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Currywursttopf aus dem Dutch Oven

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Ein herzhafter und aromatischer Eintopf, der den beliebten deutschen Imbissklassiker in den Dutch Oven bringt. Dieses Gericht verwandelt die schnelle Currywurst in ein geschmortes Gericht, das von intensiven Aromen und zarter Konsistenz lebt. Perfekt für gesellige Abende im Freien oder als wärmender Sattmacher.

Ingredients

Scale
  • 800g – 1kg Rinderbratwürste oder hochwertige Geflügelbratwürste
  • 2 große Zwiebeln, grob gewürfelt
  • 3–4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 800g passierte Tomaten
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 2–3 Esslöffel Tomatenmark
  • 2–4 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1/4 Teelöffel Koriander (gemahlen)
  • eine Prise Chili (optional)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1–2 Teelöffel Zucker (oder brauner Zucker)
  • 200–300ml Gemüsebrühe
  • 2–3 Esslöffel hitzebeständiges Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
  • 1 rote Paprika, gewürfelt (optional)
  • 100g Ananasstücke (aus der Dose, abgetropft, optional)

Instructions

  1. Die Würste in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Das Öl im Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Wurstscheiben darin von beiden Seiten kräftig anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben. Die angebratenen Wurstscheiben aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.
  3. Die Zwiebeln in denselben Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten glasig dünsten. Den Knoblauch und das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten (ca. 1 Minute), bis es duftet.
  4. Die Gewürze (Currypulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Chili) hinzufügen und unter Rühren kurz mitrösten, um ihr Aroma zu entfalten.
  5. Mit passierten Tomaten, gehackten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
  6. Die angebratenen Wurstscheiben wieder in den Topf geben. Optional die gewürfelte Paprika und die Ananasstücke hinzufügen.
  7. Die Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Den Deckel auf den Dutch Oven legen und bei schwacher Hitze (am besten mit Glut von oben und unten) für mindestens 30-45 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen gut durchgezogen sind und die Sauce leicht eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
  9. Den Currywursttopf heiß servieren.

Notes

Passt hervorragend zu Brot, Pommes Frites oder einfach pur genossen. Oft schmeckt der Eintopf am nächsten Tag noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu verbinden. Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf und wärmen Sie sie vor dem Verzehr gut durch.

Nutrition

Keywords: Currywurst, Dutch Oven, Eintopf, deftig, Hausmannskost, Outdoor-Küche, Camping, Seelenfutter, Wurst, Tomatensauce, Gewürze

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