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Klassische Buttermilchwaffeln

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Genießen Sie ein unvergleichliches Frühstückserlebnis mit diesen klassischen Buttermilchwaffeln, die außen knusprig und innen zart sind. Perfekt für jeden Brunch oder als süße Versuchung zwischendurch.

Ingredients

Scale
  • 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • ½ Teelöffel Salz
  • 350 ml Buttermilch
  • 2 große Eier
  • 75 g geschmolzene Butter
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional, aber empfohlen)

Instructions

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel Buttermilch, Eier und geschmolzene Butter (und Vanilleextrakt, falls verwendet) verquirlen.
  3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
  4. Das Waffeleisen gut vorheizen und leicht einfetten.
  5. Eine Portion Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.
  6. Die fertigen Waffeln sofort servieren oder im Ofen bei niedriger Temperatur warm halten, während Sie die restlichen backen.

Notes

Für eine nussigere Note können Sie bis zu einem Drittel des Weizenmehls durch Vollkornweizenmehl ersetzen. Lassen Sie den Teig nach dem Mischen 10-15 Minuten ruhen, um eine zartere Textur zu erzielen.

Nutrition

Keywords: Waffeln, Buttermilch, Frühstück, Brunch, Backen, Süßspeise

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