Brokkoli Nudeln Sahne
Ein einfaches und cremiges Gericht, das frischen Brokkoli mit Nudeln und einer samtigen Sahnesauce vereint. Perfekt für ein schnelles und dennoch herzhaftes Abendessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutatenliste:
- Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
- Frischer oder tiefgefrorener Brokkoli
- Schlagsahne
- 1 kleine Zwiebel
- Frischer Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Prise Muskatnuss
- Optional: Frische Petersilie oder Basilikum
- Optional: Frisch geriebener Parmesan
Instructions
Zubereitungsschritte:
- Nudeln kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. In den letzten 3-4 Minuten den Brokkoli hinzufügen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Während die Nudeln kochen, Öl in einer Pfanne erhitzen. Gewürfelte Zwiebel glasig dünsten (ca. 2-3 Minuten). Gehackten Knoblauch kurz mitbraten (ca. 1 Minute).
- Sahne hinzufügen: Hitze reduzieren, Sahne in die Pfanne gießen. Leicht köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Gut umrühren.
- Nudeln und Brokkoli vermengen: Nudeln und Brokkoli abgießen und zur Sahnesauce in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und 2-3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
- Servieren: Heiß servieren, nach Belieben mit Parmesan und frischen Kräutern garnieren.
Notes
Tipps und Variationen:
- Für eine leichtere Variante können Sie Crème fraîche oder eine pflanzliche Sahnealternative verwenden.
- Verwenden Sie Vollkorn- oder glutenfreie Nudeln für eine gesündere Option.
- Fügen Sie für mehr Geschmack gegrilltes Hähnchen, gebratenen Lachs oder Tofu hinzu.
- Eine Prise Chili oder Paprika sorgt für eine scharfe Note.
- Reste können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt und wieder erwärmt werden.
- Zum Einfrieren das Gericht vollständig abkühlen lassen und in einem gefriergeeigneten Behälter lagern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Brokkoli, Nudeln, Sahne, Pasta, schnelles Abendessen, einfach, cremig, Gemüse
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