Cremige Steak Pasta
Ein Gericht, das Körper und Seele wärmt und gleichzeitig mit unwiderstehlichem Geschmack begeistert. Saftiges, zartes Rindfleisch trifft auf al dente gekochte Pasta, umhüllt von einer samtigen, reichhaltigen Sauce. Dieses Rezept vereint Herzhaftigkeit und Cremigkeit perfekt und zaubert ein Gourmet-Erlebnis in die eigene Küche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: International
- Diet: Keine spezifischen Angaben
Ingredients
- Rindersteak (ca. 400-500g)
- Pasta (ca. 300-400g)
- Schlagsahne (200ml)
- Rinderbrühe (150-200ml)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- ca. 50-70g Parmesan
- Eine halbe Bund frische Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- ca. 50ml alkoholfreie Alternative zum Ablöschen
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: Chiliflocken, etwas Zitronenabrieb
Instructions
- Das Rindersteak parieren und in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen. Das Rindfleisch darin scharf anbraten, bis es außen leicht karamellisiert ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im Bratensatz die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
- Mit der alkoholfreien Alternative ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Die Schlagsahne und die Rinderbrühe angießen und aufkochen lassen.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den geriebenen Parmesan einrühren, bis die Sauce eindickt.
- Das angebratene Rindfleisch und die gekochte Pasta in die Sauce geben und gut vermischen.
- Die frische Petersilie hacken und unterheben. Optional Chiliflocken und Zitronenabrieb hinzufügen.
- Sofort servieren.
Notes
Achten Sie auf eine schöne Marmorierung des Rindfleischs für mehr Saftigkeit. Frische Pasta verkürzt die Kochzeit und sorgt für eine besonders feine Textur. Für eine leichtere Sauce können Sie Crème fraîche oder eine Mischung aus Sahne und Milch verwenden. Sollten Reste übrig bleiben, können diese im Kühlschrank aufbewahrt und schonend im Topf oder in der Mikrowelle erwärmt werden.
Nutrition
- Serving Size: Eine Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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