Schritt 1: Butter bräunen

Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei regelmäßig rühren, bis sie goldbraun wird und nussig riecht. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Sobald die Butter gebräunt ist, in eine Schüssel umfüllen und das Espresso-Pulver unterrühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Die Mischung für 1-2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie leicht fest wird.

Schritt 2: Teig mischen

In einer Küchenmaschine die gebräunte Butter mit braunem Zucker und Zucker auf mittlerer Stufe ca. 3-4 Minuten schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und so lange weitermixen, bis alles gut vermischt und glatt ist. Diese Kombination bringt die Basisgeschmack für die Braune Butter Kaffee Toffee Kekse.

Schritt 3: Trockene Zutaten hinzufügen

Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz in die Schüssel geben. Mit niedriger Geschwindigkeit mischen, bis alles gerade so kombiniert ist, um ein Übermixen zu vermeiden. Eine gleichmäßige Teigkonsistenz zu erreichen, stellt sicher, dass die Kekse beim Backen nicht zu fest werden und die perfekte Textur erhalten bleibt.

Schritt 4: Toffee-Stückchen einarbeiten

Die Toffee-Stückchen vorsichtig unter den Teig heben, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Damit die leckeren Stückchen in jedem Bissen der Braune Butter Kaffee Toffee Kekse zur Geltung kommen, ist es wichtig, sanft vorzugehen und den Teig nicht zu zerdrücken.

Schritt 5: Teig chillen

Den Teig in Portionen von etwa ¼ Tasse abnehmen und zu Bällen formen. Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, optimalerweise 24 Stunden. Durch das Kühlen wird erreicht, dass die Kekse beim Backen nicht zu viel auseinanderlaufen und die richtige Form behalten.

Schritt 6: Ofen vorheizen und backen

Den Ofen auf 175°C vorheizen und ein weiteres Backblech mit Backpapier auslegen. Die gekühlten Kekse für 11-13 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Achte darauf, dass die Mitte der Kekse noch etwas weich ist, da sie beim Abkühlen fester werden.

Schritt 7: Abkühlen und servieren

Die Kekse kurz auf dem Backblech abkühlen lassen, etwa 5 Minuten. Anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter transferieren, damit sie vollständig abkühlen können. Diese köstlichen Braune Butter Kaffee Toffee Kekse sind jetzt bereit, serviert zu werden und jeden in deiner Familie oder Freundeskreis zu erfreuen.