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Blaunon-alcoholic beer Streuselkuchen Mit Cremigem Puddingkern

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Ein unwiderstehlicher Kuchen, der traditionelle Backkunst mit einer innovativen Note verbindet. Knusprige Streusel treffen auf einen luftigen Teig mit Blaunon-alcoholic beer und einen samtig-weichen Puddingkern. Ein Genuss für alle Sinne!

Ingredients

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Für den Hefeteig:

  • 500 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
  • 200 ml Blaunon-alcoholic beer (Raumtemperatur)
  • 75 g Butter, geschmolzen
  • 1 Ei (Größe M), Raumtemperatur
  • 1 Prise Salz

    • Für den Puddingkern:

    • 500 ml Milch (3,5 % Fett)
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 500 ml Milch)
    • 80 g Zucker
    • 1 Eigelb (optional, für zusätzliche Cremigkeit und Farbe)

      • Für die Streusel:

      • 250 g Weizenmehl
      • 150 g Zucker
      • 125 g kalte Butter, in Stücken
      • 1 Prise Zimt (optional)

Instructions

Für den Hefeteig:

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Trockenhefe vermischen.
  2. Das lauwarme Blaunon-alcoholic beer, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen.
  3. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

    4. Für den Puddingkern:

    1. Aus Milch, Puddingpulver und Zucker nach Packungsanleitung einen Pudding kochen.
    2. Den Pudding etwas abkühlen lassen und optional das Eigelb unterrühren.

      3. Für die Streusel:

      1. In einer Schüssel Mehl, Zucker und Zimt (falls verwendet) vermischen.
      2. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern oder einem Handmixer zu krümeligen Streuseln verarbeiten.

        3. Zusammensetzen und Backen:

        1. Den aufgegangenen Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) legen, dabei einen Rand hochziehen.
        2. Den Pudding gleichmäßig auf dem Hefeteig verteilen.
        3. Die Streusel über dem Pudding verteilen.
        4. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
        5. Den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.

Notes

Wählen Sie ein nicht-alkoholisches Bier, das Ihnen geschmacklich zusagt. Achten Sie darauf, dass die Butter für die Streusel eiskalt ist, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Der Pudding sollte noch streichfähig sein, wenn er auf den Teig kommt.

Nutrition

Keywords: Streuselkuchen, Blaunon-alcoholic beer, Puddingkern, Hefeteig, Kuchen, Backen, Dessert, Nicht-alkoholisch

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