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Fleischrouladen, italienischer Art

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Zarte Rinderrouladen gefüllt mit aromatischem Schinken und geschmolzenem Parmesan. Dieses Gericht vereint deutsche Wurzeln mit italienischer Leidenschaft und ist perfekt für gemütliche Familienabende oder festliche Anlässe.

Ingredients

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Für die Füllung:

  • 100 g Schinken (Prosciutto für intensiveren Geschmack)
  • 100 g Parmesan (frisch gerieben)
  • 2 Stück Zwiebeln (gelbe oder süße für das beste Aroma)
  • 3 Zehen Knoblauch (frisch, alternativ Knoblauchpulver)
  • 10 g Basilikum (frisch; Oregano als Alternative)

Für das Rindfleisch:

  • 800 g Rinderrouladen (mageres Fleisch)

Für die Soße:

  • 400 ml Tomatensauce (hochwertige Sauce)
  • 200 ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
  • 1 TL Oregano (frisch für intensiveren Geschmack)

Instructions

  1. Flatten Sie die Rinderrouladen mit einem Fleischklopfer für gleichmäßige Dicke und würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
  2. Mischen Sie in einer Schüssel den geriebenen Parmesan, die gewürfelten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und das frische Basilikum.
  3. Legen Sie eine Scheibe Schinken auf jede Roulade und verteilen Sie gleichmäßig die Füllung darüber.
  4. Rollen Sie die Rouladen sorgfältig auf und sichern Sie sie mit Zahnstochern oder Küchengarn.
  5. Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne und bräunen Sie die Rouladen von allen Seiten.
  6. Fügen Sie die Tomatensauce und die Rinderbrühe hinzu, bestreuen Sie mit Oregano und lassen Sie die Rouladen ca. 60 Minuten köcheln.
  7. Lassen Sie die Rouladen etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Notes

Fügen Sie optional einen Spritzer Zitronensaft für einen frischen Akzent hinzu.

Nutrition

Keywords: Fleischrouladen, Italienisch, Rindfleisch, Schinken, Parmesan, Abendessen, Festlich

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