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Fresh Grinder Tortellini Salat

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Ein erfrischender und köstlicher Salat, der perfekt für warme Tage oder als Beilage zu Grillabenden geeignet ist. Mit seinen zarten Tortellini, knackigem Gemüse und einer würzigen Vinaigrette vereint dieser Salat die besten Aromen und Texturen in einer einzigen Schüssel.

Ingredients

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Für den Salat:

  • 19 oz gefrorene Käse-Tortellini
  • 1 Tasse halbierte Traubentomaten
  • 1/3 Tasse abgetropfte Pepperoncini-Paprika
  • 1/2 gehackte rote Zwiebel
  • 1/3 Tasse geriebener Parmesan
  • 8 Scheiben gekochter und zerbröselter Rindfleischspeck

Für das Dressing:

  • 1 Tasse Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel italienische Kräuter
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel zerdrückte rote Paprika
  • 1/2 Teelöffel Salz

Instructions

  1. Tortellini kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Tortellini hinzufügen und gemäß Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen.
  2. Gemüse vorbereiten: Traubentomaten halbieren. Pepperoncini-Paprika abtropfen lassen. Rote Zwiebel hacken.
  3. Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Rotweinessig, Oregano, italienische Kräuter, Knoblauchpulver, zerdrückte rote Paprika und Salz gut vermischen, bis eine homogene Sauce entsteht.
  4. Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel die abgekühlten Tortellini, die vorbereiteten Tomaten, Pepperoncini-Paprika, rote Zwiebel, geriebenen Parmesan und zerbröselten Speck vorsichtig vermengen.
  5. Dressing hinzufügen: Das angerührte Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
  6. Kühlen: Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Notes

Tipp: Bereite die Tortellini im Voraus zu und lasse sie abkühlen, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermischst. Variiere die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeit. Saisonales Gemüse macht den Salat nicht nur bunt, sondern auch geschmacklich abwechslungsreich. Der Salat kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nutrition

Keywords: Tortellini Salat, Griller, Beilage, Sommer, Italienisch, Salat, Käse, Speck

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