Hähnchen Reis Pfanne mit Brokkoli und Mais
Ein schnelles, gesundes und farbenfrohes Gericht, das die ganze Familie begeistert. Zartes Hähnchenfleisch trifft auf knackigen Brokkoli und süßen Mais in einer harmonischen Symbiose.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keine spezielle Diät
Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Reis (z. B. Langkornreis oder Basmatireis)
- 300 g Brokkoli (frisch oder tiefgefroren)
- 150 g Mais (aus der Dose oder tiefgefroren)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 500 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 TL Paprikapulver
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Vorbereitung: Hähnchenbrustfilet in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Hähnchen anbraten: Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Hähnchenwürfel darin goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten). Mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver würzen.
- Gemüse hinzufügen: Gehackte Zwiebel und Knoblauch zum Hähnchen geben und weitere 2-3 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Reis und Brühe hinzufügen: Den ungekochten Reis in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Hühnerbrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Pfanne abdecken und Reis bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten garen lassen.
- Brokkoli und Mais hinzufügen: Nach 15 Minuten Brokkoli und Mais hinzufügen. Gut umrühren, Pfanne wieder abdecken und weitere 5-7 Minuten garen, bis Reis und Gemüse weich sind.
- Abschmecken und servieren: Vor dem Servieren abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Notes
Tipps & Variationen:
- Leichtere Variante: Putenbrust anstelle von Hähnchen verwenden.
- Vegane Option: Hähnchen durch Tofu ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.
- Serviervorschläge: Dazu passt ein frischer grüner Salat oder ein Joghurt-Dip. Für etwas Schärfe Chilisauce oder Sriracha reichen.
- Aufbewahrung: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder Pfanne erhitzen, eventuell mit etwas Wasser oder Brühe.
- Einfrieren: Abgekühlte Pfanne portionsweise einfrieren (bis zu 3 Monate). Vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen lassen und gründlich erwärmen.
- Geschmackliche Verbesserung: Für mehr Geschmackstiefe frische Kräuter und Gewürze hinzufügen. Vollkornreis kann die Nährstoffbilanz und das Mundgefühl verbessern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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