Kokos-Shrimps-Suppe
Kokos-Shrimps-Suppe ist ein köstliches, leichtes Gericht, das vollgepackt ist mit frischen Aromen und einem Hauch von exotischem Flair. Diese cremige Suppe kombiniert die sanfte Süße der Kokosmilch mit der Würze der roten Currypaste und dem zarten Geschmack von Garnelen. Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Schritten ist diese Suppe schnell fertig.
- Vielseitig: Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht, je nach Anlass.
- Gesund und nahrhaft: Die Kombination aus Gemüse und Shrimps bietet eine ausgewogene Mahlzeit.
- Würzig und aromatisch: Die Currypaste verleiht der Suppe einen einzigartigen Geschmack.
- Frisch und leicht: Perfekt für warme Tage oder wenn es schnell gehen muss.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Keine Angabe
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 cm Ingwer
- 3 EL Öl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL rote Currypaste
- 1 EL Sojasauce (oder Fischsauce)
- 1 TL Limettensaft
- 250 g Shrimps / Garnelen
- Frischer Koriander und Chili zur Dekoration (nach Belieben)
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Ingwer schälen und reiben.
- Anbraten der Zutaten: In einem heißen Topf 3 EL Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Öl anbraten, bis sie duften.
- Suppenbasis herstellen: 1 EL rote Currypaste einrühren und kurz anbraten. Mit 400 ml Gemüsebrühe und 400 ml Kokosmilch ablöschen. Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Finalisieren der Suppe: Mit 1 EL Sojasauce oder Fischsauce sowie 1 TL Limettensaft abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen und die Shrimps in die Suppe geben. Kurz ziehen lassen, bis die Shrimps gar sind.
- Servieren: Die heiße Suppe in Schalen füllen. Nach Belieben mit gehacktem Koriander und frischer Chili garnieren. Genießen Sie Ihre selbstgemachte Kokos-Shrimps-Suppe!
Notes
Tipps zur Perfektionierung:
- Frische Zutaten verwenden: Je frischer die Zutaten sind, desto intensiver wird der Geschmack der Suppe.
- Variieren Sie die Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Kurkuma oder Kreuzkümmel für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick.
- Garnelen richtig zubereiten: Achten Sie darauf, die Shrimps nicht zu lange zu garen, da sie sonst zäh werden können.
- Kokosmilch gut vermischen: Rühren Sie die Kokosmilch gründlich ein, damit sich alle Aromen gleichmäßig verteilen.
- Suppe nach Geschmack anpassen: Probieren Sie die Suppe vor dem Servieren und passen Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack an.
Aufbewahrung:
- Kühlschrank-Lagerung: Die Kokos-Shrimps-Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt dort 2 bis 3 Tage frisch.
- Kokos-Shrimps-Suppe einfrieren: Die Suppe eignet sich gut zum Einfrieren, sollte aber ohne Garnitur eingefroren werden. In einem gefriergeeigneten Behälter hält sie bis zu 3 Monate.
- Kokos-Shrimps-Suppe aufwärmen:
- Ofen: Erhitzen Sie die Suppe in einer ofenfesten Form bei 180°C für etwa 20 Minuten.
- Mikrowelle: Erwärmen Sie die Suppe in einer mikrowellengeeigneten Schüssel für 2-3 Minuten bei hoher Stufe. Rühren Sie einmal um.
- Herd: Erwärmen Sie die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie durchgehend heiß ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 345kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 850mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 18g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 70mg
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