Feta Kartoffeln Ofengemüse Unglaublich Ultimatives Rezept
Ein Gericht, das die Aromen von frisch gebackenem Gemüse, würzigem Feta und herzhaften Kartoffeln vereint. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder als schnelles Mittagessen. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 1 Portion 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Ofenbacken
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 300 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
- 100 g Feta-Käse (alternativ veganer Feta)
- 1 große Paprika (rot oder gelb)
- 1 kleine Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 2–3 EL Olivenöl
- 1–2 Zehen Knoblauch
- Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian
- Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren
Instructions
- Vorbereitung: Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen und in gleichmäßige Würfel oder Spalten schneiden. Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, rote Zwiebel in Ringe oder Viertel.
- Gemüse marinieren: In einer großen Schüssel geschnittenes Gemüse mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian vermengen.
- Backen (erste Phase): Mariniertes Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Kartoffeln in einer einzigen Schicht verteilen.
- Feta hinzufügen: Den Feta über das Gemüse bröseln.
- Backen (zweite Phase): Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und zart sind. Nach der Hälfte der Zeit umrühren.
- Fertigstellen: Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und kurz abkühlen lassen.
Notes
Für mehr Farbe und Geschmack können Karotten oder Auberginen hinzugefügt werden. Ziegenkäse kann anstelle von Feta verwendet werden. Kartoffeln gleichmäßig schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Oliven oder getrocknete Tomaten für eine mediterrane Note hinzufügen. Reste sind im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar und können aufgewärmt werden. Kann auch portioniert eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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