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Einfache Bananen-Haferflocken-Muffins

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Diese glutenfreien Bananen-Haferflocken-Muffins sind unglaublich einfach zuzubereiten und eine gesunde Snack-Option. Mit nur vier Zutaten und reifen Bananen für natürliche Süße und Feuchtigkeit, sind sie perfekt für einen schnellen Morgen oder eine nahrhafte Nachmittagsjause.

Ingredients

Scale

Für den Teig:

  • 2 Tassen Rollhafer (verwenden Sie zertifizierten glutenfreien Hafer, wenn nötig.)
  • 3 Stück Reife Bananen (wählen Sie Bananen mit vielen braunen Flecken.)
  • 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup (optional für Süße.)
  • 1 Teelöffel Backpulver (nicht weglassen für optimale Ergebnisse.)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
  2. Geben Sie die reifen Bananen in eine große Rührschüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis sie schön glatt sind.
  3. Fügen Sie die Rollhafer zu den zerdrückten Bananen hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gut vermischt ist.
  4. Gießen Sie den Honig oder Ahornsirup (falls verwendet) in die Schüssel und rühren Sie gründlich, bis alles gut miteinander vermischt ist.
  5. Streuen Sie das Backpulver in die Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis es vollständig eingearbeitet ist.
  6. Füllen Sie die Muffinförmchen etwa zu drei Vierteln mit dem Teig.
  7. Backen Sie die Muffins für 18-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, wenn man ihn in die Mitte sticht, sauber herauskommt.
  8. Lassen Sie die Muffins einige Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter transferieren, um dort vollständig abzukühlen.

Notes

Bewahren Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu zwei Wochen und im Gefrierschrank bis zu drei Monate.

Nutrition

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