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Klassischer Nudelsalat mit Fleischwurst und Ei

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Der klassische Nudelsalat mit Fleischwurst und Ei ist ein cremiger, herzhafter Klassiker der deutschen Küche. Perfekt für Grillabende, Buffets oder als schnelle Mahlzeit überzeugt er durch einfache Zubereitung und ausgewogenen Geschmack.

Ingredients

Scale
  • 300 g Nudeln (z. B. Fusilli oder Hörnchen)
  • 250 g Fleischwurst
  • 4 Eier
  • 150 g Gewürzgurken
  • 1 kleine Zwiebel
  • 150 g Erbsen (Dose oder TK)
  • 200 g Mayonnaise
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Gurkenwasser oder Essig
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgießen und vollständig abkühlen lassen.
  2. Eier hart kochen, abschrecken, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Fleischwurst in kleine Würfel schneiden. Gewürzgurken und Zwiebel fein würfeln.
  4. Für das Dressing Mayonnaise, Senf und Gurkenwasser oder Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Nudeln in eine große Schüssel geben und Fleischwurst, Eier, Gurken, Zwiebeln und Erbsen hinzufügen.
  6. Das Dressing dazugeben und alles gründlich vermengen.
  7. Den Nudelsalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
  8. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und ggf. nachwürzen.

Notes

  • Nudeln vor dem Mischen vollständig abkühlen lassen, damit das Dressing nicht gerinnt.
  • Für mehr Cremigkeit etwas zusätzliche Mayonnaise oder Gurkenwasser hinzufügen.
  • Der Salat schmeckt am besten, wenn er einige Stunden durchzieht.
  • Frische Kräuter wie Petersilie sorgen für zusätzliche Frische.
  • Im Kühlschrank luftdicht verschlossen 2–3 Tage haltbar.

Nutrition

Keywords: Nudelsalat, Fleischwurst, Ei, Kartoffelsalat, klassisch, deutsch, Beilage, Grillen, Buffet

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