Himbeer-Plätzchen mit alkoholfreiem Bier
Eine kreative und köstliche Variante traditioneller Plätzchen, die durch ihren einzigartigen Geschmack und eine erfrischende Note besticht. Perfekt für festliche Anlässe oder gemütliche Nachmittage.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: ca. 20-25 Stück
- Category: Kekse & Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch (vegan möglich)
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 250 g Mehl (alternativ: Dinkelmehl)
- 100 g Zucker (oder Honig)
- 150 g Himbeer-Marmelade
- 100 ml alkoholfreies Bier (helles Lager oder Weizenbier)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g weiche Butter oder Margarine (vegane Variante)
Instructions
Zubereitung:
- Vorbereitung: Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig herstellen: Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Weiche Butter/Margarine hinzufügen und gut verkneten.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Alkoholfreies Bier und Himbeer-Marmelade in die Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Plätzchen formen: Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs entnehmen, zu Kugeln formen, auf das Blech setzen und leicht flach drücken.
- Backen: Ca. 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
- Dekorieren (optional): Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit weiterer Himbeer-Marmelade verzieren.
Notes
Tipps:
- Wählen Sie ein alkoholfreies Bier, das Ihnen geschmacklich zusagt, da es den Geschmack der Plätzchen beeinflusst.
- Für eine fruchtigere Variante können Sie auch andere Marmeladensorten wie Aprikose oder Pflaume verwenden.
Aufbewahrung:
- In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche haltbar.
- Kühlschrank: Haltbarkeit verlängert sich um einige Tage.
- Einfrieren: Vollständig abgekühlte Plätzchen in gefriergeeigneten Behältern bis zu drei Monate haltbar. Zum Servieren bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1-2 Stück
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Himbeerplätzchen, alkoholfreies Bier, Plätzchen, Backen, Weihnachtsgebäck, vegetarisch, vegan möglich