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Griechischer Kartoffelsalat

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Ein erfrischender und köstlicher griechischer Kartoffelsalat mit zarten Kartoffeln, knackigem Gemüse und einer aromatischen Vinaigrette. Perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht.

Ingredients

Für einen klassischen griechischen Kartoffelsalat benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Festkochende Kartoffeln
  • Hochwertiges natives Olivenöl
  • Rotweinessig
  • Rote Zwiebeln
  • Reife, saftige Tomaten
  • Frische Salatgurken
  • Feta-Käse
  • Kalamata-Oliven
  • Frische Kräuter (Petersilie, Oregano, Dill)
  • Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer

Instructions

  1. Kartoffeln kochen: Kartoffeln in Salzwasser weich kochen (ca. 15-20 Minuten), abkühlen lassen und würfeln.
  2. Gemüse vorbereiten: Zwiebeln in Ringe, Tomaten in Würfel und Gurken in Scheiben schneiden. Oliven ganz oder halbiert lassen.
  3. Dressing zubereiten: Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer vermengen und emulgieren.
  4. Salat mischen: Kartoffeln, Gemüse, Oliven und zerbröckelten Feta in eine Schüssel geben. Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.
  5. Kräuter hinzufügen: Gehackte Kräuter über den Salat streuen und erneut sanft mischen.
  6. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Essig nach Belieben abschmecken.

Notes

Der Salat kann im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Für eine längere Haltbarkeit können die meisten Zutaten eingefroren werden, wobei die Konsistenz beeinträchtigt sein kann. Frische Kräuter und Tomaten am besten kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Nutrition

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