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Cremige Hähnchen- und Brokkoli-Gnocchi

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Ein schnelles, cremiges Gericht mit zartem Hähnchen, Brokkoli und Gnocchi – ideal für stressige Abende.

Ingredients

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  • 500 g Kartoffelgnocchi (Fertige oder selbstgemachte Gnocchi)
  • 500 g Hähnchenbrust (Entbeinte, hautlose Stücke)
  • 2 EL Olivenöl (Zum Anbraten)
  • 1 TL Salz (Nach Geschmack)
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer (Frisch gemahlen)
  • 50 g Ungesalzene Butter (Oder gesalzene Butter, dann weniger Salz verwenden)
  • 3 ZEHNE Gehackter Knoblauch (Frisch für besten Geschmack)
  • 50 g Allzweckmehl (Oder glutenfreie Variante)
  • 500 ml Hühnerbrühe (Niedriger Natriumgehalt empfohlen)
  • 200 ml Schlagsahne (Oder Halb-und-Halb für leichtere Variante)
  • 1 TL Getrockneter Thymian (Optional, frischer Thymian ist auch möglich)
  • 1/4 TL Rote Pfefferflocken (Optional, nach Wunsch)
  • 250 g Brokkoliröschen (Oder anderes saisonales Gemüse)
  • 50 g Geriebener Parmesan (Nährhefe als vegane Alternative möglich)
  • 2 EL Frische Petersilie (Zum Garnieren)

Instructions

  1. Schneide die Hähnchenbrust in Würfel und tupfe sie trocken. Würze sie großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Brate die Hähnchenwürfel 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind.
  3. Nimm die Hähnchenwürfel aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  4. Reduziere die Hitze, füge die ungesalzene Butter hinzu und lasse sie schmelzen. Dünste den gehackten Knoblauch 30-60 Sekunden lang.
  5. Streue das Allzweckmehl in die Pfanne und rühre etwa eine Minute, um eine Roux zu bilden.
  6. Gieße die Hühnerbrühe langsam hinein, während du mit einem Schneebesen rührst, um Klumpen zu vermeiden. Lass 3-5 Minuten köcheln.
  7. Füge die Schlagsahne und die Gewürze hinzu und rühre um, bis alles gut vermischt ist.
  8. Gib die Gnocchi und Brokkoliröschen in die Pfanne, rühre um und lasse 5-7 Minuten köcheln.
  9. Wenn die Sauce zu dick ist, füge mehr Brühe oder Sahne hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
  10. Füge den geriebenen Parmesan hinzu, bis er geschmolzen ist, und gib das Hähnchen zurück in die Pfanne. Sanft umrühren.
  11. Passe die Gewürze nach Bedarf an und serviere mit frischer Petersilie als Garnitur.

Notes

Die genauen Mengen sind im Rezeptkarten unten aufgeführt. Optional mit roten Pfefferflocken bestreuen.

Nutrition

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