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Griechische Feta-Phyllo-Häppchen (Käse Saragli)

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Diese Griechischen Feta-Phyllo-Häppchen, auch bekannt als Käse Saragli, sind ein unwiderstehlicher Appetizer, der den knusprigen Biss von Blätterteig mit einer cremigen Feta- und Kefalograviera-Füllung kombiniert. Schnell zubereitet und optisch ansprechend, eignen sie sich perfekt für Partys oder als köstlicher Snack zwischendurch.

Ingredients

Scale
  • 200 g Feta-Käse (Alternativ Kuhfeta)
  • 100 g Kefalograviera-Käse (Oder geriebener Pecorino)
  • 1 Prise Pfeffer (Nach Geschmack würzen)
  • 500 g Blätterteig (Gut aufgetaut)
  • 3 EL Olivenöl (Hochwertiges, natives Olivenöl verwenden)

Instructions

  1. Füllung zubereiten: In einer Rührschüssel den Feta-Käse zerbröckeln und den Kefalograviera-Käse reiben. Mit Pfeffer nach Geschmack würzen und die beiden Käsesorten gut vermischen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
  2. Blätterteig vorbereiten: Ein Blatt Blätterteig auf eine saubere, trockene Arbeitsfläche legen. Gleichmäßig mit etwas Olivenöl bestreichen. Eine Portion der Käsemischung gleichmäßig über das Blätterteigblatt streuen.
  3. Schichten bilden: Ein zweites Blatt Blätterteig auf die Käsemischung legen und den Vorgang des Bestreichens mit Olivenöl und dem Hinzufügen der Käsemischung wiederholen. Diesen Schritt wiederholen, bis insgesamt vier Blätter und drei Käselagen vorhanden sind.
  4. Rollen und Formen: An der langen Seite des gestapelten Blätterteigs vorsichtig und fest aufrollen, um eine Zigarre zu formen. Die Enden gut zukneifen.
  5. Einfrieren: Die gerollten Blätterteig-Zigarren in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde in das Gefrierfach legen.
  6. Backen vorbereiten: Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Die gefrorenen Häppchen etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen. Die Rolle in etwa 2,5 cm breite Stücke schneiden.
  7. Backen und servieren: Die geschnittenen Stücke mit der Schnittfläche nach oben auf ein gefettetes Backblech legen. Für 20 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Notes

Aufbewahrung:

  • Zimmertemperatur: Maximal 2 Stunden nach dem Backen.
  • Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage.
  • Gefrierschrank: Die gerollten Häppchen in Frischhaltefolie verpackt bis zu einem Monat.

Wiederaufwärmen: Gefrorene Häppchen bei 175°C (350°F) für 15-20 Minuten backen, bis sie wieder knusprig sind.

Nutrition

Keywords: Feta, Phyllo, Blätterteig, Käse, Griechisch, Appetizer, Snack, Party, Saragli

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