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Gefüllte Baguettes mit Frühstückswurst, Ei und Käse

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Bereiten Sie sich auf den ultimativen Genuss für Ihren Morgen vor! Diese gefüllten Baguettes vereinen herzhaftes Rindswurstbrät, cremiges Rührei und schmelzenden Käse in einem knusprigen Baguette. Ein sättigendes und geschmackvolles Frühstück oder Brunch-Erlebnis, das überraschend einfach zuzubereiten ist.

Ingredients

Scale
  • 4 mittelgroße Baguettes
  • 250–300 g Rinder-Frühstückswurst (roh)
  • 8–10 große Eier
  • 50–100 ml Milch oder Sahne
  • 150–200 g geriebener Käse
  • 2 Esslöffel Butter oder Pflanzenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Eine Prise Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder gehackte frische Petersilie

Instructions

  1. Die Baguettes der Länge nach halbieren und das Innere vorsichtig aushöhlen, sodass eine Vertiefung entsteht.
  2. Die Frühstückswurst in kleine Stücke bröckeln oder zerkleinern und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gar ist. Überschüssiges Fett abgießen.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier mit Milch oder Sahne, Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen verquirlen.
  4. Die Butter oder das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eiermasse zugeben. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zu einem cremigen Rührei stocken lassen.
  5. Das gebratene Wurstbrät und das Rührei in die ausgehöhlten Baguettes füllen.
  6. Die gefüllten Baguettes auf ein Backblech legen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft für 15-20 Minuten backen, bis das Baguette knusprig und der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
  8. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.

Notes

Wenn Sie keine Baguettes finden, können Sie auch größere Ciabatta-Brötchen oder Panini verwenden. Für eine vegetarische/vegane Variante gibt es mittlerweile gute pflanzliche Wurstalternativen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für interessante Geschmacksnuancen. Die Baguettes schmecken frisch aus dem Ofen am besten. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmt werden.

Nutrition

Keywords: Frühstück, Brunch, Baguette, Wurst, Ei, Käse, herzhaft, einfach, schnell

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