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Knackiger Asiatischer Krautsalat mit unwiderstehlichem Sesamdressing

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Ein erfrischender und knackiger Krautsalat mit einem süßlich-nussigen Sesamdressing, der als perfekte Beilage oder leichtes Hauptgericht glänzt.

Ingredients

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Für den Salat:

  • 1 kleiner Weißkohl, fein gehobelt
  • 2 mittelgroße Karotten, geraspelt
  • 4 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • Eine Handvoll frische Korianderblätter, grob gehackt
  • 2 EL geröstete Sesamsamen

Für das Dressing:

  • 4 EL Sesamöl
  • 3 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Option)
  • 2 EL Reisessig (oder Apfelessig)
  • 1 EL Honig (oder Agavendicksaft)
  • 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer

Instructions

  1. Kohl und Gemüse vorbereiten: Den Weißkohl und die Karotten gründlich waschen und in feine Streifen bzw. Raspeln schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Koriander grob hacken.
  2. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, den Reisessig, den Honig, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer gut vermengen. Rühren Sie das Dressing, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
  3. Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel den gehobelten Kohl, die geraspelten Karotten, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Koriander vorsichtig vermengen.
  4. Dressing hinzufügen: Gießen Sie das vorbereitete Dressing über den Salat und mischen Sie alles gründlich, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
  5. Sesamsamen hinzufügen: Zum Schluss die gerösteten Sesamsamen über den Salat streuen und erneut leicht vermengen.
  6. Kühlen: Lassen Sie den Slaw mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen gut durchziehen können.

Notes

Der Salat hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Um die Knackigkeit zu bewahren, das Dressing am besten erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Kann mit gegrillten Garnelen oder Rindfleisch zu einer Hauptmahlzeit erweitert werden.

Nutrition

Keywords: Krautsalat, asiatisch, Sesam, gesund, schnell, Beilage, Kohl, Karotten

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