Knusprige Bang Bang Lachs Bissen – Ein köstlicher Snack
Der Duft von frisch zubereitetem Essen, der die Küche erfüllt, ist ein unvergleichliches Gefühl von Wärme und Gemütlichkeit. Wenn es dann noch etwas so Köstliches und gleichzeitig Einfaches wie knusprige Bang Bang Lachs Bissen sind, wird jeder Bissen zu einem kleinen Fest.
Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Beweis dafür, wie man mit wenigen, gut ausgewählten Zutaten wahre kulinarische Magie erschaffen kann. Sie sind die perfekte Antwort auf die Frage: Was soll ich heute Abend machen?
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnelle Zubereitung: In weniger als 30 Minuten steht ein Gericht auf dem Tisch, das alle Blicke auf sich zieht und den Gaumen verwöhnt. Ideal für unerwartete Gäste oder wenn die Zeit knapp ist.
- Vielseitige Einsatzmöglichkeiten: Ob als raffinierte Vorspeise, ein leichtes Abendessen oder sogar als Füllung für kreative Tacos – diese Lachs Bissen passen sich jeder Gelegenheit an und begeistern immer aufs Neue.
- Proteinkraftpaket: Sie sind eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein, was sie zu einer gesunden und sättigenden Wahl für jede Mahlzeit macht. Eine perfekte Balance zwischen Genuss und Wohlbefinden.
- Knuspriger Genussfaktor: Der unwiderstehliche Kontrast zwischen der herrlich knusprigen äußeren Hülle und dem zarten, saftigen Lachs im Inneren ist ein Erlebnis, das süchtig macht.
- Garantierter Erfolg bei Gästen: Mit diesen Bissen triffst du garantiert ins Schwarze. Sie sind so köstlich, dass sie bei jeder Zusammenkunft zum Gesprächsthema werden und für glückliche Gesichter sorgen.
Zutaten, die du brauchst
Für dieses Rezept setzen wir auf frische und qualitativ hochwertige Zutaten, um den besten Geschmack und die perfekte Textur zu erzielen. Die Wahl des richtigen Lachses ist entscheidend, um die typische Saftigkeit zu bewahren, während die Gewürze und die Bang Bang Sauce für die unverwechselbare Würze sorgen.
- lachsfilets: die herzstück der bissen, frisch und ohne haut, in mundgerechte stücke geschnitten für optimales garen.
- olivenöl: ein klassisches fett zum anbraten, das für eine schöne goldbraune kruste sorgt; alternativ kann auch hochwertiges avocadoöl verwendet werden.
- knoblauchpulver: verleiht eine tiefe, herzhafte note, die perfekt mit dem lachs harmoniert.
- zwiebelpulver: ergänzt den knoblauch und rundet das würzige profil ab, kann aber auch weggelassen werden, wenn ein milder geschmack bevorzugt wird.
- räucherpaprika: bringt eine leichte rauchige süße und eine attraktive farbe in die gewürzmischung; süße paprika ist eine gute alternative.
- salz: unerlässlich, um alle aromen zu intensivieren und den lachs richtig zu würzen.
- schwarzer pfeffer: sorgt für eine angenehme leichte schärfe und rundet die würze ab.
- cayennepfeffer: optional, aber sehr empfehlenswert für diejenigen, die eine zusätzliche schärfe wünschen.
- mayonnaise: die cremige basis der bang bang sauce, die für ihre reichhaltigkeit bekannt ist.
- thailändische süß-chili-sauce: liefert die süße, leicht säuerliche note, die für den bang bang geschmack charakteristisch ist.
- sriracha: für die nötige schärfe und tiefe der bang bang sauce, individuell anpassbar.
- honig: balanciert die schärfe und süße der sauce perfekt aus und verleiht eine leichte karamellnote beim anbraten.
- limettensaft: bringt frische säure, die die reichhaltigkeit der sauce durchbricht und für einen ausgleich sorgt.
- frische petersilie oder koriander: zur garnitur, die für einen frischen geschmack und eine optisch ansprechende präsentation sorgt.
- frühlingszwiebeln: für eine zusätzliche schärfe und farbliche akzente, die das bild komplettieren.
- sesamkörner: für einen zusätzlichen crunch und ein nussiges aroma, das die texturvielfalt erhöht.
Die genauen Mengen für alle diese köstlichen Zutaten findest du im detaillierten Rezeptteil.
Variationen
Die Knusprigen Bang Bang Lachs Bissen sind ein fantastisches Grundrezept, das sich wunderbar an verschiedene Ernährungsweisen und Vorlieben anpassen lässt. Hier sind einige Ideen, wie du dieses Gericht noch vielseitiger gestalten kannst.
Vegane Variante: Ersetze den Lachs durch festeren Tofu, der gut abgetropft und gewürfelt wurde. Auch Blumenkohlröschen oder große Pilze wie Portobellos eignen sich hervorragend und nehmen die Sauce gut auf. Für eine vegane Mayo kannst du auf fertige Produkte zurückgreifen oder sie selbst aus Cashewkernen oder Sojamilch herstellen. So erhältst du einen köstlichen, fleischlosen Genuss, der niemanden enttäuschen wird.
Low-Carb-Option: Um den Kohlenhydratgehalt zu reduzieren, verwende für die Sauce eine zuckerfreie Mayonnaise und ersetze den Honig durch einen zuckerfreien Süßstoff wie Erythrit oder Stevia. Auch die thailändische Süß-Chili-Sauce gibt es in zuckerfreien Varianten. Achte bei der Zubereitung darauf, möglichst wenig stärkehaltige Bindemittel zu verwenden, falls du diese nicht ohnehin weglässt, um die Knusprigkeit zu erzielen.
Glutenfreie Anpassung: Das Grundrezept ist bereits weitgehend glutenfrei, vorausgesetzt, du achtest bei der Mayonnaise und der süßen Chili-Sauce auf entsprechende Produkte ohne Gluten. Viele namhafte Hersteller bieten mittlerweile glutenfreie Varianten an. Das macht die Bang Bang Lachs Bissen zu einer sicheren Wahl für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.
Wie man Knusprige Bang Bang Lachs Bissen zubereitet
Schritt 1: Lachs vorbereiten und würzen
Der erste Schritt zu perfekten, knusprigen Bang Bang Lachs Bissen beginnt mit der sorgfältigen Vorbereitung des Lachses. Es ist entscheidend, die Lachsfilets gründlich mit Küchenpapier trocken zu tupfen. Feuchtigkeit ist der größte Feind der Knusprigkeit; sie verhindert, dass die Oberfläche beim Braten schön goldbraun und kross wird. Nimm dir also Zeit für diesen Schritt.
Anschließend werden die gut getrockneten Lachsfilets in gleichmäßige, mundgerechte Würfel geschnitten. Die Größe sollte etwa 2,5 cm betragen, damit sie im Verhältnis zur Oberfläche schnell durchgaren und gleichzeitig ein saftiges Inneres behalten. Jetzt kommt die Gewürzmischung ins Spiel. Gib die Lachsstücke in eine Schüssel und füge das Olivenöl hinzu. Dieses hilft den Gewürzen, am Fisch zu haften.
Bestreue den Lachs nun mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Räucherpaprika, Salz und schwarzem Pfeffer. Wenn du es gerne schärfer magst, füge auch eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Vermenge alles vorsichtig mit den Händen oder einem Löffel, sodass jedes Lachsstück gleichmäßig mit den aromatischen Gewürzen bedeckt ist. Diese Gewürze sind nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Farbe und die weitere Textur des Lachses verantwortlich.
Schritt 2: Die unwiderstehliche Bang Bang Sauce herstellen
Während der Lachs seine Aromen aufnimmt, widmen wir uns der legendären Bang Bang Sauce. In einer sauberen Schüssel gibst du die Mayonnaise als cremige Basis. Achte darauf, dass die Mayonnaise Raumtemperatur hat, damit sich alle Zutaten besser verbinden. Dies sorgt für eine besonders geschmeidige Konsistenz.
Füge die thailändische Süß-Chili-Sauce hinzu, um die charakteristische süß-scharfe Komponente einzubringen. Die Menge der Sriracha bestimmst du ganz nach deinem persönlichen Geschmack – beginne mit einem Esslöffel und füge bei Bedarf mehr hinzu. Der Honig sorgt für eine leichte Süße und hilft beim Karamellisieren während des Bratens, während der frische Limettensaft für eine dringend benötigte säuerliche Note sorgt, die die Sauce ausbalanciert.
Verrühre nun alle Zutaten gründlich miteinander, bis eine homogene, cremige und leuchtend orangefarbene Sauce entstanden ist. Schmecke die Sauce abschließend ab. Ist sie scharf genug? Süß genug? Säuerlich genug? Passe die Zutaten nach deinem Belieben an und stelle die Sauce dann beiseite. Sie wird kurz vor dem Servieren benötigt, um die knusprigen Lachs Bissen zu ummanteln und ihnen ihren Namen zu geben.
Schritt 3: Lachs für den perfekten Crunch anbraten
Nun ist es an der Zeit, die vorbereiteten Lachsstücke in knusprige Köstlichkeiten zu verwandeln. Erhitze eine gute beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die zwei Esslöffel Olivenöl hinein. Das Öl sollte heiß genug sein, um den Lachs sofort anzubraten und eine knusprige Kruste zu bilden, aber nicht so heiß, dass er verbrennt.
Wenn das Öl leicht schimmert und heiß ist, lege die gewürzten Lachswürfel vorsichtig und in einer einzigen Schicht in die Pfanne. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da dies die Temperatur des Öls senkt und die Lachs-Bissen eher dämpft als anbrät. Brate die Stücke für etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite an, bis sie eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben und außen knusprig sind.
Es ist wichtig, die Würfel nur einmal zu wenden, um eine gleichmäßige Kruste zu erzielen. Der Lachs sollte innen noch leicht glasig sein, da er in der Sauce noch etwas nachgart. Nimm die Pfanne vom Herd, sobald die gewünschte Bräunung erreicht ist. Dieser Schritt ist entscheidend für die Textur – die Mischung aus knusprigem Äußeren und saftigem Inneren.
Schritt 4: Lachs liebevoll in Sauce wenden
Sobald die Lachs-Bissen perfekt angebraten und goldbraun sind, nimm die Pfanne sofort vom Herd. Dies ist der Moment, in dem die Magie der Bang Bang Sauce auf die knusprigen Lachsstücke trifft. Gieße die vorbereitete Bang Bang Sauce direkt über die noch heißen Lachs-Bissen in der Pfanne.
Schwenke die Pfanne vorsichtig oder verwende einen Spatel, um die Lachs-Bissen behutsam in der Sauce zu wenden. Ziel ist es, jedes einzelne Stück gleichmäßig mit der cremigen, würzigen und leicht süßen Sauce zu überziehen. Diese Umhüllung sorgt nicht nur für den charakteristischen Geschmack, sondern auch für ein ansprechendes, glänzendes Finish, das Lust auf mehr macht.
Achte darauf, den Lachs nicht zu lange in der heißen Sauce zu lassen, damit die Knusprigkeit der äußeren Schicht erhalten bleibt. Die Wärme der Lachs-Bissen reicht aus, um die Sauce leicht anzudicken und sie perfekt daran haften zu lassen. Dies ist der Augenblick, in dem alle Aromen zusammenkommen und die Bissen ihren vollen Geschmack entfalten.
Schritt 5: Garnieren und das Meisterwerk servieren
Jetzt ist es Zeit, die knusprigen Bang Bang Lachs Bissen zu vollenden und sie für deine Gäste oder dich selbst anzurichten. Hebe die glasierten Lachs-Bissen mit einem Löffel aus der Pfanne und arrangeiere sie auf einer Servierplatte. Achte darauf, dass sie nicht zu dicht beieinander liegen, um die Knusprigkeit zu bewahren.
Die Garnitur ist entscheidend für die Präsentation und fügt zusätzliche Geschmacks- und Texturschichten hinzu. Streue frisch gehackte Petersilie oder Koriander über die Bissen. Ihre frische, kräuterige Note ist ein wunderbarer Kontrast zur cremigen Sauce. Gib dann die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln darüber, die für einen leichten Zwiebelgeschmack und eine schöne grüne Farbe sorgen.
Zum Schluss verteile noch eine Prise gerösteter Sesamkörner über alles. Sie verleihen einen zusätzlichen Crunch und ein leicht nussiges Aroma. Serviere die Bang Bang Lachs Bissen sofort, um ihre optimale Knusprigkeit und Wärme zu genießen. Sie sind ein wahrer Hingucker und ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das deine Lieben begeistern wird.
Profi-Tipps für Knusprige Bang Bang Lachs Bissen
Hochwertigen Lachs wählen: Die Grundlage für exzellente Lachs Bissen ist stets die Qualität des Fisches. Achte auf einen Lachs mit einer leuchtend rosa Farbe und einem frischen, maritim-milden Geruch. Wildlachs bietet oft intensivere Aromen, während Zuchtlachs milder im Geschmack sein kann und eine gleichmäßigere Textur aufweist. Nachhaltigkeitszertifikate sind ebenfalls ein gutes Zeichen für Frische und Qualität.
Trockenheit ist entscheidend für Knusprigkeit: Dieser Tipp kann nicht genug betont werden. Bevor der Lachs gewürzt und gebraten wird, muss er absolut trocken sein. Feuchtigkeit ist der natürliche Feind jeder knusprigen Oberfläche. Verwende großzügig Küchenpapier, um jedes Stück Lachs gründlich abzutupfen. Je trockener der Lachs, desto besser und schneller bildet sich die begehrte Kruste.
Pfanne nicht überfüllen: Wenn du zu viele Lachsstücke gleichzeitig in die Pfanne gibst, sinkt die Temperatur des Bratfetts rapide. Dies führt dazu, dass die Bissen eher dämpfen als braten, was die Bildung einer knusprigen Kruste verhindert. Brate die Lachs-Würfel lieber in mehreren kleinen Chargen. So stellst du sicher, dass jedes Stück ausreichend Hitze abbekommt und schön goldbraun wird.
Bang Bang Sauce anpassen: Scheue dich nicht, die Bang Bang Sauce nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen. Wenn du es schärfer magst, füge mehr Sriracha oder sogar ein paar Chiliflocken hinzu. Für eine mildere Variante reduziere die Sriracha. Die Süße des Honigs kann ebenfalls variiert werden, oder durch Ahornsirup für eine etwas andere Geschmacksnote ersetzt werden. Ein Spritzer mehr Limettensaft kann für zusätzliche Frische sorgen.
Heiß anbraten für die Kruste: Eine ausreichend hohe Anbrat-Temperatur ist essenziell für die perfekte Kruste. Das Öl in der Pfanne sollte heiß sein, wenn die Lachsstücke hineinkommen. Es sollte brutzeln, wenn der Fisch die Oberfläche berührt. Dies sorgt für eine schnelle Maillard-Reaktion, die für die goldbraune Farbe und den köstlichen Geschmack verantwortlich ist. Zu niedrige Hitze führt zu einem langsamen, ungleichmäßigen Garprozess.
Kreative Garnitur wählen: Die Garnitur ist mehr als nur Dekoration. Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie bringen eine lebendige Frische, die die Reichhaltigkeit der Sauce ausgleicht. Geröstete Sesamkörner fügen einen angenehmen Crunch hinzu und eine leichte nussige Note. Experimentiere auch mit anderen Toppings wie fein gewürfeltem roten Chili für zusätzliche Farbe oder ein paar Spritzern zusätzliche Bang Bang Sauce für einen intensiveren Geschmack.
Serviervorschläge für Knusprige Bang Bang Lachs Bissen
Dekoration
Die visuelle Präsentation spielt eine große Rolle, um den Appetit anzuregen. Streue nach dem Glasieren der Lachs Bissen großzügig frische, fein gehackte Kräuter wie Petersilie oder Koriander darüber. Diese verleihen nicht nur Farbe, sondern auch eine zusätzliche Dimension an frischem Aroma. Gekräuselte Frühlingszwiebelringe, die leicht scharf sind, bieten einen schönen visuellen Kontrast und einen leichten Biss. Geröstete Sesamkörner runden das Ganze ab und verleihen einen dezenten Glanz und eine interessante Textur, die das Auge anspricht.
Beilagen
Um die Knusprigen Bang Bang Lachs Bissen zu einer vollwertigen Mahlzeit zu machen, eignen sich verschiedene Beilagen hervorragend. Ein aromatischer Jasminreis nimmt die köstliche Bang Bang Sauce wunderbar auf und bildet eine harmonische Basis. Geröstetes saisonales Gemüse, wie z.B. Brokkoli, Paprika oder Zuckerschoten, fügt Farbe, Vitamine und eine angenehme Textur hinzu. Ein leichter, erfrischender Gurkensalat mit einem milden Essig-Dressing bildet einen willkommenen Kontrast zur Cremigkeit und Würze der Bissen.
Kreative Servierideen
Für ein interaktiveres Esserlebnis können die Lachs Bissen in kleinen Mais-Tortillas oder Salatblättern serviert werden, um daraus leckere Lachs-Tacos zu machen. Kombiniere sie mit Avocado-Scheiben, knackigem Krautsalat und einem zusätzlichen Klecks Bang Bang Sauce. Sie sind auch eine fantastische Ergänzung zu einer Buddha Bowl, zusammen mit Quinoa oder Reis, gedämpftem Gemüse und vielleicht etwas Edamame. Eine weitere Idee ist, sie als Topping für eine cremige Lachs Pasta zu verwenden, um eine zusätzliche Textur und einen würzigen Kick zu erhalten.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Reste aufbewahren
Sollten wider Erwarten doch einmal Reste von diesen unwiderstehlichen Knusprigen Bang Bang Lachs Bissen übrig bleiben, ist die Aufbewahrung entscheidend für die Qualität. Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu zwei Tage frisch und behalten ihre Aromen gut. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um das Eindringen von Fremdgerüchen zu verhindern und die Feuchtigkeit besser zu regulieren.
Einfrieren
Für eine längere Haltbarkeit können die Lachs Bissen auch eingefroren werden. Lege die zubereiteten und abgekühlten Bissen nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und friere sie für etwa eine Stunde vor. Sobald sie fest sind, transferiere sie in einen Gefrierbeutel oder einen gefriersicheren Behälter. So sind sie bis zu drei Monate haltbar, ohne wesentliche Qualitätseinbußen.
Aufwärmen
Das Aufwärmen ist der kritischste Punkt, um die Knusprigkeit der Bissen zu bewahren. Vermeide unbedingt die Mikrowelle, da diese die Bissen matschig und zäh machen würde. Die beste Methode ist, die Lachs Bissen im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei etwa 180°C für 10 bis 15 Minuten aufzuwärmen. Die trockene Hitze stellt sicher, dass die äußere Schicht wieder schön knusprig wird. Bei gefrorenen Bissen kann die Aufwärmzeit etwas länger sein.
Häufig gestellte Fragen
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Wie wähle ich den besten Lachs für das Rezept aus?
Die Wahl des richtigen Lachses ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Bang Bang Lachs Bissen. Achte auf frischen Lachs, der eine leuchtend rosa bis orange Farbe hat und einen milden, frischen Geruch aufweist. Ein unangenehmer Fischgeruch deutet auf mangelnde Frische hin. Idealerweise verwendest du Lachsfilets ohne Haut, da diese einfacher zu verarbeiten sind. Wildlachs kann intensiver im Geschmack sein, während Lachs aus nachhaltiger Zucht oft eine gleichmäßigere Textur bietet. Wenn möglich, informiere dich über die Herkunft des Lachses und wähle Produkte, die nachhaltig gefischt oder gezüchtet wurden.
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Wie lange sind die Knusprigen Bang Bang Lachs Bissen haltbar und wie lagere ich sie am besten?
Frisch zubereitete Knusprige Bang Bang Lachs Bissen sind am besten, wenn sie sofort genossen werden, um ihre optimale Knusprigkeit zu erleben. Wenn Reste vorhanden sind, sollten sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind dort bis zu 2 Tage haltbar. Für eine langfristige Lagerung können die gut abgekühlten Bissen auf einem Blech vorgefroren und anschließend in einem gefriersicheren Beutel oder Behälter bis zu 3 Monate im Gefrierschrank gelagert werden. Achte darauf, dass die Behälter oder Beutel gut verschlossen sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.
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Kann ich die Bang Bang Sauce auch ohne scharfe Zutaten zubereiten?
Ja, du kannst die Bang Bang Sauce problemlos an deinen gewünschten Schärfegrad anpassen oder sie sogar ganz mild gestalten. Für eine mildere Variante reduziere die Menge der Sriracha erheblich oder lasse sie ganz weg. Stattdessen kannst du etwas mehr süße Chili-Sauce oder einen Hauch mehr Honig verwenden, um die Süße auszugleichen. Alternativ kannst du auch geräuchertes Paprikapulver oder eine Prise mildes Chilipulver hinzufügen, um Geschmack ohne viel Schärfe zu erzielen. So wird die Sauce zu einer perfekten Balance für jeden Geschmack, auch für Kinder.
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Sind die Knusprigen Bang Bang Lachs Bissen auch für Kinder geeignet?
Absolut! Die Knusprigen Bang Bang Lachs Bissen sind bei Kindern sehr beliebt, besonders wenn die Schärfe der Sauce angepasst wird. Die meisten Kinder mögen die süß-würzige Kombination und die angenehme Textur. Um die Bissen kinderfreundlicher zu gestalten, reduziere die Menge der Sriracha deutlich oder lasse sie ganz weg und konzentriere dich auf die süße Chili-Sauce und Honig für die Basis. Frische Petersilie und Sesam für die Garnitur sind ebenfalls meist unproblematisch und visuell ansprechend für die Kleinen. Sie sind eine tolle Möglichkeit, ihnen gesunden Fisch schmackhaft zu machen.
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Welche anderen Fischarten eignen sich für dieses Rezept?
Obwohl Lachs die ideale Wahl für dieses Rezept ist, kannst du auch andere feste Fischarten verwenden, die gut anbraten. Kabeljau oder Seelachs wären gute Alternativen, da sie eine ähnliche Textur haben und die Sauce gut aufnehmen. Auch Garnelen oder Jakobsmuscheln eignen sich hervorragend und benötigen nur eine kürzere Garzeit. Bei Garnelen achte darauf, sie nicht zu lange zu braten, sonst werden sie zäh. Bei allen Alternativen ist es wichtig, darauf zu achten, dass sie nicht zu wässrig sind, damit die Kruste wie gewünscht gelingt.
Knusprige Bang Bang Lachs Bissen
Diese knusprigen Bang Bang Lachs Bissen sind schnell zubereitet, proteinreich und glutenfrei. Sie sind perfekt als Appetizer oder Hauptgericht und begeistern garantiert jeden Gast.
- 500 g Lachsfilets, Haut entfernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Räucherpaprika
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Thailändische Süß-Chili-Sauce
- 1-2 Esslöffel Sriracha
- 1 Esslöffel Honig
- Saft von 1/2 Limette
- 2 Esslöffel Frische Petersilie oder Koriander (optional)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Esslöffel Sesamkörner
- 1Lachsfilets trocken tupfen, in 2,5 cm große Würfel schneiden und mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Räucherpaprika, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermengen.
- 2Für die Sauce Mayonnaise, Süß-Chili-Sauce, Sriracha, Honig und Limettensaft verrühren.
- 3Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsstücke darin 2-3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
- 4Die Sauce über die knusprigen Lachs-Bissen geben und vorsichtig vermengen.
- 5Mit gehackter Petersilie/Koriander, Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren und sofort servieren.
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