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Churros Aus Der Heissluftfritteuse

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Genießen Sie diese unwiderstehlichen, goldbraunen Churros, die perfekt mit Zimtzucker bestäubt sind und in cremige Schokolade getaucht werden können. Mit der Heißluftfritteuse zubereitet, sind sie eine leichtere und gesündere Variante des klassischen Rezepts.

Ingredients

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  • 250 ml Wasser
  • 50 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zucker (optional, für den Teig)
  • 150 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 1 grosses Ei (oder 2 kleine)
  • Pflanzenöl zum Besprühen
  • 50 g Zucker (für die Zimtzucker-Mischung)
  • 1–2 TL gemahlener Zimt (für die Zimtzucker-Mischung)

Instructions

  1. Teig zubereiten: Wasser, Butter, Salz und optional Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung kurz aufkocht.
  2. Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal hinzufügen. Mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis sich ein glatter Teigklumpen bildet, der sich vom Topfboden löst.
  3. Den Teig etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
  4. Das Ei (oder die Eier) nach und nach unterrühren, bis ein glatter, glänzender Teig entsteht. Der Teig sollte etwas fester sein als für die frittierte Variante.
  5. Churros formen: Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
  6. Die Heissluftfritteuse auf 180°C vorheizen.
  7. Ca. 10-15 cm lange Churros direkt in den Korb der Heissluftfritteuse spritzen (ggf. in mehreren Durchgängen). Achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren.
  8. Die Churros mit etwas Pflanzenöl besprühen.
  9. Garen: Die Churros für ca. 12-15 Minuten in der Heissluftfritteuse backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit ggf. einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
  10. Zimtzucker vorbereiten: Während die Churros garen, Zucker und Zimt in einer flachen Schale vermischen.
  11. Fertigstellen: Die heissen Churros sofort in der Zimtzuckermischung wälzen.
  12. Servieren: Frisch und warm servieren, optional mit geschmolzener Schokolade zum Dippen.

Notes

Der Teig sollte etwas fester sein als für die frittierte Variante. Verwenden Sie einen Ölsprüher für eine gleichmässige Verteilung des Öls.

Nutrition

Keywords: Churros, Heissluftfritteuse, Gebäck, Spanisch, Süßspeise, Zimtzucker, Schnelles Rezept, Fettarm

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