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Gesunde Apfel Hafer Kekse

Diese wunderbaren Kekse beweisen, dass Genuss gesund sein kann! Vergessen Sie überzuckerte Fertigprodukte und lassen Sie sich von dem unwiderstehlichen Duft von Zimt und frischen Äpfeln verführen. Ob als nahrhafter Start in den Tag, als Energieschub am Nachmittag oder als süßer Abschluss ohne Reue – diese köstlichen Apfel Hafer Kekse sind die perfekte Wahl. Voller saftiger Apfelstücke und kerniger Haferflocken bieten sie eine herrliche Kombination aus natürlicher Süße und angenehmer Textur, die nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch lange satt hält. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker – eine gesunde Nascherei für Groß und Klein, die begeistert!

Ingredients

Scale
  • 200 g Haferflocken
  • 2 Äpfel (z.B. Braeburn, Elstar oder Gala)
  • 50 ml Ahornsirup oder Honig
  • 50 g Kokosöl oder geschmolzene Butter
  • 1 Ei oder 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen + 3 Esslöffel Wasser (Leinsamen-Ei)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt
  • Prise Muskatnuss oder gemahlener Ingwer (optional)
  • Gehackte Nüsse (Walnüsse, Mandeln) oder Rosinen (optional)
  • Dunkle Schokoladenstückchen (optional)

Instructions

  1. Vorbereitung der Äpfel: Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
  2. Teig vorbereiten: Geben Sie die Haferflocken, Apfelstücke, Ahornsirup (oder Honig), Kokosöl (oder geschmolzene Butter), das Ei (oder das vorbereitete Leinsamen-Ei), Backpulver, Zimt und optional Muskatnuss/Ingwer in eine Schüssel.
  3. Mischen: Verrühren Sie alle Zutaten gut, bis eine homogene Masse entsteht. Falls Sie möchten, können Sie jetzt auch gehackte Nüsse, Rosinen oder Schokoladenstückchen unterheben.
  4. Formen der Kekse: Formen Sie mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücken Sie die Kugeln leicht flach, um die typische Keksform zu erhalten.
  5. Backen: Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
  6. Abkühlen lassen: Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie auf dem Backblech oder einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Notes

Experimentieren Sie mit der Menge an Süßungsmittel. Oft reichen die Süße der Äpfel und ein kleiner Schuss Ahornsirup aus, um einen hervorragenden Geschmack zu erzielen. Sie können auch einen Teil der Haferflocken durch Vollkornmehl ersetzen, um eine andere Textur zu erhalten, aber für die klassischen Apfel Hafer Kekse sind reine Haferflocken oft die beste Wahl. Für eine vegane Variante verwenden Sie das Leinsamen-Ei und ein pflanzliches Öl anstelle von Butter. Bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf. Sie halten sich dort für etwa 3-5 Tage frisch.

Nutrition

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