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Crispy Fisch Pakora

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Diese köstlichen Crispy Fisch Pakoras sind mehr als nur eine Gaumenfreude – sie sind eine Einladung, die Aromen Indiens und Pakistans direkt auf den Tisch zu bringen. In weniger als 30 Minuten auf den Tisch gezaubert, sind sie nicht nur schnell und unkompliziert, sondern lassen sich auch je nach Geschmack anpassen – ob mit verschiedenen Fischen oder einer vegetarischen Variante. Mit einer knusprigen Hülle und einer zarten Füllung sind diese Pakoras perfekt für gesellige Abende oder einfach als kleiner Genuss für zwischendurch.

Ingredients

Scale

Für den Teig

  • 100 g Kichererbsenmehl – Unverzichtbar für die knusprige Hülle.
  • 50 g Reismehl – Steigert die Knusprigkeit des Teigs; kann durch Maisstärke ersetzt werden.
  • Wasser – Nach Bedarf hinzufügen, um eine dickflüssige, glatte Konsistenz zu erreichen.
  • 2 Stück Grüne Chilis (in Scheiben) – Verleiht einen scharfen Kick; nach Geschmack anpassen.
  • 2 EL Frischer Koriander (gehackt) – Für eine frische Note und Farbe.
  • 1 TL Gewürze (Salz, rote Chilischote, Kreuzkümmel, Kurkumapulver) – Für zusätzliche Geschmackstiefe und Komplexität.

Für den Fisch

  • 500 g Boneless White Fish – Das Hauptzutat, einfach zuzubereiten und reich an Proteinen; geeignete Optionen sind Kabeljau oder Tilapia.
  • 1 TL Salz – Hebt den natürlichen Geschmack des Fisches; nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Ingwer (gehackt) – Fügt wärmende, tiefgehende Aromen hinzu.
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) – Bringt ein aromatisches und kräftiges Element ins Spiel.
  • 1 EL Zitronensaft – Zartet den Fisch und hebt die Aromen; keine längere Marinierzeit, um ein Zerfallen des Fisches zu vermeiden.

Instructions

  1. Fisch marinieren: Boneless white fish in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz, Ingwer, Knoblauch und Zitronensaft vermischen. 10–15 Minuten marinieren lassen.
  2. Teig vorbereiten: Kichererbsenmehl, Reismehl, grüne Chilis, Koriander und Gewürze vermengen. Wasser nach Bedarf hinzufügen, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist.
  3. Öl erhitzen: Öl in einer tiefen Pfanne auf 175–180 °C erhitzen. Temperatur testen mit einem kleinen Löffel Teig.
  4. Fisch frittieren: Marinierte Fischstücke in Teig tauchen und für 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
  5. Abtropfen und servieren: Pakoras mit einem Schaumheber entfernen, auf einem Kühlregal abtropfen lassen, nach Wunsch mit Chaat Masala bestreuen.

Notes

Serviere die Crispy Fisch Pakora frisch für das beste Geschmackserlebnis und experimentiere mit verschiedenen Dips.

Nutrition

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