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Einfaches Panko-krustiertes Lachsfilet

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Ein köstlicher Snack, der knusprige Panko-Beschichtung mit zartem Lachs kombiniert und in nur 20 Minuten auf den Tisch kommt. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen, der selbst wählerische Esser überzeugt.

Ingredients

Scale
  • 1 lb Lachsfilet
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1 tsp Küchensalz
  • 1 Stück Ei
  • 2 tsp Dijon-Senf
  • 1/2 tsp Zwiebelpulver
  • 1/2 tsp Knoblauchpulver
  • 1/2 tsp Dill, getrocknet
  • 1/2 tsp Petersilie, getrocknet
  • 1 Tasse Panko-Brösel
  • Olivenöl oder Kochspray

Instructions

  1. Lachs vorbereiten: Schneide das Lachsfilet in 2,5 cm große mundgerechte Stücke und tupfe sie gründlich trocken.
  2. Panierstation einrichten: Stelle drei flache Schalen bereit – eine mit Mehl und Salz, eine mit dem geschlagenen Ei und Dijon-Senf, und die dritte mit Panko und den Gewürzen.
  3. Stücke panieren: Wälze jedes Lachsstück zuerst im Mehl, tauche es dann in das Ei und rolle es abschließend in der Panko-Mischung, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Lege die panierten Stücke auf einen Teller und lasse sie kurz ruhen.
  4. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200 °C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und öle es leicht ein.
  5. Lachs-Bites backen: Lege die panierten Lachs-Bites in einer einzigen Schicht auf das Blech und backe sie 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  6. Grillen: Schalte den Ofen auf Grill und wende die Bites. Grill sie 2-3 Minuten lang, bis sie knusprig und goldbraun sind.
  7. Optional: Serviere mit einer köstlichen Dip-Sauce deiner Wahl!

Notes

Serviere optional mit einer köstlichen Dip-Sauce deiner Wahl. Dieses Rezept ist auch eine großartige Basis für Variationen, z.B. mit anderen Gewürzen oder Fischsorten.

Nutrition

Keywords: Lachs, Panko, knusprig, schnell, Vorspeise, Abendessen, Fisch, einfach

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