Grüne Bohnen knacken
Entdecken Sie dieses einfache und dennoch köstliche Rezept für Grüne Bohnen knacken. Mit einer süßen und herzhaften Glasur aus braunem Zucker, Sojasauce und Knoblauch, gekrönt mit knusprigem Speck, ist dieses Gericht ein echter Hingucker. Perfekt als Beilage für jeden Anlass!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilagen
- Method: Backen
- Cuisine: Südstaaten
- Diet: Nicht spezifiziert
Ingredients
- 500 g Frische grüne Bohnen
- 200 g Dick geschnittener Speck
- 2 EL Brauner Zucker
- 4 EL Sojasauce
- 50 g Ungesalzene Butter
- 3 Zehen Knoblauch
Für die besten Ergebnisse frische Bohnen verwenden. Kann auch durch Truthahn-Speck ersetzt werden. Kann durch Ahornsirup oder Honig ersetzt werden. Natriumarme Sojasauce verwenden für weniger Salz. Kann durch Olivenöl ersetzt werden. Frischer Knoblauch sorgt für den besten Geschmack.
Instructions
- Grüne Bohnen blanchieren: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Grüne Bohnen hinzufügen und 3-4 Minuten kochen, bis sie leuchtend grün und leicht zart sind. Sofort in ein Eisbad geben, um den Garprozess zu stoppen.
- Speck braten: Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. 1-2 Esslöffel Speckfett in der Pfanne lassen.
- Sauce zubereiten: Butter im Speckfett schmelzen. Knoblauch anbraten, bis er duftet. Braunen Zucker und Sojasauce einrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
- Kombinieren und backen: Blanchierte Bohnen in eine Auflaufform geben, Sauce darüber gießen und Speck hinzufügen. Gut vermengen. Mit Folie abdecken und bei 175°C 25 Minuten backen.
- Fertig backen und servieren: Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis die Glasur eingedickt und karamellisiert ist. Heiß servieren.
Notes
Frische Bohnen sorgen für die beste Textur. Sie können das Gericht auch einen Tag im Voraus zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg
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