Hauptproblem bei der Angleichung der Garzeiten liegt darin, dass Lachs relativ schnell gart, während Kartoffeln länger brauchen. Um sicherzustellen, dass der Lachs saftig bleibt, ist die Dicke der Kartoffelscheiben entscheidend. Sehr dünn geschnittene Kartoffeln (mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer) garen schneller. Alternativ können Sie die Kartoffeln, wie im Rezept erwähnt, für etwa 4-5 Minuten vorgekocht oder blanchiert werden, bevor sie geschichtet werden. Dies reduziert ihre Garzeit im Ofen erheblich. Sie können den Lachs auch erst in den letzten 20-25 Minuten der Backzeit auf die Kartoffelschichten legen, um sicherzustellen, dass er nicht übergart. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln weich sind, bevor Sie den Lachs hinzufügen und den Auflauf fertig backen.
- Ist es möglich, diesen Auflauf teilweise oder vollständig im Voraus zuzubereiten und ihn dann später zu backen? Wie lagere ich ihn am besten?
Ja, dieser Auflauf eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus und ist ein ideales Gericht für Meal Prepping. Sie können die Kartoffeln schneiden und in kaltem Wasser im Kühlschrank lagern (bis zu 48 Stunden), um ein Braunwerden zu verhindern. Den Spinat andünsten und gut ausdrücken, ebenfalls im Kühlschrank aufbewahren. Den Lachs vorbereiten und bis zu 24 Stunden vor dem Backen im Kühlschrank lagern. Käse reiben und Sahne abmessen kann ebenfalls vorbereitet werden. Bauen Sie den Auflauf in der Form zusammen, aber fügen Sie die Sahne und den Käse erst kurz vor dem Backen hinzu. Decken Sie die Form gut mit Frischhaltefolie ab und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Lassen Sie den Auflauf vor dem Backen etwa 20-30 Minuten bei Raumtemperatur akklimatisieren, bevor Sie ihn im vorgeheizten Ofen nach Rezept backen (30 Minuten abgedeckt, dann 10-12 Minuten offen).
Hüttenkäse Fladenbrot – Schnell, Gesund & Ohne Mehl
Entdecke dieses geniale Rezept für Hüttenkäse Fladenbrot, das komplett ohne Mehl auskommt. Es ist glutenfrei, low-carb, proteinreich und in nur 30 Minuten fertig. Perfekt als Wrap, Pizza-Boden oder einfach mit Dip!
- 1 Tasse Hüttenkäse (fettarm für weniger Kalorien)
- 2 große Eier
- Gewürze (z.B. Paprika, Knoblauchpulver)
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Oregano)
- Toppings (z.B. alles Bagel Gewürz)
- 1Ofen vorheizen: Heizt euren Ofen auf 190°C (375°F) vor und legt ein Backblech mit Backpapier aus.
- 2Zutaten vermengen: Gebt 1 Tasse Hüttenkäse und 2 große Eier in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Vermengt die Zutaten auf höchster Stufe für 1-2 Minuten, bis eine glatte Masse entsteht.
- 3Mischung verteilen: Gießt den Teig auf das vorbereitete Backblech und verteilt ihn gleichmäßig zu einem Rechteck oder Kreis (ca. 1–1,5 cm dick).
- 4Backen: Backt das Fladenbrot im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis es goldbraun und fest ist.
- 5Abkühlen und Servieren: Lasst das Fladenbrot etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor ihr es vorsichtig vom Backpapier abhebt.
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