Cremige Zitronen-Feta-Pasta
Bereiten Sie sich auf ein Geschmackserlebnis vor, das Ihre Sinne belebt und den Gaumen verwöhnt! Dieses Gericht vereint die cremige Textur einer sahnigen Sauce mit der spritzigen Frische der Zitrone und der salzigen Würze von Feta-Käse. Es ist die perfekte Antwort, wenn Sie ein Gericht suchen, das cremige Fülle und einen erfrischenden, spritzigen Zitronen-Kick meisterhaft miteinander verbindet.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Schmelzen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch (optional mit Fleisch/Fisch)
Ingredients
- Pasta (Spaghetti, Linguine, Fusilli oder Penne)
- Feta-Käse (hochwertig, in Blöcken)
- Frische Zitronen (Abrieb und Saft)
- Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
- Frischer Knoblauch (fein gehackt oder gepresst)
- Natives Olivenöl extra
- Pastawasser (1-2 Tassen)
- Frischer schwarzer Pfeffer
- Prise Salz (vorsichtig dosieren)
- Chiliflocken (optional)
- Frische Kräuter (Petersilie, Dill oder Basilikum)
- Kirschtomaten (halbiert, optional)
- Frischer Spinat (optional)
- Gegrillte Hähnchenbruststreifen (optional)
- Gebratene Garnelen (optional)
- Fein geschnittene Rinderstreifen (optional)
- Geröstete Kichererbsen (optional)
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 1-2 Tassen Pastawasser auf, bevor Sie die Pasta abgießen.
- Während die Pasta kocht, erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn für etwa 1 Minute an, bis er duftet, aber nicht braun wird.
- Gießen Sie die Schlagsahne in die Pfanne und erhitzen Sie sie leicht. Geben Sie den Feta-Käse (zerbröselt oder in Stücken) hinzu und rühren Sie, bis er sich zu einer cremigen Sauce aufzulösen beginnt.
- Fügen Sie den Zitronenabrieb und den Saft einer halben bis ganzen Zitrone hinzu (je nach Geschmack).
- Geben Sie die abgetropfte Pasta in die Sauce und vermischen Sie alles gut. Falls die Sauce zu dick ist, fügen Sie nach und nach etwas von dem aufgehobenen Pastawasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Würzen Sie mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz (seien Sie vorsichtig, da Feta bereits salzig ist). Fügen Sie optional Chiliflocken hinzu.
- Falls gewünscht, mischen Sie optional Kirschtomaten, Spinat, gegrillte Hähnchenbruststreifen, gebratene Garnelen, Rinderstreifen oder geröstete Kichererbsen unter.
- Garnieren Sie die Pasta mit frischen Kräutern und servieren Sie sie sofort.
Notes
- Schmecken Sie die Sauce vor der Zugabe des Fetas nicht zu stark mit Salz ab.
- Reiben Sie die Zitronenschale vorsichtig ab, um die weiße, bittere Unterhaut zu vermeiden.
- Erhitzen Sie die Sahne-Feta-Sauce nicht zu stark, um ein Gerinnen zu vermeiden.
- Die Pasta schmeckt frisch zubereitet am besten. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und bei niedriger Hitze mit etwas zusätzlichem Pastawasser wiedererwärmt werden, jedoch kann sich die Konsistenz leicht verändern.
Nutrition
- Serving Size: Ca. 350g pro Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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