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Blumenkohl aus der Heißluftfritteuse mit Kräuterquark

Ein Gericht, das beweist, wie unwiderstehlich einfach und zugleich raffiniert Genuss sein kann! Vergessen Sie langweiligen Blumenkohl; hier verwandelt sich dieses vielseitige Gemüse im Handumdrehen im Airfryer zu goldbraunen, außen knusprigen und innen zarten Röschen. Aber die wahre Magie entsteht, wenn diese perfekt gegarten Blumenkohlstücke auf einen luftig-leichten, cremig-frischen Kräuterquark treffen. Die kühle, aromatische Würze des Quarks mit seinen frischen Kräutern bildet den idealen Gegenpol zum warmen, leicht nussigen Aroma des Blumenkohls. Ob als schnelle Hauptmahlzeit, gesunde Beilage oder leichter Snack – dieses Gericht ist eine Hommage an unkomplizierten Geschmack, der Körper und Seele gleichermaßen erfreut. Ein Muss für alle, die eine schnelle, gesunde und unglaublich leckere Option suchen, die einfach zubereitet ist!

Ingredients

Scale
  • 1 frischer Blumenkohl
  • 12 Esslöffel Olivenöl, Rapsöl oder Avocadoöl
  • Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • 1 Prise Kreuzkümmel (optional)
  • 1 Prise Kurkuma (optional)
  • 1 Prise Chiliflocken (optional)
  • 1 Prise italienische Kräutermischung (optional)
  • 250 g Magerquark (oder Quark mit 20% oder 40% Fett)
  • frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kresse, Kerbel, Basilikum, Minze, Borretsch)
  • 1 kleine Zwiebel oder Schalotte, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst (optional)
  • 1 Spritzer frischer Zitronensaft
  • Milch, Wasser oder Mineralwasser (nach Bedarf)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

Instructions

  1. Den Blumenkohl waschen, putzen und in mundgerechte Röschen teilen.
  2. Die Blumenkohlröschen in einer Schüssel mit dem Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver und optional den weiteren Gewürzen vermischen, bis alle Röschen gut bedeckt sind.
  3. Die gewürzten Blumenkohlröschen in den Korb der Heißluftfritteuse geben und bei ca. 180°C für 15-20 Minuten goldbraun und knusprig backen. Zwischendurch einmal schütteln.
  4. Währenddessen für den Kräuterquark die frischen Kräuter fein hacken. Die Zwiebel oder Schalotte und optional die Knoblauchzehe sehr fein würfeln.
  5. Den Quark in eine Schüssel geben. Die gehackten Kräuter und die gewürfelten Zwiebel/Schalotte/Knoblauch hinzufügen.
  6. Mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Falls der Quark zu fest ist, mit etwas Milch, Wasser oder Mineralwasser cremig rühren.
  7. Den Kräuterquark gut vermischen und idealerweise für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
  8. Die heißen, knusprigen Blumenkohlröschen aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf einem Teller anrichten.
  9. Mit dem frischen Kräuterquark servieren.

Notes

Achten Sie darauf, dass alle Blumenkohl-Röschen gut mit Öl benetzt und gewürzt sind. Lassen Sie den Kräuterquark vor dem Servieren im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten.

Nutrition

Keywords: Blumenkohl, Airfryer, Heißluftfritteuse, Kräuterquark, gesund, schnell, einfach, vegetarisch, Beilage, Snack, Hauptgericht