Gesunde Ofenkartoffeln Feta
Ein Gericht, das Einfachheit, Geschmack und Wohlbefinden perfekt miteinander verbindet. Knusprig gebackene Kartoffeln mit cremig-salzigem Feta und frischen Kräutern – ein leichtes, nahrhaftes und unglaublich leckeres Gericht, das den Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch bringt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30-40 Minuten
- Total Time: 45-55 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht / Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch (kann vegan angepasst werden)
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln (festkochend oder mehlig kochend), gewaschen
- 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete Kräuter der Provence (oder eine Mischung aus Thymian, Rosmarin, Oregano)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch), gehackt, zum Garnieren (optional)
- Ein Spritzer Zitronensaft zum Servieren (optional)
Instructions
Anleitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Spalten oder Würfel. Je kleiner die Stücke, desto schneller backen sie.
- Geben Sie die Kartoffelstücke in eine große Schüssel.
- Beträufeln Sie die Kartoffeln mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit den getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer.
- Mischen Sie alles gut durch, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen sind.
- Verteilen Sie die gewürzten Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Achten Sie darauf, dass sie nicht übereinander liegen, damit sie schön knusprig werden.
- Backen Sie die Kartoffeln für ca. 25-30 Minuten, oder bis sie goldbraun und gar sind. Wenden Sie sie nach etwa der Hälfte der Backzeit.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und verteilen Sie den zerbröckelten Feta-Käse über den heißen Kartoffeln.
- Geben Sie das Blech zurück in den Ofen und backen Sie alles weitere 5-10 Minuten, bis der Feta leicht geschmolzen und warm ist.
- Garnieren Sie die Ofenkartoffeln mit frischen Kräutern, falls gewünscht, und beträufeln Sie sie optional mit einem Spritzer Zitronensaft.
- Servieren Sie die Gesunden Ofenkartoffeln Feta sofort heiß.
Notes
Tipps zur Präsentation und Variation:
- Als Hauptgericht: Servieren Sie die Ofenkartoffeln mit einem frischen Salat.
- Als Beilage: Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Hähnchen oder Lamm.
- Vegetarisch/Vegan: Lassen Sie den Feta weg für eine vegane Variante oder verwenden Sie veganen Feta-Ersatz.
- Würzig: Fügen Sie eine Prise Chiliflocken zu den Kartoffeln hinzu, bevor sie gebacken werden.
- Knoblauch: Geben Sie ein paar gehackte Knoblauchzehen zu den Kartoffeln, bevor Sie sie backen.
Aufbewahrung von Resten:
- Kühlen Sie die abgekühlten Ofenkartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
- Sie sind gekühlt etwa 2-3 Tage haltbar.
- Zum Aufwärmen: Im Ofen bei ca. 180°C oder in einer Pfanne auf dem Herd erwärmen, bis sie wieder knusprig sind. In der Mikrowelle werden sie weicher, aber sind dennoch genießbar.
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des Rezepts
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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