free counter with statistics Print

Spanische Knoblauchsuppe (Sopa de Ajo)

Print Recipe

Diese authentische spanische Knoblauchsuppe, Sopa de Ajo, ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Mit einfachen Zutaten und einer schnellen Zubereitungszeit ist sie ein ideales Wohlfühlgericht. Genieße den kräftigen Knoblauchgeschmack und die zarten Eierstreifen, die diese Suppe zu einem Klassiker machen.

Ingredients

Scale
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 8–10 große Zehen Knoblauch
  • 4 Unzen Altes Brot
  • 1 Esslöffel Räucherpaprika
  • 6–7 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 4 große Eier
  • Feines Meersalz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Knoblauch und Brot anbraten: Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie duften und leicht goldbraun sind. Streue dann 1 Esslöffel Räucherpaprika hinein und rühre gut um. Gib das alte Brot dazu und brate es für etwa 3 Minuten, unter ständigem Rühren, bis es knusprig und leicht geröstet ist.
  2. Brühe hinzufügen und köcheln lassen: Gieße 6-7 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe in den Topf und rühre kontinuierlich, um das Brot gut aufzulösen. Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze, sodass sie sanft köchelt. Lasse die Suppe etwa 10 Minuten lang köcheln, bis sie voller Geschmack ist und das Brot die Flüssigkeit gut aufgenommen hat.
  3. Eier hinzufügen: Erzeuge mit einem Löffel einen kleinen Strudel in der köchelnden Knoblauchsuppe. Gieße gleichzeitig die verquirlten Eier langsam ein und rühre sanft weiter, damit sie sich in zarte Eierstreifen verwandeln. Kochen die Eier eine Minute lang mit, bis sie fest werden und perfekt in die Suppe integriert sind.
  4. Abschmecken und anpassen: Für eine dünnere Konsistenz kannst du eine weitere Tasse Brühe hinzufügen. Schmecke die Suppe mit feinem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab, um die Aromen zu intensivieren. Füge nach Belieben mehr Räucherpaprika hinzu, um den rauchigen Geschmack zu verstärken, und rühre gut um, damit sich alles vermischt.
  5. Servieren: Verteile die heiße Knoblauchsuppe gleichmäßig auf Schalen und genieße sie sofort. Für eine extra Note kannst du einen Spritzer Olivenöl und etwas zusätzliche Räucherpaprika hinzufügen. Diese wohltuende Suppe ist die perfekte Begleitung zu knusprigem Brot oder einem leichten Salat und sorgt für ein herzhaftes Essen.

Notes

Aufbewahrung:
Zimmertemperatur: Die Suppe sollte nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden.
Kühlschrank: Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Füge das Brot erst beim Erwärmen hinzu.
Einfrieren: Bis zu 3 Monate im Gefrierfach. In gefriergeeignete Behälter füllen und etwas Platz lassen.
Wiedererwärmung: Auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Frisches Brot erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Tipps für die Zubereitung:
– Verwende frischen Knoblauch für besten Geschmack.
– Achte darauf, das Brot nicht zu zerdrücken, sondern es knusprig anzubraten.
– Wenn die Suppe zu dick ist, füge mehr Brühe hinzu.
– Passe die Menge an Räucherpaprika nach deinem Geschmack an.

Nutrition

Keywords: Knoblauchsuppe, Sopa de Ajo, spanische Suppe, Wohlfühlgericht, herzhaft, einfach, schnell, traditionell

Find it online: https://coloringpagessimple.com/knoblauchsuppe/