Kokos-Garnelen-Suppe
Kokos-Garnelen-Suppe ist ein köstliches und leichtes Gericht, das vollgepackt ist mit frischen Aromen und einem Hauch von exotischem Flair. Diese cremige Suppe kombiniert die sanfte Süße der Kokosmilch mit der Würze der roten Currypaste und dem zarten Geschmack von Garnelen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Nicht spezifiziert
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 cm Ingwer
- 3 EL Öl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL rote Currypaste
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Limettensaft
- 250 g Shrimps / Garnelen
- Frischer Koriander und Chili zur Dekoration
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken; Ingwer schälen und reiben.
- In einem heißen Topf Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Ingwer anbraten.
- Currypaste einrühren und kurz anbraten, dann mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen.
- 10 Minuten köcheln lassen; anschließend die Shrimps in die Suppe geben und gar ziehen lassen.
- Mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken, servieren und nach Belieben garnieren.
Notes
Shrimps nicht zu lange garen, da sie sonst zäh werden können. Kokosmilch gut vermischen, damit sich alle Aromen gleichmäßig verteilen. Suppe nach Geschmack anpassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 345kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 850mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 18g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 70mg
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