free counter with statistics Print

Braune Butter Kaffee Toffee Kekse

Print Recipe

Ein herrliches Aroma zieht durch meine Küche, während ich die Butter sanft bräune – ein einfacher Schritt, der diesen Braune Butter Kaffee Toffee Kekse zu einem absoluten Genuss verwandelt. Die Kombination aus nussigem Geschmack, intensivem Espresso und süßen Toffee-Stückchen ergibt weiche Kekse, die sowohl Kaffee-Liebhaber als auch Naschkatzen überzeugen. Diese Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Hit bei Freunden und Familie! Ideal, um die Befriedigung von selbstgemachten Leckereien zu erleben.

Ingredients

Scale
  • 170 g Butter (bräunen)
  • 2 EL Espresso-Pulver (Instant Kaffee kann verwendet werden)
  • 150 g Brauner Zucker
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei (oder Flax-Ei für vegane Variante)
  • 1 TL Vanilleextrakt (oder vanillige Paste)
  • 250 g Weizenmehl (nicht aus der Verpackung schöpfen)
  • 1 TL Backpulver (notwendig)
  • 1 TL Natron (notwendig)
  • 0.5 TL Salz (kann reduziert werden)
  • 150 g Toffee-Stückchen (z.B. Heath)
  • eine Prise Flakes Meersalz (optionale Verfeinerung)

Instructions

  1. Butter bräunen: Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei regelmäßig rühren, bis sie goldbraun wird und nussig riecht. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Sobald die Butter gebräunt ist, in eine Schüssel umfüllen und das Espresso-Pulver unterrühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Die Mischung für 1-2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie leicht fest wird.
  2. Teig mischen: In einer Küchenmaschine die gebräunte Butter mit braunem Zucker und Zucker auf mittlerer Stufe ca. 3-4 Minuten schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und so lange weitermixen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
  3. Trockene Zutaten hinzufügen: Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz in die Schüssel geben. Mit niedriger Geschwindigkeit mischen, bis alles gerade so kombiniert ist, um ein Übermixen zu vermeiden.
  4. Toffee-Stückchen einarbeiten: Die Toffee-Stückchen vorsichtig unter den Teig heben, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
  5. Teig chillen: Den Teig in Portionen von etwa ¼ Tasse abnehmen und zu Bällen formen. Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, optimalerweise 24 Stunden.
  6. Ofen vorheizen und backen: Den Ofen auf 175°C vorheizen und ein weiteres Backblech mit Backpapier auslegen. Die gekühlten Kekse für 11-13 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  7. Abkühlen und servieren: Die Kekse kurz auf dem Backblech abkühlen lassen, etwa 5 Minuten. Anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter transferieren, damit sie vollständig abkühlen können.

Notes

Die Kekse können bis zu 3 Tage bei Zimmertemperatur und bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfrieren möglich für bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen die Kekse bei 180°C für 5-7 Minuten im Ofen leicht erwärmen.

Nutrition

Keywords: Kekse, Kaffee, Toffee, Braune Butter, Backen, Dessert

Find it online: https://coloringpagessimple.com/braune-butter-kaffee-toffee-kekse/