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Gegrillte Kräuter-Hähnchen-Bowl

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Eine köstliche und gesunde Grilled Herb Chicken Bowl, die die Aromen der Natur in einem Gericht vereint. Saftiges, gegrilltes Hähnchen, das mit frischen Kräutern mariniert wird, kombiniert mit knackigem Gemüse und einer aromatischen Quinoa- oder Reisbasis. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep.

Ingredients

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Für das Hähnchen:

  • 400 g Hähnchenbrust (oder Hähnchenschenkel für mehr Saftigkeit)
  • 3 EL Olivenöl (oder Avocadoöl)
  • Saft von 1 Zitrone (oder Limettensaft)
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt (oder Knoblauchpulver)
  • Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Petersilie), gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Bowl:

  • Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten, Brokkoli, grüne Bohnen), geschnitten
  • 1 Tasse Quinoa oder Reis, gekocht

Optional zum Garnieren:

  • Frische Kräuter
  • Ein Spritzer Zitronensaft
  • Etwas Olivenöl
  • Feta-Käse
  • Avocado
  • Nüsse oder Samen (z.B. Mandeln, Sonnenblumenkerne)

Instructions

  1. Hähnchen marinieren: In einer Schüssel das Hähnchen mit Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, den frischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, so dass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten, besser jedoch mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
  2. Gemüse vorbereiten: Das gewählte Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden. Je nach Vorliebe kannst du das Gemüse roh verwenden oder leicht anbraten.
  3. Grillen: Den Grill (oder eine Grillpfanne) auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das marinierte Hähnchen auf den Grill legen und etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis es goldbraun und durchgegart ist. Die Kerntemperatur sollte mindestens 75°C betragen.
  4. Gemüse grillen: Das geschnittene Gemüse kann während des Grillens des Hähnchens ebenfalls auf dem Grill zubereitet werden. Achte darauf, dass es weich und leicht angebräunt ist.
  5. Bowl zusammenstellen: Die gekochte Quinoa oder den Reis als Basis in eine Schüssel geben. Das gegrillte Hähnchen in Scheiben schneiden und darauflegen. Das gegrillte Gemüse gleichmäßig darüber verteilen.
  6. Dekorieren: Nach Belieben mit frischen Kräutern, einem Spritzer Zitronensaft und etwas Olivenöl garnieren. Optional kannst du auch Feta-Käse oder Avocado hinzufügen.

Notes

Tipps: – Mariniere das Hähnchen über Nacht, um den Geschmack zu intensivieren. – Für eine vegane Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen.

Aufbewahrung: Die Reste der Bowl können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Um die Frische zu bewahren, ist es empfehlenswert, das Hähnchen, das Gemüse und die Basis (Quinoa oder Reis) getrennt aufzubewahren. Wiedererwärmen: Das Hähnchen und das Gemüse können in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze wiedererwärmt werden. Achte darauf, es nicht zu lange zu erhitzen, um Trockenheit zu vermeiden.

Nutrition

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