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Hähnchen Tomaten Pasta Mit Parmesan

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Hähnchen Tomaten Pasta mit Parmesan ist eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischer Tomatensauce und herzhaftem Parmesan. Ideal für ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie lieben wird.

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilet (ca. 500-600g)
  • Pasta (ca. 400g)
  • Passierte Tomaten oder gehackte Tomaten aus der Dose (ca. 800g)
  • Zwiebel (1 große)
  • Knoblauch (2-3 Zehen)
  • Olivenöl (3-4 EL)
  • Parmesan (ca. 80-100g)
  • Frischer Basilikum (1 Bund)
  • Tomatenmark (1-2 EL)
  • Gemüsebrühe (ca. 100-150ml)
  • Gewürze: Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, getrockneter Oregano, eine Prise Zucker
  • Chiliflocken (optional)

Instructions

  1. Vorbereitung: Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Parmesan reiben. Basilikumblätter abzupfen.
  2. Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Sauce zubereiten: Die gehackte Zwiebel in derselben Pfanne glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
  4. Tomaten hinzufügen: Passierte oder gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano, Zucker, optional Chiliflocken) hinzufügen. Alles gut vermischen und aufkochen lassen.
  5. Köcheln lassen: Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
  6. Pasta kochen: Während die Sauce köchelt, die Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
  7. Hähnchen zurück in die Pfanne: Das angebratene Hähnchenfleisch zur Tomatensauce geben und darin erwärmen.
  8. Pasta und Sauce vermischen: Die abgegossene Pasta direkt zur Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, sodass die Pasta gleichmäßig mit Sauce überzogen ist.
  9. Abschmecken und servieren: Den Großteil des frisch geriebenen Parmesans und des gehackten Basilikums unter die Pasta mischen. Nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  10. Servieren: Die Hähnchen Tomaten Pasta mit Parmesan sofort servieren und mit dem restlichen Parmesan und frischem Basilikum garnieren.

Notes

Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch gebratene Pilze oder Auberginen ersetzt werden. Fügen Sie frischen Spinat oder Kirschtomaten hinzu, indem Sie diese kurz vor dem Servieren in die heiße Pasta rühren. Für eine cremigere Sauce können Sie am Ende einen Schuss Sahne oder Frischkäse unterrühren.

Nutrition

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