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Schnelles Keema-Curry für die ganze Familie

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Dieses schnelle Keema-Curry ist ein familienfreundliches Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann und den milden Geschmack indischer Gewürze vereint. Dank der cremigen Kokosmilch und zarten Kartoffeln verwandelt sich jede Gabel in eine Umarmung für die Seele. Es ist glutenfrei und bietet eine perfekte Grundlage für viele Anpassungen.

Ingredients

Scale
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 500 g Yukon-Gold-Kartoffeln
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Teelöffel Meersalz oder koscheres Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 400 g geröstete, gewürfelte Tomaten
  • 400 ml Kokosmilch (ungesüßt)
  • 200 g gefrorene Erbsen
  • 1 Esslöffel Koriander
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 4 Tassen gedämpfter Reis oder Naan (zum Servieren)

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Schneiden Sie die Yukon-Gold-Kartoffeln in kleine Stücke, vermengen Sie diese mit Olivenöl und streuen Sie etwas Salz darüber. Verteilen Sie die Kartoffeln auf einem Backblech und rösten Sie sie für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind.
  2. Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Geben Sie das Rinderhackfleisch und die gewürfelte Zwiebel dazu und braten Sie alles 6-7 Minuten lang an, bis das Fleisch durchgegart und die Zwiebeln weich und durchsichtig sind.
  3. Fügen Sie den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch zum Fleisch hinzu. Sautieren Sie diese Mischung für 1-2 Minuten, bis Sie die köstlichen Aromen wahrnehmen können. Stellen Sie sicher, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er dann bitter wird.
  4. Streuen Sie das Meersalz, den schwarzen Pfeffer, das Currypulver, die Garam Masala, das Kurkuma und das Tomatenmark in den Topf. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es für etwa 2 Minuten köcheln, bis die Gewürze aromatisch sind und gut verteilt sind.
  5. Gießen Sie die gerösteten, gewürfelten Tomaten sowie die Kokosmilch in den Topf. Bringen Sie die Mischung zum Simmern und lassen Sie sie dann 10 Minuten lang unbedeckt köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Achten Sie darauf, regelmäßig umzurühren, damit nichts am Boden ansetzt.
  6. Rühren Sie die gefrorenen Erbsen und die gerösteten Kartoffeln in das Keema-Curry ein. Lassen Sie alles für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis die Erbsen warm sind und das Curry eine einheitliche, cremige Konsistenz erreicht hat.
  7. Löffeln Sie das köstliche Keema-Curry über dampfendem Reis oder servieren Sie es mit warmem Naan. Verleihen Sie dem Gericht mit einem Spritzer Limettensaft und frisch gehacktem Koriander den letzten Schliff.

Notes

Viel Spaß beim Kochen Ihres köstlichen Keema-Currys!

Nutrition

Keywords: Keema Curry, Indisches Curry, Schnelles Curry, Familienfreundliches Rezept, Glutenfreies Rezept, Rinderhackfleisch, Kartoffeln, Kokosmilch

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