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Churros Im Airfryer – Knusprig, Einfach & Fettarm

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Churros im Airfryer sind eine fantastische Möglichkeit, den beliebten spanischen Krapfen-Klassiker mit weniger Fett und Aufwand zuzubereiten, ohne dabei auf den unwiderstehlichen knusprigen Biss und das weiche Innere verzichten zu müssen. Diese Zubereitungsart macht Churros zu einem zugänglicheren Genuss für den Alltag, sei es als süßes Frühstück, Nachspeise oder einfach als besondere Leckerei zwischendurch. Das Geheimnis liegt in der präzisen Anwendung des Airfryers, um die perfekte Textur zu erzielen, die sonst nur durch Frittieren erreicht wird. Genießen Sie diese köstlichen, knusprigen Churros aus dem Airfryer, die mit Zimt und Zucker bestreut sind. Ein einfaches und fettärmeres Rezept für ein unwiderstehliches Dessert!

Ingredients

Scale

Für den Teig:

  • 250 ml Wasser
  • 50 g Butter oder pflanzliche Margarine
  • 1 Esslöffel Zucker
  • Eine Prise Salz
  • 150 g Weizenmehl (Typ 405)
  • 2 Stück Eier (Größe M)
  • Öl-Spray oder Backspray

Für die Zimt-Zucker-Mischung:

  • 100 g Zucker
  • 1–2 Teelöffel Zimt

Instructions

  1. Der Brandteig – Basis für perfekte Churros:

    Zuerst werden Wasser, Butter (oder Margarine), 1 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz in einem Topf erhitzt, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und die Mischung leicht köchelt. Anschließend wird das Mehl auf einmal hinzugefügt und mit einem Holzlöffel kräftig verrührt, bis sich ein glatter Teigklumpen bildet, der sich vom Topfboden löst. Diesen Teig lassen Sie nun für etwa 1-2 Minuten abkühlen, damit die Eier nicht stocken.

  2. Nun werden die Eier einzeln unter den Teig geschlagen, bis eine glatte und glänzende Masse entsteht. Der Teig sollte zähflüssig sein und glatte Spitzen ziehen, wenn man den Löffel heraushebt. Ein Handmixer oder eine Küchenmaschine mit Knethaken erleichtern diesen Schritt.

  3. Garen im Airfryer – der Schlüssel zur Knusprigkeit:

    Heizen Sie Ihren Airfryer auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle füllen (Alternativ: einen stabilen Gefrierbeutel mit einer abgeschnittenen Ecke verwenden). Den Boden des Airfryer-Korbs mit Backpapier auslegen oder leicht einsprühen. Spritzen Sie den Teig in ca. 10-12 cm lange Stücke direkt in den Airfryer-Korb. Achten Sie darauf, die Churros nicht zu überfüllen, damit die Heißluft gut zirkulieren kann. Sie können die Churros auch in einer leicht geölten Pfanne vorformen und dann in den Airfryer legen, um mehr Kontrolle über die Form zu haben.

  4. Besprühen Sie die Churros leicht mit Öl-Spray. Garen Sie die Churros für ca. 10-14 Minuten im vorgeheizten Airfryer, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die genaue Garzeit kann je nach Gerät variieren. Wenden Sie die Churros nach etwa der Hälfte der Garzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

  5. Während die Churros im Airfryer garen, mischen Sie in einer flachen Schale 100 g Zucker mit 1-2 Teelöffeln Zimt. Sobald die Churros fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Airfryer und wälzen Sie sie sofort – solange sie noch heiß sind – in der Zimt-Zucker-Mischung. Genießen Sie sie am besten sofort, um die optimale Knusprigkeit zu erleben!

Notes

Tipps für das beste Ergebnis im Airfryer:

  • Luftzirkulation: Achten Sie darauf, die Churros nicht zu dicht aneinander zu legen, damit die heiße Luft im Airfryer gut zirkulieren kann.
  • Öl-Spray: Ein leichtes Besprühen mit Öl-Spray hilft, die Churros schön knusprig und goldbraun zu machen.
  • Sofort servieren: Churros schmecken am besten, wenn sie frisch aus dem Airfryer kommen und noch warm sind.
  • Lagerung: Gebackene Churros verlieren schnell ihre Knusprigkeit. Falls doch Reste bleiben, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf und toasten Sie sie kurz im Airfryer oder Ofen auf, um sie wieder etwas aufzufrischen. Der Teig lässt sich gut vorbereiten und gekühlt oder gefroren im Airfryer garen.

Nutrition

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