Bang Bang Chicken: Ein explosives Geschmackserlebnis
Entdecken Sie die Geheimnisse eines authentischen Bang Bang Chicken mit diesem einfach nachzukochenden Rezept. Zartes Hähnchenfleisch trifft auf eine unwiderstehlich cremige, pikante und leicht süßliche Soße, verfeinert mit Erdnüssen und einem Hauch von Chili. Perfekt als Hauptspeise oder Vorspeise.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 2-3 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen & Anrichten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Nicht vegetarisch
Ingredients
- Hähnchenbrustfilet (ca. 500g)
- Frische Gurke (1 große oder 2 kleine)
- Frühlingszwiebeln (2-3 Stangen)
- Geröstete Erdnüsse (ca. 50g)
- Sesam (1 TL, geröstet)
- Cremige Erdnussbutter (4 EL)
- Chiliöl (2-3 EL, oder nach Geschmack)
- Helle Sojasauce (3 EL)
- Reisessig (2 EL)
- Zucker (1-2 EL)
- Sesamöl (1 TL)
- Frischer Knoblauch (2 Zehen)
- Frischer Ingwer (1 kleines Stück, ca. 1cm)
- Hühnerbrühe (2-4 EL, optional)
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilet in einen Topf geben, mit Wasser (oder Hühnerbrühe) bedecken, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, bis es gar ist. Alternativ dampfgaren (15-20 Min.), braten oder backen. Das Hähnchen sollte zart genug sein, um es leicht zerzupfen zu können.
- Soße zubereiten: In einer Schüssel Erdnussbutter, Chiliöl, helle Sojasauce, Reisessig, Zucker, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen. Bei Bedarf mit Hühnerbrühe zu einer cremigen Konsistenz verdünnen. Gut abschmecken und bei Bedarf anpassen.
- Gurke und Frühlingszwiebeln vorbereiten: Gurke in dünne Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Hähnchen zerzupfen: Das gegarte Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerzupfen.
- Anrichten: Die Gurkenscheiben auf einem Teller verteilen. Das zerzupfte Hähnchen darauf anrichten.
- Servieren: Die Bang Bang Soße über das Hähnchen träufeln. Mit gerösteten Erdnüssen und geröstetem Sesam bestreuen und mit Frühlingszwiebelringen garnieren. Sofort servieren.
Notes
Für eine intensivere Schärfe mehr Chiliöl verwenden. Die Süße der Soße kann durch Anpassung der Zuckermenge variiert werden. Achten Sie darauf, die Soße gut abzuschmecken, bevor Sie sie über das Hähnchen geben. Dieses Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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