Cremegefüllte Bomboloni: Dieses Rezept wird dich begeistern!
Es gibt Momente in der Küche, die einen sofort in ferne Länder entführen. Der Duft von frisch gebackenen Bomboloni alla Crema, diesen italienischen, cremegefüllten Donuts, ist genau so ein Moment.
Stellen Sie sich vor, Sie beißen in die goldbraune Außenschicht, während sich der zarte, luftige Teig perfekt mit der samtigen Füllung verbindet. Diese Leckerei, die in Italien traditionelle Brunches oder Feste versüßt, bringt nicht nur den strahlenden Flair der italienischen Küche zu Ihnen nach Hause, sondern schafft auch unvergessliche Erinnerungen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnelle Zubereitung: In weniger als 30 Minuten steht das Essen auf dem Tisch, perfekt für spontane Gelüste.
- Einfache Zutaten: Alle benötigten Produkte sind leicht in jedem Supermarkt erhältlich.
- Vielseitige Füllungen: Von klassischer Vanillecreme bis hin zu fruchtigen Marmeladen – passe die Füllung deinem Geschmack an.
- Optisch ansprechend: Mit Puderzucker bestäubt, sind diese Bomboloni ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch.
- Authentischer Geschmack: Genieße das Gefühl, ein Stück italienischer Backkunst direkt in deiner eigenen Küche zu kreieren.
Zutaten, die du brauchst
Für diese köstlichen Bomboloni benötigen Sie eine sorgfältige Auswahl an Zutaten, die zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis schaffen. Von der Grundstruktur des Teigs bis zur feinen Cremefüllung ist jedes Element entscheidend für das Endergebnis. Achten Sie auf die Frische Ihrer Produkte, um das bestmögliche Aroma zu erzielen und sich auf ein authentisches italienisches Dessert zu freuen.
- Für den Teig: Allzweckmehl für die perfekte Konsistenz; Zucker für die Süße; Salz zur Geschmacksverstärkung; frische Hefe als Triebmittel; lauwarme Milch für Feuchtigkeit; Eier für Reichhaltigkeit; geschmolzene Butter für Geschmack; Vanilleextrakt für Aroma; Pflanzenöl zum Frittieren.
- Für die Füllung: Schlagsahne als Basis für die Cremigkeit; Zucker zum Süßen; Eigelbe für Farbe und Bindung; Mehl oder Maisstärke zur Verdickung.
- Für die Garnierung: Puderzucker zum Bestäuben für die süße und optische Vollendung.
Die genauen Mengen aller benötigten Zutaten finden Sie im Rezeptbereich weiter unten.
Variationen
Die Vielseitigkeit dieser Bomboloni ist beeindruckend. Sie können den Grundteig nehmen und ihn mit einer Fülle an verschiedenen Füllungen und Toppings zu ganz neuen Geschmackserlebnissen verwandeln.
Vegane Bomboloni: Ersetzen Sie die Milch im Teig durch eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Mandelmilch. Für die Füllung eignet sich eine vegane Sahne oder eine reichhaltige Kokosmilchbasis, angereichert mit Puderzucker und Vanille. So genießen auch Veganer den italienischen Genuss.
Fruchtige Bomboloni: Anstelle der klassischen Creme können Sie die Bomboloni mit Ihrer Lieblingsmarmelade füllen. Aprikose, Himbeere oder Erdbeere – die fruchtige Säure bildet einen wunderbaren Kontrast zur Süße des Teigs. Achten Sie darauf, eine Marmelade mit guter Konsistenz zu wählen, die nicht zu flüssig ist.
Schokoladen-Bomboloni: Für wahre Schokoladenliebhaber ist eine Füllung aus dunkler oder weißer Schokoladenganache die perfekte Wahl. Diese Füllung verleiht den Bomboloni eine intensive und dekadente Note, die besonders gut zu einem starken Espresso passt. Alternativ können Sie auch Kakaopulver in die Basiscreme einarbeiten.
Cremegefüllte Bomboloni
Diese italienischen, cremegefüllten Donuts, Bomboloni alla Crema, sind ein Hauch von Italien für zu Hause. Mit ihrer goldbraunen Kruste und der samtigen Füllung sind sie perfekt für jeden Anlass.
- Für den Teig: 500 g Allzweckmehl, 70 g Zucker, 2 g Salz, 20 g Frische Hefe, 250 ml Milch, 2 Eier, 50 g Geschmolzene Butter, 1 TL Vanilleextrakt, 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- Für die Füllung: 200 ml Schlagsahne, 50 g Zucker, 4 Eigelbe, 20 g Mehl
- Für die Garnierung: 50 g Puderzucker
- 1Hefe aktivieren: Frische Hefe, lauwarme Milch und Zucker in einer Schüssel vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig ist.
- 2Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Hefe-Mischung, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen. Den Teig 5-7 Minuten kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
- 3Erste Gehzeit: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- 4Donuts formen: Den gegangenen Teig ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Diese weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- 5Öl erhitzen: Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 170°C erhitzen.
- 6Donuts frittieren: Die Donuts ca. 2-3 Minuten pro Seite goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 7Cremefüllung zubereiten: Schlagsahne erhitzen. In einer Schüssel Eigelbe, Zucker und Mehl verrühren. Langsam die warme Sahne hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Mischung eindickt.
- 8Bomboloni füllen: Die abgekühlten Donuts mit der Cremefüllung mittels eines Spritzbeutels füllen.
- 9Mit Zucker bestäuben: Die gefüllten Donuts mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
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Wie man cremegefüllte Bomboloni Rezept zubereitet
Schritt 1: Die Hefe aktivieren und den Teig ansetzen
Beginnen Sie damit, die frische Hefe in einer kleinen Schüssel mit lauwarmer Milch und einer Prise Zucker zu vermischen. Dies ist ein entscheidender Schritt, um sicherzustellen, dass Ihre Hefe aktiv und bereit ist, den Teig aufgehen zu lassen. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten ruhen, bis sich an der Oberfläche eine leichte Schaumschicht bildet. Dies ist ein klares Zeichen dafür, dass die Hefe lebt und arbeitet. Wenn sich keine Bläschen bilden, ist die Hefe möglicherweise nicht mehr frisch und Sie sollten eine neue verwenden.
Während die Hefe ihre Arbeit beginnt, bereiten Sie die trockenen Zutaten vor. In einer großen Rührschüssel vermischen Sie das hochwertige Allzweckmehl mit dem restlichen Zucker und dem Salz. Eine gute Verteilung der trockenen Zutaten ist wichtig, damit alle Aromen gleichmäßig im Teig verteilt werden. Die Verwendung von qualitativ hochwertigem Mehl beeinflusst die Textur und das Endergebnis maßgeblich.
Sobald die Hefemischung aktiv ist und die trockenen Zutaten vermengt sind, fügen Sie die geschmolzene Butter, die Eier und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten hinzu. Gießen Sie nun die aktivierte Hefemischung hinzu. Mit den Händen oder einem Handmixer mit Knethaken beginnen Sie nun, alle Zutaten zu einem groben Teig zu vermengen. Es ist noch kein perfekt glatter Teig, sondern eher eine klebrige Masse, die langsam Form annimmt.
Schritt 2: Den Teig auskneten und die erste Gehzeit
Nachdem die Grundzutaten vermischt sind, beginnt der wichtigste Teil für einen luftigen Teig: das Kneten. Geben Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Kneten Sie ihn nun kräftig für etwa 5 bis 7 Minuten. Der Teig sollte sich langsam von klebrig zu glatt und elastisch entwickeln. Dies bedeutet, dass das Gluten im Mehl aktiviert wird, was für die Struktur und die Fähigkeit des Teigs, Luft einzuschließen, unerlässlich ist. Sie können testen, ob der Teig gut geknetet ist, indem Sie ein kleines Stück auseinanderziehen; es sollte sich dünn ausdehnen lassen, ohne sofort zu reißen. Ein gut gekneteter Teig ist die Grundlage für fluffige Bomboloni.
Nach dem Kneten formen Sie den Teig zu einer glatten Kugel. Fetten Sie eine saubere Schüssel leicht mit Öl ein und legen Sie die Teigkugel hinein. Drehen Sie die Kugel, sodass sie von allen Seiten leicht mit Öl bedeckt ist. Dies verhindert, dass die Oberfläche des Teigs austrocknet. Decken Sie die Schüssel fest mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Küchentuch ab.
Stellen Sie die abgedeckte Schüssel an einen warmen, zugfreien Ort und lassen Sie den Teig dort für etwa 1 Stunde ruhen. Die ideale Temperatur liegt bei etwa 25-28°C. In dieser Zeit wird die Hefe arbeiten und den Teig aufgehen lassen. Sie erkennen, dass der Teig gut aufgegangen ist, wenn er sich ungefähr verdoppelt hat und sich luftig und leicht anfühlt. Geduld während dieser Phase ist wichtig für das Endergebnis.
Schritt 3: Die Bomboloni formen und zweite Gehzeit
Nach der ersten Gehzeit nehmen Sie den aufgegangenen Teig aus der Schüssel und legen ihn vorsichtig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Drücken Sie die Luft sanft aus dem Teig, aber vermeiden Sie es, ihn zu stark zu bearbeiten. Rollen Sie den Teig nun mit einem Nudelholz etwa 1 bis 1,5 cm dick aus. Achten Sie darauf, eine gleichmäßige Dicke zu erreichen, damit die Bomboloni beim Frittieren gleichmäßig garen.
Verwenden Sie ein rundes Ausstechförmchen oder ein Glas mit einem Durchmesser von etwa 7-8 cm, um Kreise aus dem Teig auszustechen. Wenn Sie keinen Ausstecher haben, können Sie auch die Öffnung einer Tasse verwenden. Legen Sie die ausgestochenen Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder eine saubere Arbeitsfläche. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den einzelnen Bomboloni zu lassen, da sie beim Ruhen noch weiter aufgehen werden.
Decken Sie die geformten Bomboloni erneut mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Küchentuch ab. Lassen Sie sie für weitere 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Diese zweite Gehzeit ist ebenfalls entscheidend, da sie den Bomboloni ihre luftige und leichte Textur verleiht. Sie werden sehen, wie sie wieder an Volumen zunehmen und schön aufquellen.
Schritt 4: Das Öl erhitzen und die Bomboloni frittieren
Während die Bomboloni ihre zweite Gehzeit genießen, bereiten Sie das Frittieröl vor. Füllen Sie einen tiefen Topf oder eine Fritteuse mit ausreichend Pflanzenöl. Das Öl sollte mindestens 5-7 cm tief sein, damit die Bomboloni darin schwimmen und gleichmäßig bräunen können. Erhitzen Sie das Öl langsam auf eine Temperatur von etwa 170°C (340°F).
Die richtige Öltemperatur ist entscheidend für das Gelingen. Ist das Öl zu heiß, verbrennen die Bomboloni außen, bleiben aber innen roh. Ist es zu kalt, saugen sie sich mit Öl voll und werden fettig. Sie können die Temperatur mit einem Küchenthermometer überprüfen. Eine einfache Methode ist der Holzlöffel-Test: Stecken Sie den Stiel eines Holzlöffels in das heiße Öl. Wenn sich kleine Bläschen um den Stiel bilden und aufsteigen, ist die Temperatur optimal. Wenn sich sehr viele Blasen bilden, ist das Öl zu heiß und muss etwas abkühlen.
Sobald das Öl die richtige Temperatur erreicht hat, geben Sie vorsichtig 2-3 Bomboloni auf einmal in das heiße Öl. Überladen Sie den Topf nicht, da dies die Öltemperatur senken und zu ungleichmäßigem Frittieren führen kann. Frittieren Sie die Bomboloni für etwa 2-3 Minuten pro Seite. Sie sollten eine schöne goldbraune Farbe annehmen. Wenden Sie sie vorsichtig mit einer Schaumkelle oder einer Zange.
Nachdem die Bomboloni goldbraun sind, nehmen Sie sie mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Dies entfernt überschüssiges Fett und sorgt dafür, dass sie nicht zu schwer werden. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Bomboloni frittiert sind. Lassen Sie das Öl zwischen den Frittiervorgängen wieder die richtige Temperatur erreichen.
Schritt 5: Die Cremefüllung zubereiten
Während die frittierten Bomboloni etwas abkühlen, bereiten Sie die klassische Vanillecreme zu, die das Herzstück dieser Leckerei bildet. Geben Sie die Schlagsahne, den Zucker für die Füllung und die Eigelbe in eine mittelgroße Schüssel. Wenn Sie eine intensivere Vanillenote wünschen, können Sie auch das Mark einer Vanilleschote hinzufügen.
In einer separaten kleinen Schüssel vermischen Sie das Mehl (oder die Maisstärke) mit einem Esslöffel Wasser oder einem Teil der Sahne aus der Schüssel. Dies verhindert Klümpchenbildung. Verquirlen Sie die Eigelbe, den Zucker und die Schlagsahne in der Hauptschüssel gut, bis eine homogene Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass der Zucker sich gut auflöst.
Gießen Sie nun die Mehl- oder Stärkemischung in die Eigelb-Sahne-Mischung und verrühren Sie alles gründlich. Stellen Sie die Schüssel über ein leicht köchelndes Wasserbad (Bain-Marie). Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen. Die Wärme des Wasserbades gart die Eigelbe sanft und die Stärke beginnt, die Creme zu verdicken.
Rühren Sie ununterbrochen weiter, bis die Creme eine dicke, puddingartige Konsistenz erreicht. Dies dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten. Die Creme sollte so dick sein, dass sie den Löffel überzieht und langsam abläuft. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, nehmen Sie die Schüssel vom Wasserbad. Lassen Sie die Creme etwas abkühlen, bevor Sie die Bomboloni damit füllen. Um eine Hautbildung zu vermeiden, können Sie die Oberfläche der Creme mit Frischhaltefolie abdecken, die direkten Kontakt hat.
Schritt 6: Die Bomboloni füllen und garnieren
Sobald die frittierten Bomboloni abgekühlt sind und die Cremefüllung ebenfalls eine handliche Temperatur erreicht hat, ist es Zeit, sie zu füllen. Verwenden Sie einen Spritzbeutel mit einer dünnen, langen Tülle. Stechen Sie die Tülle vorsichtig in die Seite oder die Unterseite jeder Bomboloni. Drücken Sie die Creme langsam hinein, bis die Bomboloni gefüllt ist, aber nicht zu überladen. Sie spüren, wie die Bomboloni sich leicht vergrößert und fest anfühlt, wenn sie gefüllt ist.
Alternativ können Sie auch ein kleines Loch in die Seite jeder Bomboloni schneiden und die Creme mit einem Löffel einfüllen, dies ist jedoch etwas mühsamer. Wenn Sie keine Füllung haben, können Sie die Bomboloni auch einfach halbieren und mit der Creme bestreichen, bevor Sie sie wieder zusammensetzen. Dies ist eine weitere Variante, die gut funktioniert.
Zum Abschluss bestäuben Sie die gefüllten Bomboloni großzügig mit Puderzucker. Dies verleiht ihnen nicht nur ein appetitliches Aussehen, sondern rundet auch die Süße ab. Verwenden Sie dazu am besten ein feines Sieb. Servieren Sie die Bomboloni sofort, solange sie noch leicht warm sind und die Creme schön cremig ist. Sie sind ein wahrer Genuss für alle Sinne und repräsentieren die italienische Backkunst in ihrer besten Form.
Profi-Tipps für cremegefüllte Bomboloni
Geduld bei der Hefe: Geben Sie der Hefe genügend Zeit und die richtige Temperatur (lauwarm, nicht heiß), um sich zu aktivieren. Eine tote Hefe bedeutet einen flachen Teig, der nicht aufgeht. Testen Sie die Hefe immer, bevor Sie den gesamten Teig zubereiten.
Kneten ist König: Nehmen Sie sich die Zeit, den Teig gründlich auszukneten, bis er glatt und elastisch ist. Dieser Schritt entwickelt das Gluten, das für die luftige Textur unerlässlich ist. Ein gut gekneteter Teig lässt sich dünn ausziehen, ohne zu reißen.
Die richtige Öltemperatur: Verwenden Sie ein Küchenthermometer oder den Holzlöffel-Test, um sicherzustellen, dass das Öl konstant bei etwa 170°C (340°F) ist. Zu heißes Öl verbrennt die Bomboloni außen, während kaltes Öl sie fettig macht.
Nicht überfüllen beim Frittieren: Frittieren Sie nur wenige Bomboloni gleichzeitig. Zu viele in der Pfanne senken die Öltemperatur und verhindern, dass sie gleichmäßig bräunen und garen.
Füllung frisch zubereiten: Auch wenn Sie die Füllung vorbereiten können, schmeckt sie am besten frisch zubereitet und leicht abgekühlt, kurz bevor die Bomboloni gefüllt werden. Dies sorgt für die beste cremige Konsistenz.
Serviervorschläge für cremegefüllte Bomboloni
Dekoration
Die klassische Dekoration für Bomboloni ist eine großzügige Schicht Puderzucker, die mit einem feinen Sieb auf die noch warmen oder abgekühlten Donuts gestäubt wird. Dies sorgt für eine süße Hülle und ein ansprechendes, leicht verschneites Aussehen. Für einen zusätzlichen Touch können Sie auch etwas Zimt mit dem Puderzucker mischen, bevor Sie ihn auf die Bomboloni sieben. Dies verleiht eine warme, würzige Note, die besonders gut zu Kaffee passt.
Beilagen
Bomboloni sind oft ein Dessert oder ein süßer Snack für sich, aber sie lassen sich wunderbar mit einer Tasse frisch gebrühtem Espresso oder einem milderen Cappuccino kombinieren. Die Bitterkeit des Kaffees bildet einen herrlichen Kontrast zur Süße der Füllung und des Teigs. Auch ein Glas kühle Milch oder ein erfrischender Fruchtsaft passen gut dazu, besonders wenn Kinder mitessen. Frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren können ebenfalls als Beilage serviert werden, um eine fruchtige Komponente hinzuzufügen und die Füllung zu ergänzen.
Kreative Servierideen
Für besondere Anlässe können Sie die Bomboloni auf einem mehrstöckigen Kuchenständer anrichten, um sie wie kleine Kunstwerke zu präsentieren. Eine weitere Idee ist es, sie leicht anzuwärmen und mit einer Kugel Vanilleeis zu servieren, sodass das Eis auf dem warmen Donut schmilzt. Eine dekadente Variante ist, die Bomboloni mit einer leichten Schokoladensauce zu beträufeln oder sie mit karamellisierten Nüssen zu bestreuen.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Reste aufbewahren
Gefüllte Bomboloni lassen sich am besten frisch genießen. Wenn dennoch Reste vorhanden sind, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Legen Sie idealerweise etwas Backpapier zwischen die einzelnen Bomboloni, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben und ihre Form verlieren. Sie halten sich so für maximal 1 bis 2 Tage frisch, wobei die Textur des Teigs mit der Zeit etwas weicher wird.
Einfrieren
Es ist ratsam, die Bomboloni ungefüllt einzufrieren, da die Füllung nach dem Auftauen nicht immer die gleiche Konsistenz hat. Lassen Sie die frittierten Bomboloni vollständig abkühlen und verpacken Sie sie einzeln luftdicht in Frischhaltefolie oder legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter. Sie können so für bis zu 1 Monat eingefroren werden. Achten Sie darauf, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Aufwärmen
Um gefrorene, ungefüllte Bomboloni aufzuwärmen, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie bei etwa 160°C (320°F) für 5-10 Minuten im vorgeheizten Backofen. Sie sollten wieder leicht knusprig und warm sein. Wenn Sie Reste von gefüllten Bomboloni aufwärmen möchten, ist Vorsicht geboten. Erwärmen Sie sie kurz im Ofen bei niedriger Temperatur, um die Creme nicht zu überhitzen. Alternativ können Sie die aufgefüllten Bomboloni auch bei Raumtemperatur auf ihr Füllen warten und dann kurz im Ofen erwärmen.
Häufig gestellte Fragen
- Wie erkenne ich, ob die Hefe für die Bomboloni noch frisch ist und wie beeinflusst sie das Ergebnis?
Die Frische der Hefe ist entscheidend für das Gelingen luftiger Bomboloni. Um die Aktivität der frischen Hefe zu prüfen, vermischen Sie eine kleine Menge Hefe mit lauwarmem Wasser (nicht heiß, da Hitze die Hefe abtöten kann) und einer Prise Zucker. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten ruhen. Wenn sich Blasen bilden und die Mischung schaumig wird, ist die Hefe aktiv und einsatzbereit. Wenn keine Blasen erscheinen, ist die Hefe wahrscheinlich abgestorben und sollte ersetzt werden. Eine tote Hefe führt dazu, dass der Teig nicht aufgeht, und die Bomboloni werden flach und dicht statt luftig und leicht. Bei der Verwendung von Trockenhefe folgen Sie den Anweisungen auf der Packung, diese ist oft länger haltbar, aber die Aktivierungsprüfung ist dennoch empfehlenswert.
- Was sind die besten Methoden zur Aufbewahrung von cremegefüllten Bomboloni, um ihre Frische und Textur zu erhalten?
Cremegefüllte Bomboloni sind am köstlichsten, wenn sie frisch serviert werden. Wenn Sie jedoch Reste haben, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Um zu verhindern, dass sie zusammenkleben und ihre schöne Form behalten, legen Sie ein Blatt Backpapier zwischen die einzelnen Bomboloni. Auf diese Weise können sie ihre Frische für ein bis maximal zwei Tage bewahren. Beachten Sie, dass die Teigtextur mit der Zeit etwas weicher werden kann. Für eine längere Lagerung ist es besser, die Bomboloni vor dem Einfrieren ungefüllt zu lassen. So behalten sie ihre Struktur und können später wieder erwärmt und frisch gefüllt werden.
- Wie kann ich verhindern, dass die Bomboloni beim Frittieren zu fettig werden, und welche Öltemperatur ist ideal?
Das Geheimnis fettfreier Bomboloni liegt in der korrekten Öltemperatur. Ideal ist eine Temperatur von etwa 170°C (340°F). Ist das Öl zu heiß, verbrennt die Außenseite zu schnell, bevor das Innere gar ist, und die Bomboloni nehmen weniger Fett auf. Ist das Öl jedoch zu kalt, saugen sich die Bomboloni übermäßig mit Fett voll, was zu einem fettigen und schweren Ergebnis führt. Eine einfache Methode zur Überprüfung der Temperatur ist der Holzlöffel-Test: Stecken Sie den Stiel eines Holzlöffels in das Öl. Wenn kleine Blasen aufsteigen, ist die Temperatur perfekt. Wenn das Öl zu heiß ist und heftig brodelt, lassen Sie es etwas abkühlen. Wenn zu wenig oder gar keine Blasen aufsteigen, ist das Öl noch nicht heiß genug. Frittieren Sie nur wenige Bomboloni gleichzeitig, um die Öltemperatur konstant zu halten.
