Knuspriger Blumenkohl Aus Dem Ofen
Ein einfaches und köstliches Rezept für perfekt gerösteten Blumenkohl aus dem Ofen. Außen herrlich kross und innen wunderbar zart – dieses Gericht beweist, dass Gemüse ein unwiderstehliches Highlight sein kann.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20-30 Minuten
- Total Time: 35-45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilagen, Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 3–4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Kurkuma
- 1 Esslöffel Maisstärke
- Optional: frischer Zitronensaft, gehackte frische Kräuter (Petersilie, Koriander)
Instructions
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blumenkohl waschen, äußere Blätter und Strunk entfernen, in mundgerechte Röschen teilen.
- Röschen mit Küchenpapier sehr sorgfältig und gründlich trocken tupfen.
- Die getrockneten Röschen in eine Schüssel geben, mit Olivenöl vermischen, bis alle Röschen leicht benetzt sind.
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Kurkuma und Maisstärke hinzufügen. Alles gut vermischen, bis die Röschen gleichmäßig überzogen sind.
- Die gewürzten Röschen in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, darauf achten, dass sie nicht überlappen.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 20-30 Minuten backen. Nach 10-15 Minuten die Röschen einmal wenden oder das Blech durchmischen für gleichmäßige Bräunung.
- Der Blumenkohl ist fertig, wenn er goldbraun, leicht gebräunt und knusprig ist.
- Optional mit frischem Zitronensaft beträufeln und mit frischen Kräutern bestreuen vor dem Servieren.
Notes
Der knusprige Blumenkohl schmeckt frisch aus dem Ofen am besten. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen oder einer Pfanne wieder aufgewärmt werden, um etwas Knusprigkeit zurückzugewinnen. Ganze Blumenkohlköpfe halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche, geschnittene Röschen sollten innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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