free counter with statistics Print

Gefüllte Hähnchenbrust mit Bärlauch-Frischkäsefüllung und Rahmspinat

Print Recipe

Dieses Gericht ist eine köstliche Kombination aus zarter Hähnchenbrust und den frischen Aromen des Frühlings. Die Hähnchenbrust wird geschickt mit einer reichhaltigen Füllung aus Frischkäse, frischem Bärlauch und Knoblauch veredelt. Nach dem Anbraten wird sie im Ofen perfekt gegart, während ein cremiger Rahmspinat als perfekte Begleitung dient. Ein wahrer Genuss, der sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend anzusehen ist und sich hervorragend für besondere Anlässe oder ein feines Abendessen eignet. 🍽️

Ingredients

Scale
  • 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 180g pro Stück)
  • 150g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 50g Bärlauch
  • 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 500g Frischer Blattspinat
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 100ml Sahne (oder Hafer-/Sojasahne)
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Instructions

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und seitlich eine Tasche hineinschneiden (nicht ganz durchschneiden).
  2. Für die Füllung den Bärlauch fein hacken und mit dem Frischkäse und gehacktem Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenbrusttaschen mit der Frischkäsemischung füllen und eventuell mit einem Zahnstocher fixieren.
  3. In einer ofenfesten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gefüllten Hähnchenbrüste darin von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und die Hähnchenbrüste ca. 15-20 Minuten fertig garen (Kerntemperatur 75°C).
  4. Während das Hähnchen gart, für den Rahmspinat 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Den frischen Spinat portionsweise hinzufügen und zusammenfallen lassen. Überschüssiges Wasser ausdrücken.
  5. Gemüsebrühe und Sahne zum Spinat geben, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Den Rahmspinat warm halten.
  6. Die gefüllten Hähnchenbrüste aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann auf dem vorbereiteten Rahmspinat anrichten. Sofort servieren.

Notes

Benötigte Geräte

  • Backofen
  • Ofenfeste Pfanne
  • Topf

Häufig gestellte Fragen

  • Was kann ich anstelle von Bärlauch für die Füllung verwenden? Wenn Bärlauch nicht verfügbar ist, können Sie frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie und etwas Dill verwenden, um der Frischkäsefüllung eine ähnliche Frische zu verleihen.
  • Wie verhindere ich, dass die Füllung ausläuft? Achten Sie darauf, die Tasche nicht zu groß zu schneiden und nicht zu überfüllen. Ein oder zwei Zahnstocher können helfen, die Öffnung während des Bratens und Backens zu verschließen.
  • Kann ich tiefgekühlten Spinat verwenden? Ja, Sie können tiefgekühlten Blattspinat verwenden. Tauchen Sie ihn vorher auf und drücken Sie das überschüssige Wasser gut aus, bevor Sie ihn weiterverarbeiten.

Nutrition

Keywords: Gefüllte Hähnchenbrust, Bärlauch, Frischkäse, Rahmspinat, Frühlingsküche, Hauptgericht

Find it online: https://coloringpagessimple.com/gefullte-hahnchenbrust-barlauch-frischkase/