Name: Chinese Beef And Broccoli
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 500g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Hüftsteak); 1 großer Kopf Brokkoli; 4 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Option); 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt; 2 EL Sesamöl (geröstet); 150 ml Gemüse- oder Rinderbrühe; 1 EL Zucker (oder Honig/Agavendicksaft); 2 EL Maisstärke; Öl zum Braten (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)

Chinese Beef And Broccoli

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Entdecken Sie die authentischen Aromen Chinas mit unserem ‘Chinese Beef And Broccoli’ Rezept. Dieses Gericht kombiniert zartes Rindfleisch mit knackigem Brokkoli in einer aromatischen Sojasauce – eine perfekte Harmonie aus Umami und Frische.

Author: Sansa
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Total Time: 30 Minuten
Yield: 4 Portionen 1x
Category: Hauptgericht
Method: Braten in der Pfanne
Cuisine: Chinesisch
Diet: Keine spezifischen Diätinformationen angegeben

Ingredients

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Zutaten für Chinese Beef And Broccoli:

500g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Hüftsteak)
1 großer Kopf Brokkoli
4 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Option)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
2 EL Sesamöl (geröstet)
150 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
1 EL Zucker (oder Honig/Agavendicksaft)
2 EL Maisstärke
Öl zum Braten (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)

Instructions

Anleitung für Chinese Beef And Broccoli:

Vorbereitung: Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Streifen gegen die Faser. Marinieren Sie das Fleisch für 15-30 Minuten in 2 EL Sojasauce, 1 EL gehacktem Knoblauch, 1 EL gehacktem Ingwer und dem Zucker.
Brokkoli blanchieren: Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Geben Sie die Brokkoliröschen hinein und blanchieren Sie sie für 2-3 Minuten. Schrecken Sie den Brokkoli anschließend in Eiswasser ab, um die leuchtende Farbe und den Biss zu erhalten.
Rindfleisch braten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das marinierte Rindfleisch hinzu und braten Sie es von allen Seiten ca. 3-5 Minuten an, bis es leicht gebräunt ist. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Aromaten anbraten: Geben Sie den restlichen gehackten Knoblauch und Ingwer in die heiße Pfanne und braten Sie sie für ca. 30 Sekunden an, bis sie duften.
Sauce zubereiten: Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen. Mischen Sie die Maisstärke mit 2 EL Wasser zu einer glatten Paste und rühren Sie diese unter Rühren in die kochende Brühe ein, um die Sauce anzudicken.
Alles vermengen: Geben Sie das gebratene Rindfleisch und den blanchierten Brokkoli zurück in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um, bis das Gemüse und das Fleisch gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Lassen Sie das Gericht für weitere 2-3 Minuten köcheln.
Fertigstellen: Zum Schluss einen Schuss Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Notes

Tipps für das beste Ergebnis:
– Schneiden Sie das Rindfleisch gegen die Faser für maximale Zartheit.
– Blanchieren Sie den Brokkoli, um seine Farbe und seinen Biss zu bewahren.
– Verwenden Sie geröstetes Sesamöl für ein intensiveres Aroma.
– Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilis oder Chili-Flocken hinzufügen.
– Dieses Gericht passt hervorragend zu gedämpftem Reis oder gebratenen Nudeln.

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 0 kcal
Sugar: 0g
Sodium: 0mg
Fat: 0g
Saturated Fat: 0g
Carbohydrates: 0g
Fiber: 0g
Protein: 0g
Cholesterol: 0mg

Keywords: Rindfleisch, Brokkoli, Chinesisch, Asiatisch, Pfannengericht, Schnelles Abendessen, Einfach

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