Keto Käse Puffs (kohlenhydratarm)
Diese himmlischen Käsebällchen sind der lebende Beweis dafür, dass Genuss und bewusste Ernährung perfekt Hand in Hand gehen können. Außen herrlich goldbraun und knusprig, innen zartschmelzend und vollgepackt mit würzigem Käsegeschmack – und das alles ohne die Kohlenhydrate, die Sie sonst aus der Ketose werfen würden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: ca. 20-25 Stück
- Category: Snacks
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keto, Low Carb
Ingredients
Scale
Zutaten für Keto Käse Puffs:
- 200 g Mozzarella (gerieben)
- 100 g Frischkäse (Vollfett)
- 100 g Mandelmehl (fein gemahlen, entölt)
- 1 EL Flohsamenschalenpulver
- 2 Eier (groß)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- Gewürze nach Wahl (z.B. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrocknete Kräuter, Paprika)
Instructions
Anleitung für Keto Käse Puffs:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Geben Sie den geriebenen Mozzarella und den Frischkäse in eine hitzebeständige Schüssel.
- Schmelzen Sie die Käsemischung über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle, bis sie glatt und gut vermischt ist.
- Rühren Sie das Mandelmehl, Flohsamenschalenpulver, Backpulver und Salz in die geschmolzene Käsemasse ein, bis alles gut verbunden ist.
- Lassen Sie die Masse etwas abkühlen, bevor Sie die Eier einzeln unterrühren.
- Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Formen Sie mit Hilfe eines kleinen Eisportionierers oder zwei Teelöffeln gleichmäßige Kugeln und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backen Sie die Käse Puffs für ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Servieren Sie die Keto Käse Puffs am besten warm.
Notes
Tipps und Hinweise:
- Langsam schmelzen: Achten Sie darauf, den Käse langsam zu schmelzen, um eine glatte Masse zu erhalten.
- Gleichmäßige Puffs: Verwenden Sie einen kleinen Eisportionierer für gleichmäßige Puffs.
- Eier hinzufügen: Lassen Sie die Käsemasse etwas abkühlen, bevor Sie die Eier hinzufügen, damit diese nicht stocken.
- Lagerung: Bewahren Sie die abgekühlten Puffs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Aufwärmen: Erwärmen Sie die Puffs kurz im Ofen oder in der Heißluftfritteuse, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.
Nutrition
- Serving Size: 5-6 Puffs
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Keto, Low Carb, Käse Puffs, Snack, Gebäck, kohlenhydratarm, Backen
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