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Himbeer-Mandel-Torte

Eine köstliche Himbeer-Mandel-Torte mit luftigem Biskuit und fruchtigen Himbeeren.

Ingredients

Scale
  • 4 Eier, getrennt
  • 100 g Butter
  • 300 g Zucker
  • 2 EL Milch
  • 125 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 2 TL Vanillezucker
  • 60 g Mandelblättchen
  • 400 g Sahne
  • 1 Pck. Himbeeren, TK

Instructions

  1. 100 g Zucker mit Eigelb, Butter und Milch sehr schaumig rühren.
  2. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
  3. Teig in zwei Springformen (26 cm Durchmesser, mit Backpapier ausgelegt) verteilen.
  4. Eiweiß mit dem restlichen Zucker (200 g) und Vanillezucker schnittfest schlagen.
  5. Eiweißmasse auf die beiden Böden verteilen, Wellen mit einem Löffel eindrücken. Mit Mandelblättchen bestreuen.
  6. Bei 200°C, Mittelschiene, 25-30 Min. backen.
  7. Sahne steif schlagen, einen Teil auf dem unteren Boden verteilen, Himbeeren darauf geben, restliche Sahne darüber verteilen.
  8. Den anderen Boden in 12 Stücke schneiden und auflegen.

Notes

Die Torte vor dem Servieren gut kühlen.

Nutrition

Keywords: Torte, Kuchen, Himbeere, Mandel, Sahne, Backen