Frühstücks-Cookies mit Banane und Nüssen
Diese Frühstücks-Cookies mit Banane und Nüssen sind die ideale Antwort auf die Frage, wie man einen geschäftigen Morgen dennoch genussvoll und nahrhaft beginnen kann. Jeder Bissen dieser einzigartigen Cookies ist eine Symphonie aus der natürlichen, samtigen Süße reifer Bananen, die auf den knackigen Biss ausgewählter Nüsse trifft. Sie sind nicht nur unglaublich lecker und sättigend, sondern auch die perfekte Möglichkeit, den Tag mit gesunden Zutaten und einem wohligen Gefühl zu starten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Total Time: 30-35 Minuten
- Yield: ca. 12-15 Stück
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Zutaten:
- Reife Bananen (ca. 2-3 Stück)
- Haferflocken (ca. 180-200 g)
- Nüsse (ca. 80-100 g)
- Süßungsmittel (ca. 50-80 ml)
- Fett (ca. 40-50 ml)
- Mehl (ca. 50-70 g)
- Backpulver (1 Teelöffel)
- Gewürze (1 Teelöffel Zimt, Prise Salz)
- Optional: Weitere Extras (z.B. Rosinen, Cranberries, gehackte Datteln, Chiasamen, Leinsamen, Kakaonibs)
Instructions
Zubereitung:
- Die reifen Bananen in einer Schüssel zerdrücken, bis ein Mus entsteht.
- Haferflocken, Nüsse, Süßungsmittel, Fett, Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz zu den zerdrückten Bananen geben.
- Falls gewünscht, die optionalen Extras wie Rosinen, Cranberries oder Chiasamen hinzufügen.
- Alle Zutaten nur so lange verrühren, bis sie gerade eben vermischt sind. Übermäßiges Rühren kann zu zähen Cookies führen.
- Mit zwei Löffeln oder angefeuchteten Händen walnussgroße Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Achten Sie darauf, die angegebene Menge an Banane nicht deutlich zu überschreiten, um matschige Cookies zu vermeiden.
- Die Cookies im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Cookies auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig heruntergenommen werden.
Notes
Tipps für perfekte Frühstücks-Cookies:
- Bananenmenge: Achten Sie darauf, die angegebene Menge an Banane nicht deutlich zu überschreiten, um matschige Cookies zu vermeiden.
- Rühren: Rühren Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade vermischt sind, um zähe Cookies zu verhindern.
- Lagerung: Bewahren Sie die abgekühlten Cookies in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf. Sie halten sich so einige Tage frisch.
- Anpassbarkeit: Das Rezept ist eine flexible Basis. Passen Sie die Nüsse und optionalen Extras an Ihre persönlichen Vorlieben und den Inhalt Ihres Vorratsschrankes an.
Nutrition
- Serving Size: 1-2 Cookies
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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