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Crispy Frühlingsrollen aus dem Airfryer

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Knusprige Frühlingsrollen aus dem Airfryer mit Rindfleisch und Gemüse. Eine gesündere Alternative zu frittierten Frühlingsrollen, perfekt als Snack oder Vorspeise.

Ingredients

Scale
  • 10–12 Frühlingsrollenteigblätter
  • 200 g Rinderhackfleisch (oder Hähnchen-/Gemüsehack)
  • 1 Karotte, fein gerieben
  • 100 g Glasnudeln, gekocht und abgekühlt
  • 100 g Pak Choi oder Chinakohl, fein geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 cm Ingwer, gerieben
  • 2 EL Sojasauce (alkoholfrei)
  • 1 TL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Bestreichen der Frühlingsrollen

Instructions

  1. Füllung zubereiten: Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten. Knoblauch, Ingwer, Karotten, Pak Choi und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 3-4 Minuten mitbraten. Sojasauce und Sesamöl darüber gießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen und abkühlen lassen.
  2. Frühlingsrollen wickeln: Ein Teigblatt auflegen, Füllung in die Mitte geben. Untere Ecken über die Füllung falten, Seiten einklappen und fest aufrollen. Kanten mit Wasser versiegeln.
  3. Airfryer vorbereiten: Airfryer auf 180°C vorheizen. Frühlingsrollen leicht mit Öl bestreichen.
  4. Frühlingsrollen garen: Frühlingsrollen in den Airfryer-Korb legen (nicht überlappen lassen). Ca. 10-12 Minuten goldbraun und knusprig garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
  5. Servieren: Frühlingsrollen aus dem Airfryer nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.

Notes

Für eine vegetarische Variante Tofu oder mehr Gemüse verwenden. Füllung gut abkühlen lassen, um Durchweichen des Teigs zu verhindern. Übrig gebliebene Frühlingsrollen im Airfryer bei 160°C für 5-7 Minuten aufwärmen.

Nutrition

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