free counter with statistics Print

Knoblauch-Kräuter Hähnchen mit Karotten

Print Recipe

Ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Einfachheit von Hähnchen mit der Süße von Karotten und der Würze von Knoblauch und Kräutern vereint. Dieses Rezept ist darauf ausgelegt, eine vollständige Mahlzeit auf einem Teller zu präsentieren, oft durch gemeinsames Braten oder Rösten, was die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen lässt. Es ist ideal für eine nahrhafte Hauptspeise, die sowohl unter der Woche als auch für besondere Anlässe geeignet ist.

Ingredients

Scale
  • 4–6 Hähnchenschenkel, Hähnchenkeulen oder Hähnchenbrustfilets (mit oder ohne Knochen und Haut)
  • 500–700 g frische Karotten
  • 6–8 Zehen frischer Knoblauch
  • Ein großzügiger Bund gemischter Kräuter (z.B. 2-3 Zweige Rosmarin, 4-5 Zweige Thymian und 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder frische Blätter)
  • 3–4 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • 100–150 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
  • Grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Vorbereitung des Hähnchens: Die Hähnchenteile waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Vorbereitung des Gemüses: Die Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und grob hacken oder zerdrücken. Die Kräuter waschen und fein hacken (falls frisch verwendet).
  3. Marinieren (optional): In einer großen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, gehackte Kräuter, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenteile darin gut wenden und für mindestens 30 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) marinieren lassen.
  4. Anbraten des Hähnchens: In einer großen, ofenfesten Pfanne oder einem Bräter das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenteile darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  5. Anbraten des Gemüses: Geben Sie die Karottenstücke und den Knoblauch in dieselbe Pfanne und braten Sie sie für ca. 5-7 Minuten an, bis sie leicht Farbe annehmen.
  6. Zusammenfügen und Garen: Das angebratene Hähnchen zu den Karotten in die Pfanne geben. Gießen Sie die Hühnerbrühe (und ggf. die restliche Marinade) hinzu.
  7. Im Ofen garen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Decken Sie die Pfanne oder den Bräter mit einem Deckel oder Alufolie ab und garen Sie das Gericht für ca. 30-40 Minuten, oder bis das Hähnchen gar und die Karotten zart sind. Die genaue Garzeit hängt von der Größe und Art der Hähnchenteile ab. Bei Hähnchenbrust kann die Garzeit kürzer sein.
  8. Abschmecken und Servieren: Vor dem Servieren die Sauce nochmals abschmecken und bei Bedarf nachsalzen und pfeffern. Das Gericht heiß servieren.

Notes

Für eine andere Geschmacksnote können Sie auch Entenfleisch oder Putenfleisch verwenden. Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Salbei oder Majoran. Das Hähnchen kann gut im Voraus mariniert werden, um die Aromen tief eindringen zu lassen.

Nutrition

Keywords: Hähnchen, Karotten, Knoblauch, Kräuter, Ofengericht, Einfach, Schnell, Hauptspeise, Mediterran

Find it online: https://coloringpagessimple.com/garlic-herb-chicken-carrot-plate/